休假日一早騎車出門,巷口一家小攤專賣韭菜盒子,鐵板滋滋作響,加上韭菜的香味,讓人不禁「聞香下鐵馬」,趨前一問,從應答口音中發現,老闆是來自中國的兩位女「同胞」,雖說在百忙中還是熱情招呼,但一想起中國黑心產品,還是忍著嘴饞放棄購買。騎到市場後,發現許多「貴婦」帶著可能來自菲律賓、印尼、越南等地的小姐們
自由廣場讀者宋尊毅投書引述中國奶業工人之言,指出黑心毒奶粉所添加的不是水溶性差、較為高價的三聚氰胺 (melamine),而是毒性更強的尿素 (urea)。這很有可能。因為三聚氰胺是尿素的三聚體 (trimer)─三個尿素的聚合體。根據美國專利US patent 2760961號所闡述的三聚氰胺製作
食品是各種原料和食品添加物化學反應的結果。各種食材排列組合提供食物的多樣性,食材調製綜合反應提供食品不同的色、香、味和營養。「我們都是我們所吃的食物所組成的」。吃得對,就會頭好壯壯;吃不對,身體就會出各種狀況。在中國,三聚氰胺早就無色無味、無影無蹤地進入人類食物鏈中。中國三鹿奶粉非法添加三聚氰胺,再
慶祝馬、蕭上任,出現總統紀念金幣,也出現五二○香菸。紀念金幣「高貴」,創下新紀錄;五二○香菸,引發爭議。李、連就職,紀念金幣每套一八五○○元,陳、呂上台,紀念金幣每套一五○○○元,陳、呂連任,紀念金幣一六○○○元。馬、蕭就職紀念金幣,每套三二○○○元,足足漲了一倍,是央行發行總統紀念金幣的最高價。雖
這幾天,不管那一種媒體都把「香菜」一詞炒得沸沸揚揚,卻少有人正確叫出「芫荽」(亦作蒝荽)美美的名字。芫荽,有聲傳媒可以直呼台語「ian5 sui1」,若非要用華語表達不可,不妨叫「元綏」,實在無須變換成香菜。住台灣的人,當然知道「ian5 sui1」是佐料,可以讓蚵仔麵線、米粉炒、白切肉等,變得色
經過歷來殖民者之客體化,台灣人的土地之愛,全然遺忘矣,結果,台灣人的心靈也隨之凋萎。當今,本土政權執政許久,仍殘存著外來政權之短視國土觀念,治本遠見匱乏。此所以,自然詩人陳冠學《田園之秋》所懷抱之與土地共生哲學,尤足資吾輩台灣人深思。《田園之秋》成書已逾二十年,今再推出精緻繪圖本,其間,台灣經歷天翻
如何細細品味所謂「第一口飯」呢?就是每次用餐的時候,第一口不配任何菜餚,細細地品味台灣米飯本身的香味與甜美程度。一來,讓我們靜下心思來感念土地的供養化育,生產出的稻米讓我們維繫生命與活力。二來,感念種稻的農民四體勤勞、粒粒皆辛苦的栽種過程。
o5`究竟是他太先知?還是對政治太浪漫?曾坐廿五年國民黨大牢、曾經當到前民進黨主席的施明德,即使在很多年前由於喝「大和解咖啡」讓他的政治生命快速折舊,日昨猶不死心,在 「施明德講座」呼籲朝野政治人物快喝「政治和解」、「族群和諧」、「兩岸和平」三道極品咖啡。
昨天發生一家三口吃了有毒蟾蜍中毒的事故,根據民間盛傳蟾蜍有清肝解毒的功用,但蟾蜍的皮脂腺和唾液腺含有足以使人致命的毒素,處理不當很可能致命,尤其「民以食為天」,食物烹調攸關生命的維持,因此對於食物烹調所應注重的應該是「安全衛生」,再來講求「色香味」,勞委會目前已經有丙級與乙級廚師技術士證照之考照制度