一早起來,我開心地做起早餐。這天預備要煎蛋餅,少許麵粉和好蛋液,依序加入炒好的洋蔥、胡蘿蔔絲和玉米粒,最後撒上孩子最愛的起司後,熟成出鍋。煎好的蛋餅香氣四溢,而我更在乎的是它的營養滿分!甫進廚房的大兒子,一臉睡眼惺忪,他一看到桌上的蛋餅,立刻驚呼:「我的蛋餅怎麼那麼大?」咦,這句話好耳熟,好像在哪兒
農曆新年即將來臨,烈酒、葡萄酒是送禮的一大選項,今年國內不少酒商針對葡萄酒、威士忌、干邑、等酒款設計了別出心裁的兔年酒禮,除了吉祥、生動的意涵,有些詼諧、獨具巧思的設計,各出奇招,不怕餐桌上沒有話題。獨立裝瓶品牌THE WHISKYFIND威士忌坊迎接兔年,特別與藝術家柘榴君聯手合作推出「飛天系列蒸
麥卡倫向咖啡的世界致敬,繼系列第二款「阿拉比卡之旅The Harmony Collection Inspired by Intense Arabica」受到酒饕熱切喜愛之後,麥卡倫再接著推出年度限量發行系列「The Harmony Collection醇萃阿拉比卡Smooth Arabica」單一麥
文、圖/蔡以倫薄荷都有清涼感嗎?這款「蜂香薄荷」(Bee Balm)會讓你失望了。但是她葉片上的特殊花香味,介於佛手柑、奧勒岡間的濃郁柑橘香氣,令人喜悅接納。氣候轉涼,許多原生於寒帶的香草面市。「蜂香薄荷」原生於北美,是脣形科多年生的開花植物。花色有粉、紅、紫、桃等多種變化,吸引蜂、鳥採食,因而得名
看老公很不爽?吵了只會傷感情,那就偷偷使個壞吧,報了仇,心情一定好……〈趁機吃大餐〉我點外送 他付錢猶記那天是假日,我與先生有些意見不合,心中的怒火逐漸燃起。基於孩子在場,深怕給他們帶來負面影響,我努力抑制住這把火,將所有的委屈與不悅全往肚裡吞。
文、圖/蔡以倫種植香草植物,日照條件幾不可缺,這也是很多人想栽培香草的痛處。隨著新移民飲食登台,有一種「假蒟」(音「舉」,越南音 La Lot,又譯越南洛葉、羅洛胡椒),光照需求低,還是香料食材,隨食採用,方便極了。假蒟是胡椒科胡椒屬的植物,葉帶辛香味。初聞其名,對於「假」字頗為疑惑,難道另有「真蒟
文、攝影/麻球很快的12月到來,準備迎接讓人興奮和期待的耶誕節啦!想問問大家:「這個月計畫怎麼過呢?」每年的這個月份,我都會特地去逛逛居家生活用品店,尋找有耶誕節相關的小物品,應景地為居家布置一番,讓家煥然一新;也會自己玩DIY,創作一些適合節日的雜貨,而這些小物都能為居家增添美好的耶誕節氛圍;又或
文.攝影/記者周幸叡台灣和日本在地理上可謂一衣帶水的距離,只要約2個多小時的航程,即可入境東京,展開深度日本紀行。由於日本是島國,除了九州、四國、本州和北海道等4大島,還有大大小小為數眾多的島嶼,國土幅員狹長,人文風土各異,加上四季變化分明,形成獨特的季節風情,走讀日本,不妨先認識日本的四季文化。
除了食物本身就具有的甘甜,各種糖也是甜味的直接來源,因此在廚房,糖是常用而且是必備的調味料之一。一般用於做菜的糖以砂糖居多,從色澤上分有白色和黃色兩種。白色有細砂糖、綿白糖(糖粉)、方糖;黃色有砂糖、冰糖、紅糖,差別在色澤和顆粒的粗細。色澤淺淡的食材需要加糖調味的時候會選擇白糖,如銀耳湯、蓮子湯,即
雲林故事館今年15歲,培育400多位素人創作者、催生130多本繪本,最近再發表5本繪本創作,有講述雲林地方產業、社區的故事,還有呈現蜜蜂面臨環境變化的窘境,盼喚起大家友善生態。作者許致萱現為高二學生。雲林故事館新發表的5本繪本,其中3本是雲林縣政府出版的社區繪本:《大頭》講述虎尾一隻台灣土狗,透過嗅
