繼韓國電影《雞不可失》中的「水原牛肋排炸雞」(炸雞的做法可以參考這篇)之後,大口老師又帶來了韓式炸雞必備的「韓式蜂蜜醬」和「韓式醃蘿蔔」,酸酸甜甜的滋味,讓炸雞吃起來不膩口,做法和食材都超簡單,快來一起動手做吧!
炎炎夏日,想來份涮嘴下酒的日式串炸,又不想上貴森森的居酒屋,可以簡單用五花肉自己做,搭配任何自己喜歡的蔬果,捲起後簡單酥炸,搭配酸甜的醬汁,開胃去膩,是親朋好友消遣話聊時最好的美味小食!
夏天來臨就會想喝啤酒,但要如何「品啤酒」是一門學問。本期有請達人分享品啤酒的訣竅,無論生啤酒或罐裝啤酒都能喝到好味道!
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!韓式料理,很受台灣人喜愛,本食譜邀請韓國餐廳經理示範,讓讀者可以輕鬆複製道地韓式下酒菜,在家享美味。
鮮嫩清爽的筊白筍,搭配煎到香脆的五花肉,美乃滋和七味粉帶來辛辣溫潤的衝突美感,這道日式風下酒菜,不只做法簡單,還很健康喔!
最近熱映的日劇《昨日的美食》最後一集中,史朗帶著賢二回到自己的老家,回憶起小時候的生活,聽著母親口頭指導,準備起幼時非常喜歡的家常料理。
台灣雖然有許多日式居酒屋,但許多人到了日本卻又發現跟日本的居酒屋有許多差異。在日本居住的Youtuber阿倫就解說了幾點日本居酒屋特有的潛規則,一起來看看是哪幾點吧!
雞肉是很健康的蛋白質來源,烹煮方式多元,易於掌控熱量,也是健身減重者的熱愛品項。雞肉怎麼料理都合適,唯一要注意的是,禽類的肉質容易乾柴,或在不當加熱的過程中變硬,因此雞肉的事前處理非常重要,學會讓肉質軟嫩的小技巧,均勻烹飪後就能吃到鮮美多汁的雞肉。
喝啤酒會痛風?啤酒喝多了就會長出啤酒肚?啤酒的謠言流傳已久,在生活中積非成是。這次請到新光醫院家醫科醫師柳朋馳,為民眾解說關於啤酒迷思的二三事,養成正確的飲食觀念。
降膽固醇無關紅肉、白肉 「吃紅肉」易增加人體「壞膽固醇」?美國加州大學舊金山分校研究團隊四日發表於《美國臨床營養期刊》的最新研究發現,食用穀飼牛、豬肉等「紅肉」或食用家禽雞肉、火雞肉等「白肉」的成人,體內低密度脂蛋白(LDL,俗稱壞膽固醇)的濃度變化都差不多,
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!隨著國人到訪泰國旅遊越來越頻繁,泰國料理也漸漸受到許多人喜愛,酸中帶辣的泰國料理也很下酒!
想要領略紅酒魅力,除了多加嘗試、挑到對味好酒外,正確的品酒方法更讓紅酒魅力加倍。達人說,喝紅酒一定得用葡萄酒杯,這可是讓紅酒變好喝的秘密,專業的葡萄酒杯是依人體味蕾功能來定,形狀、材質等都會影響紅酒滋味,趕快跟著達人的步驟,細細品酒去!
近來許多網友爭論,高普林食物黃豆製成的豆漿是否會引發痛風?醫師和國健署專文闢謠,指出很多研究都認定,豆類等植物性蛋白雖有較高濃度的普林,但比起動物性蛋白「更不會引發痛風發作」,痛風病患不必拒喝豆漿。
「透過高腳杯,我們看見的不只是那一抹嫣紅,更是你深邃的靈魂。」這句話道出了紅酒是有生命的,在越來越多人喜歡喝紅酒之時,本期特集將帶你從認識紅酒開始,一一學會挑選購買、開瓶保存以及基本品酒禮儀等紅酒文化。
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!台式熱炒總是跟下酒菜畫上等號,這樣的飲食文化大家也很熟悉。說到台式料理,大火快炒的手法最為人熟知,而啤酒就是是台式下酒菜的最佳拍檔。
酥脆可口的日式炸蝦人人愛,做成綜合版的天婦羅更豐盛!怎麼做出輕盈脆口不油膩的天婦羅麵衣呢?秘訣就在「冰塊」!
日本高湯專家的智慧結晶!利用熬煮雞清湯的雞翅,來增加菜色。經過熬煮後變軟的雞翅,撥成細絲可做成沙拉,也可做成甜辣燒雞翅。
米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南2019》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,共126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡,吸引民眾前往品嚐。常常聽到用「米其林星級」來