海苔壽司捲老是做失敗、不好看?不妨利用家裡一定有的現成模具「矽膠製冰盒」來幫忙吧!只要把醋飯塞進去,連小小孩都可以輕鬆完成,蛋絲、蟳味棒、小黃瓜、鮮蝦…可愛的一格格繽紛飯糰小方塊,就好像「角落生物」一樣討喜可愛,讓人忍不住食指大動啦!
文旦柚是中秋節最應景的水果!家裡柚子吃不完或是想變換吃法,不妨跟著學做這6道有甜有鹹的柚子創意料理,還有萬用的蜂蜜柚子醬,一罐在手,除了抹吐司,變化成蜜汁雞翅或燒肉捲等都很美味,每一口都能品嘗到清新柚香,是餐桌解油膩的絕配!
偶爾想在家來一杯小酌放鬆,或是女孩想試試看果酒的微醺滋味,不妨試試看這杯充滿夏日氣息的「柳橙啤酒綠茶」,結合柳橙、鳳梨以及檸檬的清爽和茶香味,也可以加入近期狂銷的「零酒精啤酒」,為自己調一杯不怕醉的成人飲料!
你家的孩子不吃蔬菜、愛挑食嗎?日本插畫師ぽん吉把蔬菜與動物生物結合,創作了一系列「野菜動物妖精圖鑑」,可愛的白菜柴犬、青椒貓咪、茄子貓咪、香菇鼬,還有生薑鴨等等,被網友笑稱是「蔬菜版寶可夢」,更讓網友直呼可愛到捨不得吃下肚!近日ぽん吉更宣布即將於10月推出繪本實體化,希望鼓勵孩子愛上蔬菜。
從日本紅到台灣的水果三明治,超夢幻的水果花斷面是不是很誘人呢?只要掌握好運用打發鮮奶油以及水果的配色和堆疊技巧,跟著達人一起發揮創意動手做,你也可以馬上變身DIY高手!成功率超高又好吃,週末假日就帶著水果花三明治去露營野餐吧!
吃膩了一般的高麗菜餃?不妨換個口味試試看有著滿滿蔬食餡料的素菜水餃吧!炒得香氣四溢的香菇丁、紅蘿蔔丁、沙拉筍、冬粉、雪裡紅,鹹香豐富連無肉不歡的人也會一口愛上,陳昆煌師傅再多教一道「蘿蔔滷餃」變化吃法,一餃兩吃輕鬆解決一餐!
炎夏暑假好想吃冰、喝手搖飲怎麼辦?自己在家也能複製廟東最夯的鳳梨醬和鳳梨冰,調成果茶超方便,濃濃的懷舊味不管是大人小孩都會愛,主廚連杏仁露一起示範,分開吃或搭在一起都很清涼消暑又衛生喔!看更多>> 夏天吃鳳梨!5道鳳梨食譜×5個趣味料理
每次包完水餃之後,總是會剩下一些餃子皮,不知道怎麼處理?除了用來包餃子,水餃皮還能運用在不少料理中,以下介紹7種創意吃法,做法省時好上手,就算一天換一種吃法,一個禮拜也不會吃膩!
今年夏天最夯的甜品絕對是「楊枝甘露」!無論手搖飲料店或超商都能看到它的蹤影,快跟著邱寶郎師傅一起把這道經典的港式甜點精髓學起來,再教你如何挑選適合的台灣芒果、西米露(西谷米)煮法撇步,不用跟風排隊,在家就能吃到最濃郁、自然甜的楊枝甘露喔!
想不到平常總是會被丟棄的火龍果皮、紅蘿蔔皮、白蘿蔔,也能拿來入菜!炒過的火龍果皮,口感偏軟,有點像柿子的口感,搭配爽脆的雙色蘿蔔絲及軟嫩的雞胸肉,除了入口層次豐富外,還能一次均衡攝取蛋白質跟纖維素,並減少食材浪費。
咩莉這樣說:妥善經營餐盤裡的佈局,在乎的不只是讓食物變得好看,而是藉由擺盤更激起用餐者的食欲。
夏天就是要吃瓜!用正「著時」的蒲瓜做成脆皮又多汁的鍋貼,大口咬下,一次感受到蝦子的鮮、豬肉的香以及蒲仔的清甜,此外,跟著時令挑選在地食材,還能減少碳排放,為環保盡一份心力!
莫希托(mojito)是款非常經典的調酒,即便將裡面的基底酒換成氣泡水,做成無酒精(Virgin Mojito)的版本,也還是一樣好喝。這次一共示範三種口味,分別是最經典的檸檬以及芒果跟鳳梨,這三種水果搭配薄荷,風味各有特色,夏日派對上桌喝多了也不怕醉!
料理方便的水餃,是不少人家中除了泡麵外也會儲備的糧食之一,不想出門或懶得煮飯跟炒菜時,只要煮鍋水下幾顆水餃,就能輕鬆解決一餐。許多人吃水餃時都會習慣搭配沾醬,因此就有網友在PTT八卦版上發問「吃水餃時醬料要怎麼調才內行?」,貼文一出不少網友都紛紛推文分享自己喜
莎莎醬可說是做法最簡單的常備醬料,以天然食材製成,也可以自由變化原料,在炎炎夏日裡,拌入沙拉、搭配肉類海鮮,清爽開胃又不怕熱量超標,絕對是煮夫煮婦們做飯的好幫手!
夜市熱門炸物豆乳雞,跟鹽酥雞不一樣的地方在於獨門的醃漬配方,只要在醃料中多加2味,就能輕鬆炸出完美的色澤和香氣。若是吃膩了原版也沒關係,這次還要加碼教你做蒜香沙拉醬,淋在炸雞和生菜上,就是一道升級版的創意料理!
國外疫情還沒解禁,哈日族的你開始出現「日本缺乏症」了嗎?快跟著日本藝術家Manami Sasaki 來玩吐司(誤)!為了讓自己宅在家裡響應防疫更有動力,擅長插畫風格的她開始了每天的「吐司美學」創作,用奶油、抹茶以及堅果做為食材,把經典的日式枯山水完美呈現在吐司上,令人大呼好療癒!簡單的線條和材料工具自己準備也很簡單,一起動手做做看吧!
炎炎夏日最適合來盤清爽的涼麵,這次師傅要示範的是超有在地特色的嘉義涼麵!有別於其他縣市的涼麵,嘉義涼麵的麵條是寬扁的白麵,醬汁除了麻醬外,還會再多加一味「美乃滋」,讓整體風味變得更濃郁有層次,吃過一次保證忘不了。
涼麵的沾醬是美味與否的一大重點!吃膩了傳統的口味,不妨跟著專業料理人郭玉芳試試以下6款美味又易做的涼麵創意醬汁,讓大家涼夏換換新吃法!
吃膩了一般的菜肉餛飩,那就換個口味試試新穎的鮭魚餛飩吧!做好的鮭魚餛飩,除了煮成經典的餛飩湯外,還能淋上特調的醬汁做成泰式乾拌餛飩,酸酸辣辣的滋味,夏天吃正開胃!