天氣開始漸漸變熱,清脆爽口、肉質細緻的夏南瓜(俗稱櫛瓜 ),是消暑的好選擇。對此,農糧署表示,夏南瓜營養超豐富,其中所含的β-胡蘿蔔素,因屬於脂溶性,適合和油拌炒,可提高吸收率。另,買回家後,若沒有要立即食用,可先用廚房紙巾擦乾表皮多餘水分,再以保鮮膜完整包裹,最後放入密封袋冷藏。
你有吃過燈籠果嗎?農糧署分享,初夏正是盛產季,燈籠果外頭包裹著乾燥的花萼,果實吃起來酸甜,且營養豐富,與青草茶材料苦蘵,是同屬植物,挑選時應從果實顏色、外型、萼片判斷。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,燈籠果本名為「小果酸漿」,小果酸漿的果實包在花萼內,外形似小巧的燈籠,飽滿勻稱、外層
菜豆無論汆燙涼拌或乾煸快炒都很美味。但農糧署表示,不管是醜豆或是粉豆都是屬於菜豆家族,要注意,新鮮菜豆含有皂素及凝集素等成分,若未完全煮熟,容易引起噁心或腹痛,所以建議烹調前記得用滾水汆燙,或以熱鍋炒至熟透。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,敏豆、醜豆、粉豆都是菜豆家族的一員,其中敏豆
牙齒對一個人的重要性,不亞於心臟,若不幸斷裂切勿輕忽。中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱指出,牙齒斷裂時應將斷裂的牙齒碎片保存好、立即前往牙醫診所、用紗布止血、冰敷以及注意咬合力道。劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱牙醫師 台中南區 假牙補牙 根管治療 口腔照護」發文分享,她常常遇到牙齒意外斷裂的病人,牙齒意外
蟹味棒裡到底有沒有蟹肉?對此,營養師程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出,蟹味棒是由魚漿、澱粉、色素、香料製成,顏色和風味可能讓人以為吃得到蟹肉,實際上不只沒有蟹肉,營養價值也與真蟹肉差很多。此外,製作過程中不時會添加磷酸鹽類的結著劑,攝取過量可能影響人體對鈣質的吸收。
空心菜不僅是家常菜,每到小吃店來份燙青菜時,也常常可以它的身影。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,空心菜是耐熱的半水生植物,對環境的適應力很強,旱地或水培都能生長,播種後18-28天就能採收,品種則有竹葉種和大葉種兩類,生長快速且全年都可種植,因此成為市場上常見蔬菜。
清明時節掃墓祭祖之餘,少不了就是艾草應景食材,如草仔粿。農糧署表示,艾草雖然可製成美味食品,又能避邪、驅除疾厄功用。另,在野外看見艾草,先別急著摘採,認明灰白葉背帶絨毛,黃色或淡褐色花色2特徵,避免觸碰相似的銀膠菊造成過敏。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,艾草是常見的傳統民俗植物,其
想要補鈣補血煮盤莧菜是常見的選擇,不過這道家常菜不是人人都適合喔!台灣營養基金會董事吳映蓉表示,莧菜低鈉、高鉀、鈣質、鐵質豐富,有助維持血壓正常,強健骨骼,預防或改善貧血,但由於它含鉀量相當高,也是屬於涼性的蔬菜,因此體質虛寒、經常腹瀉、腎功能不佳者應少吃。
近日高麗菜供過於求價格低,不少民眾因便宜而大量採購,但買了很多高麗菜後,該如何妥善保存,避免高麗菜腐敗?農委會表示,整顆未切若常溫20°C以下,可置於陰涼通風處,能保存2-5天;用塑膠袋或白紙包裹,放冰箱冷藏室,能保存7-10天。農委會指出,高麗菜營養相當豐富,含有維生素B群、維生素C、維生素K、維
