我吃便當很不喜歡那種將所有菜都鋪在飯上面,搞得飯粒都濕濕黏黏的配置,雖然菜肴的湯汁也是拌飯的好配料,但只用湯汁拌飯和混著菜一起吃的感覺不一樣。中式簡餐的燴飯、燴麵、日式料理的牛丼都是同樣的形式,這類食物的特色是快速簡便,將配菜與主食混合,同時解決用餐所需,其實這些都是屬於燴的模式。
小時候不敢吃的食物,長大後有可能改觀嗎?有,看看大家重新接受的成果,你也來大膽挑戰吧……〈幼時黑歷史〉以貌取菇 錯怪香菇了被沉甸甸的香菇巨袋壓住幼小的我,不只討厭,簡直害怕這黧黑黝黯的怪物。那回捉迷藏躲進小舅的賣油飯小店,我蹲在黑香菇袋後,透明的巨大塑膠袋裝滿黑黑的香菇,
在家要完美地包完水餃,並不容易。有時剩下餡料,有時剩下水餃皮,總是很難精準搭配。我不喜歡處理剩下的餡料,因此,總是多準備一些水餃皮。多出來的水餃皮,可以用來做月亮蝦餅、寬麵條和比薩等,不過我對蔥油餅情有獨鍾。市售的蔥油餅,蔥花少得可憐,吃起來一點也不過癮。美味的蔥油餅,關鍵就在滿滿的蔥花,吃在嘴裡,
2022台北文學季「文學療癒場」特展,自明(26)天起於剝皮寮歷史街區正式展出,展覽以「儀式,是一場精神洗澡」作為出發點,將展場打造成具獨特療癒祕方的「大型浴場」,以49位作家的日常儀式為核心,區分為手、鼻、耳、口、足、心等6大療癒類型,並依據不同療癒類型打造六種浴場獸(soul)融入展場空間,引領
聽著媽媽絮叨,大哥和小侄子回家度假的日常瑣事。原來大哥買了鹽酥蝦,據聞是網紅小吃,香味四溢。小侄子飯也不吃,囫圇下肚。大哥疼愛孩子,並不阻止,反倒不讓爸媽吃,理由是老人家不得吃蝦,膽固醇含量過高。我那個小侄子也不客氣,幾樣小吃全掃空,老人家煮的飯菜,只能收回冰箱。聽聞當下,我的第一個反應是資訊錯誤,
文化部策畫金鼎獎、金漫獎聯合特展「自由 FEAT. YOUR LIFE」,結合「第45屆金鼎獎」、「第12屆金漫獎」及歷屆得獎與入圍作品,將文化部一樓藝廊布置成一個充滿書香味的書屋。文化部長李永得邀請鄰近的居民就近到書屋參觀,也希望未來書屋有機會巡迴到各縣市。
文化部策畫金鼎獎、金漫獎聯合特展「自由 FEAT. YOUR LIFE」,逾千本結合「第45屆金鼎獎」、「第12屆金漫獎」及歷屆得獎與入圍作品,將文化部一樓藝廊布置成充滿書香味的書屋,文化部長李永得表示,此次特展是文化部的首度嘗試,期盼邀請鄰近居民就近到書屋參觀,也希望未來書屋有機會巡迴到各縣市。
作菜的人最難掌控的是上菜的時間與吃飯者到齊的時間契合,有時菜做好了,吃飯的人還沒到,眼看著菜要涼了的心情,比人到齊、菜還沒做好還急。吃飯還是人等菜,比菜等人好,不然怎麼都覺得上館子的菜比在家做的好吃呢,那是因為在餐館都是菜上桌馬上品嘗,當然比在家菜上齊了才吃要美味。
〈旅人絮語〉烏來的泰雅族語Urai意為「冒煙的熱水」,部落族人打獵時無意發現的熱泉,揭開烏來溫泉的發展歷史。乍暖還寒的春天,到烏來踏青賞櫻,找一家喜歡的溫泉會館,沉浸在美景、美湯、美食的環抱中,讓2022年充滿元氣和活力。時序入春,新北烏來山區的櫻花也漸漸甦醒,從含苞待放到爭相綻放,粉紅、桃紅、嫩白
〈旅人絮語〉台北市和新北市被旅人慣稱為雙北,境內有號稱緬甸街、菲律賓街、韓國街、日本街、印尼街之處,這幾條存在於大城市中的異國街道,各自有著不同的歷史背景與巷弄風景,今天就讓我們跟隨讀者的腳步,探尋這些位於雙北街頭的異國風情,感受另一種類出國氛圍。