台南晶英酒店新型態「無隅」餐廳舉辦薰陶五感的藝術饗宴,首場邀來國際知名藝術修復師、同時也是TSJ Art Restoration創辦人蔡舜任,以日前發表的「百廟門企劃」門神修復作品為題,根據門板上24節氣的神明圖樣,與「無隅」主廚賴奕丞將四季食材演繹成個人套餐,12月17日晚間6點登場,限定席位60
飲食作家盧怡安,曾在2018年出版《秋刀魚一條半》,以恬淡安靜的餐桌風景,和慧黠幽默的生活文字,獲得許多人的喜愛。時隔4年,她出版新書《秋刀魚變溫柔了》,同樣記錄了她近幾年來逛傳統菜市場、在家料理、在家泡茶,和使用器物各種日常卻有味的畫面。深色,帶風化木紋的長桌,和宛如身處日式緣廊般的植物綠意,是盧
老爸有3樣「拿手好菜」,分別是泡麵加蛋、麻油麵線和蛋炒飯,其實老爸的廚藝底蘊如何無人知曉,可能因為老媽烹飪技術高超,亦或是家庭分工壁壘分明,所以老爸並無太多機會下廚。但假日早上若傳來食物香味必定是老爸的傑作,老媽料理長週末早上公休。古人聞香下馬,我則聞香下樓,聞到老爸煮的泡麵或麵線,我便涎著臉、拿著
文、圖/蔡以倫台灣花市常見帶有「天竺葵」(geranium)名稱的香草家族,有許多次品種,香氣與葉形各有特色,有歧異也有相近處,常把人弄得迷糊。栽培難度稍高,很適合高手挑戰。天竺葵原產地,其實與天竺(古印度)無關。17世紀在非洲南部被發現,引入歐洲栽培。透過鳥蜂與人為雜交授粉,迄今已衍生出200多種
在全職的工作退場後,非每天上班的自由與彈性,讓自己有更多的時間做自己喜歡的事情外,也能更有餘力回娘家多走動,特別是在媽媽生病後,爸爸除了承擔起照顧她的責任,所有的家務也一手包辦。雖然回家一趟路途遙遠、漫長,卻是出外子女理所當然、歡喜甘願的執著與選擇。
.總是記得,男子隱約有狹葉薰衣草香味他一掩身,夢隨即被遺留在黑夜.總是鼯鼠般滑翔在樹木的胸肋不能飛,恐懼像光照使我顯得技窮而等待被捕獵。總是.敏於嗅覺、察愛之百變──彷彿晚熟的夏多內豐富的際遇:幸逃、逢離與柑桔.我。是敏於儲守的鼠類。又似心的堅果。按捺。
由花博景觀設計師、打造台灣原生物種庭園的景觀設計家吳書原操刀景觀的台北早午餐BRUN不然,插旗信義路巷弄,灰白色建築於鬧區展現獨特的靜謐氣質,且將大自然引入都市叢林,讓人在二樓戶外露台及三樓空中花園享受早午餐,都能享受如渡假秘境一樣的光景,愜意自在。
男孩生日的那天,父親告訴他記得許願。那年他六歲,他許了一個玩具卡車的願望。隔天一個箱子就出現在床頭,男孩小心地劃開銀色的包裝紙,裡面是一個牛皮紙盒,牛皮紙盒裡是一個黃皮盒子,盒子正面有一方透明塑膠片,透過塑膠片男孩看到了他油黃的玩具卡車。八歲生日的那天他告訴蠟燭他想要一雙跑鞋,像隔壁同學一樣有勾勾的
醬油是僅次於鹽,最能代表中菜風味的調味料,可以增加菜肴的色澤,卻又不能完全取代鹽,因為它是經過發酵的釀造品,加多了會有醬酸味。製作醬油的原料是黃豆,很多醬油都在包裝上標註:使用無基因改造黃豆。其實因為台灣的黃豆產量不足供應所需,所以各種需要黃豆為原料的產業幾乎仰賴進口,而政府早就規定所有進口黃豆必須
文、圖/蔡以倫氣味芬香是香草植物共同標籤,接觸香草常是愉快體驗。但事總有例外,芸香(Rue)風味苦澀辛辣,讓人嗅聞後皺眉不快,面露厭惡,華人文化圈,更直接被稱「臭草」,臭名遠播。對我而言,芸香味道並不算臭,而是過於刺激濃烈,習慣了,就愛了。我更喜歡她的顏色,嫩葉翠綠,成熟葉則染上藍灰色。黃色花瓣花期