1名父親背著6個月大寶寶打預防針,然而寶寶雙腿卻直直垂下。禾馨小兒專科診所主治醫師陳映庄提醒,應考慮更換背巾,否則可能造成發展性髖關節發育不良(DDH),建議選用讓寶寶腿部呈「M字型」的產品,並勿將寶寶包太緊。陳映庄在臉書粉專「陳映庄醫師的育兒資訊站」發文表示,DDH就是髖關節脫臼,或髖臼對股骨頭包
韭菜美味又營養,除了直接料理外,農糧署表示,也可搭配蒜末、薑末及調味料,做成蒸炒、拌烤都好用的韭菜醬。韭菜料理前可以流動清水清洗3~5遍,挑去腐葉、切除根部處,若沒有要立即使用,可用牛皮紙、麻將紙或白報紙包裹,放入塑膠袋中,以葉片朝上方式直立擺放,冷藏可保存約1週時間。
今(14日)是白色情人節,還在想送什麼禮物嗎?要便宜、能保存、取得容易,還能「薯」於你,馬鈴薯也是不錯的選擇喔!臺北農產運銷公司指出,馬鈴薯目前還是產期,而且加工冷藏後可以保存半年至一年之久。此外,北農也分享保存馬鈴薯的撇步。北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出,馬鈴薯是常見的五穀根莖類,它的足跡出現
許多有男、有女的家庭中,「尿液噴到馬桶外」常是引起紛爭的導火線。顧芳瑜泌尿科診所院長顧芳瑜表示,男性常常噴尿的原因,除了懶惰、不想瞄準外,勃起時尿道會受到壓迫,造成尿液分岔而亂噴。他建議,男性坐著尿尿就能避免上述2種情況發生,與另一半關係更親密。
隨著年紀增長,長輩的活動量會逐漸降低,在飲食上如果沒有特別注意,會更容易提升肌少症的風險。對此,國健署建議,平常在家可幫長輩準備多元全榖雜糧食物,如用馬鈴薯當配菜、用南瓜及蓮藕為湯品、以紅豆和綠豆作為點心,不僅可增加食慾,還能預防肌肉流失。
「我一直覺得胸悶,常常要用力吸氣,是不是肺纖維化了?」去年12月確診的李先生日前就醫時這樣說。確實有很多患者在感染武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)之後,持續感覺胸口悶悶的,有壓迫感,呼吸淺短費力,常要深呼吸一下才比較舒服,這其中絕大部分都是功能性的問題,真有肺纖維化的其實並不多!
農曆春節到來,除了與家人團聚,少不了最應景的傳統美食。營養師楊斯涵整理出12款春節零食熱量圖鑑,其中常見的生仁吃14粒熱量就達100大卡,若難得假期想要品嚐應景零食,又不想體重失控,建議每100大卡就快走20分鐘。楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出,應景的傳統年節零食熱量中,100大
烏魚子是過年常見的佳餚之一,對此,營養師李婉萍指出,它富含蛋白質及脂質,以及不錯的維生素A、E、B群和葉酸,雖然油脂量偏高,但多以EPA和DHA為主,具有調節血脂代謝、保護心血管的效果。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示,食用烏魚子,可適量攝取天然好油,代謝壞油。其來自雌性鯔魚(又稱烏魚)的卵
麵包為精緻澱粉,包裹著糖和油脂,單吃熱量高、血糖上升快且不均衡。營養師陳心驊指出,1顆巧克力QQ球熱量就高達約526大卡,肉鬆沙拉麵包也高達約436大卡。若真的想吃,可選擇不包餡、纖維含量較多、鹹的麵包,並避開酥皮、奶酥、菠蘿、可頌等。此外,三高民眾應注意吃麵包頻率,才不會讓三酸甘油脂和膽固醇失控。
鼠蹊部疼痛的原因眾多,比如大腿內收肌拉傷、閉孔神經壓迫,或是腰椎或髖關節的病灶。若盤腿與下蹲疼痛明顯,須檢查髖關節是否退化或關節唇破裂,以免衍生出股骨頭塌陷或壞死等嚴重狀況。確認病灶 避免股骨頭塌陷或壞死陳先生右側髖關節疼痛多年,走長路後容易鼠蹊部疼痛、軟腳與無法抬腳跨大步。近期亦發現髖關節角度變小
農曆春節將至,許多人都開始準備年菜,其中象徵「好彩頭」的白蘿蔔,不論煮湯、生食、涼拌都相當適合,但要如何挑選美味白蘿蔔呢?農糧署表示,可用眼觀察、手指輕彈,並掌握「皮白又帶葉、光滑不過裂、沉重夠清脆」3大原則,代表其新鮮、水分充足且足夠成熟。