腦中風是造成全球人口死亡與失能的主要原因,終生的發生率是六分之一。依據衛生福利部111年國人十大死因統計顯示,腦血管疾病均為國人10大死因的第5名,顯示其重要性。尤其腦中風又特別好發於秋冬季節,及老年人、三高等特殊族群!
乾杯~常常應酬或是跑趴的你,知道自己一日能夠喝多少酒嗎?酒確實能夠助興、破冰,但喝酒還是要適量,可千萬不要測試自己是不是千杯不醉啊!接下來讓專業營養師帶你了解成人飲酒限量,並同場加映教你如何有效解酒!
工欲善其事,必先利其器,不管是日日煮食的家庭主婦,或是剛入門的廚藝新手,甚至料理界的廚神,想要煮出一桌好看又好吃的料理,好用又好保養的廚具,當然是最重要的啦!而炎炎夏日,進廚房首重輕鬆煮,賢能的你一定不能錯過這檔家樂福會員點數換購的KitchenAid精品廚具
運用市售可以輕鬆買到的飲料或甜品,加入水果,用簡單的3個步驟,就能變化升級出高顏值又獨特的消暑點心!
1熱鍋,先放香菇、蘑菇炒香,加入培根、洋蔥、梅花肉炒上色,加入高麗菜絲炒香。
熱愛豬肉的台灣人,當然也不能錯過好吃的豬肚,明明常常在小吃店會看到,但大部分的媽媽們都不會處理。這次整理了豬肚的清洗處理技巧,還有料理去腥的小撇步,真的一點都不困難~
烏魚子是昂貴的食材,也只有年節時能吃得到,不過關於烏魚還有一種便宜好吃的部位──烏魚膘,也很受歡迎。口感柔軟似豆腐,是啤酒屋或海產店的鮮美菜色,通常會乾煎、蒜煮、紅燒、快炒,這次則搭配精典不敗的九層塔、麻油組合。
面對玻璃櫃裡種類複雜、多樣的起士,該如何挑選呢?現在就介紹幾種常見起士,並傳授適合搭配的酒款或食材,歡迎懂得品味的你來好好鑑賞與賞味。
中秋賞月吃月餅是最應景的事情,但是近來食品安全問題層出不窮,是否也讓您興起了自己在家做月餅的念頭呢?今天的邀請烘焙達人示範大家最喜歡吃的蛋黃酥及鳳梨酥,讓你輕鬆學會做月餅,也讓家人吃得更加安心。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1鯛魚逆紋切成大條塊狀,加鹽跟黑胡椒抓勻調味後,倒入適量啤酒略醃。地瓜切條後放入滾水中煮約3分鐘,起鍋瀝乾,後續油炸時比較易熟透。
烹調魚料理時,利用魚的各種特性(質地和味道)進行烹煮很重要。但如何有效去除魚腥味更重要。再新鮮的魚,其魚鱗、鰭、鰓都含有引起腥味的物質,新鮮度越低,臭味越重。魚腥味是由一種叫做三甲胺(Trimethylamine)的物質通過細菌酶產生的。而去除魚腥味的方法有很
最近電視節目掀起「火龍果炒飯」熱潮,乍看將水果做成鹹食熱炒很奇怪?!其實紅龍果入菜一點都不違和,不但能增添料理的自然繽紛視覺,營養當然也滿分,這道蔬食版做法學會了,想要加肉加料做成葷食版也可以,色香味俱全,保證大人小孩都愛吃喔!
史特拉斯堡位於德法兩國的邊界,觀其名有個德國味的「堡」字,就不難想像多年來德法兩國的爭戰中,最後是由法國奪得了這塊寶地,目前歸屬於東部的亞爾薩斯區。它隔著萊茵河與德國相望,承襲了德國的風土與人情,就連飲食文化也相仿,是法國境內少數會大口暢飲啤酒的地區。
啤酒也能變高湯?對!你沒有聽錯,不用浪費瓦斯顧火熬高湯就是這麼簡單,再搭配梅醬和豆豉,濃郁的風味都燴煮進蝦子裡,冷冷的天氣吃上一口或是配飯,好吃到無法想像!不用擔心會醉,大人小孩都可以放心品嘗喔!
今天想來點不一樣的嗎?簡單煎片鮭魚,隨意配上香草就能讓料理風味一秒變高級!如果不知道怎麼搭,那就選擇跟海鮮絕配的茴香吧!在香草市集或傳統市場都可以買到的新鮮茴香,有一股淡淡的堅果香氣,搭上濃郁的奶油香和鮭魚十分融合,再加上白玉馬鈴薯,立刻升級歐陸餐廳的大菜!
父親節在家聚餐也很溫馨,今年不妨親自下廚做一道爸爸、老公保證會喜歡的下酒菜「奶油啤酒蝦」,運用啤酒去腥跟提鮮,新手廚師只要掌握好蝦子去沙線的技巧,簡單拌炒就能完成,獲得爸爸稱讚就看這一手囉!
一般在海鮮餐廳才能看到的「白灼蝦」,完美保留海鮮的脆、甜和天然原味,跟著師傅掌握訣竅,在家也能端出餐廳級的鮮蝦料理,真的簡單又好吃!
台灣一年四季都吃得到火龍果,滋味酸甜可口,而且含有豐富的膳食纖維,可以幫助消化,對身體非常好。除了直接吃,火龍果也可以入菜,或做成各式甜品。這次帶來三道顏値爆表的火龍果調飲:雙色繽紛果汁、紫色漸層果汁、哈利波特裡變化版的水果奶油啤酒,食材天然,做法簡單,夏天裡品嚐非常消暑喔!
在德式餐廳才能吃到的德國豬腳,油亮外皮配上厚實燒烤味,搭一口自製的酸菜或黃芥末醬超級唰嘴!以往這道德國經典名菜做法繁複又費時,現在只要善用壓力鍋或氣炸鍋,在家就能輕鬆完成,不僅宴客下酒超大氣,當作一道異國風味的年菜上桌也很適合!