天冷、氣溫低的季節,一盅熱騰騰的湯是最暖心又暖胃的美食了,比起其他做法,燉湯的味道更鮮美濃郁。內容物以各種肉類、海鮮和乾貨為主,除了禁得起火候的根莖類如筍、蘿蔔和乾燥的菇蕈去調和肉品的風味之外,燉湯是不放葉片蔬菜的。即使偶爾出現在個人小盅燉湯內的綠色菜膽或金黃的白菜心也只是點綴,而且是另外燙煮後加上
「小莫,那天看到你跟曼曼在我們家附近的三角小公園遛狗。很開心你能陪伴她。我跟她媽平常都忙,前陣子下班回家都十一點了,也沒怎麼能陪她說話。家裡只有她一個孩子,她上大學以後,老實說,我這個做爸爸的,比以前來說,更不知道怎麼關心她。她修哪些課,在學校有哪些好朋友,畢業以後想做什麼,我們都不曾聊過。以前還能
文、食譜示範/前田量子 譯/彭琬婷在我的料理教室,經常聽見學員有這樣的反應,「自己在家做義大利麵,麵條吃起來很爛,一點都不彈牙……」「漢堡排一點肉汁也沒有,而且總是半生不熟!」洋食經常帶給大家製作繁瑣、難以接近的印象,其實大部分料理的調味僅需要「鹽和胡椒粉」就能完成,甚至可以說,製作過程比許多其他類
本土病例案1269號發燒、味覺喪失,通報確診的第三十六天,男孩將在一個幽暗的洞穴裡醒來。男孩半裸,手長腳長,瘦得像一隻小猴子。他東張西望,輕易地躍過擋道的巨岩,敏捷地在狹小甬道爬行著,霎時間,眼前一陣明亮,洞穴外傾盆而下的陽光太刺眼,男孩只得抬起手臂去遮擋。或者應該說你命令男孩抬手去擋,男孩的身體、
〈旅人絮語〉嘉義這幾年有愈來愈多的老房子被改造為餐飲用途,端出的料理涵蓋各種異國風味,喜歡嘗鮮的遊客不妨考慮將這些新的餐飲空間納入行程內,品嘗看看這股嘉義新潮流!穀谷 日式風格老屋賣義式披薩&泰式咖理剛從康樂街往北搬了500公尺到興中街的穀谷,被暱稱為穀谷2.0,還沒走到門口,目光就先被對面興中市場
採訪報導/記者凌美雪 攝影/記者陳奕全38歲同齡的楊智伸與張沛虹這對夫妻,結婚11年,育有5個孩子,最大8歲、最小3個月,既非富豪之家也不是不懂節育的無知夫妻,在年輕夫妻都怕生養的年代,他們很樂天地表示,因為想生、而且不會擔心養不起或養不好。究竟憑什麼這麼有自信?
提到秋田,日本人會想到「秋田美女」,因為當地出美女;外國人則想起「秋田犬」,不過秋田的名物可不只這樣,為了讓台灣遊客認識秋田的魅力,秋田觀光台灣連絡處於12月7、8日在高雄、台北國賓飯店各舉辦一場秋田縣美食觀光講座,邀請美食旅遊達人艾瑞克Eric分享秋田美食特色,現場特別準備A5最高等級秋田和牛、稻
又到吃海鮮的季節了,入秋後,各類海鮮陸續肥美上市,秋高氣爽、喝酒吃海鮮,一掃酷夏的燠熱煩躁格外舒爽。海鮮本就是最簡單好做的食材,只要材料新鮮,白灼、清蒸、水煮馬上就能品嘗到鮮美的風味,但如果想保有原味的鮮甜,又能嘗到乾爽的腴潤,「焗」是更完美的做法,因為白灼與水煮都難免將鮮味流失在水中,清蒸會在高溫
作者簡介:林楷倫,1986年生,想像朋友寫作會的真實魚販,台中人。讀過很多所大學與一所研究所,但都沒畢業,學歷五專。2020年獲得林榮三文學獎、台北文學獎、台中文學獎等。得獎感言:想要怎麼致詞,想到一半就刪了。第一句是lokah simu kwara,大家好。
台北的同學要來台中聚會,人沒到,電話就打過來了:「什麼都不必準備,只要炒米粉和蚵仔煎就行了!」結婚前,廚房工作我一竅不通,婚後新居選擇在娘家附近。母親說:「好佳在,婆家遠在金門,先生又是職業軍人,經常不在家,否則連荷包蛋都煎不好,怎麼當人家的媳婦!」婚後依然不用進廚房的女兒,有一天婆婆要來台灣,母親