生活中常見食材或廢棄的水果皮其實有很棒的清潔成分,只要善加利用,既環保又能省荷包,大家一定要試試。由蘋果屋出版《零廢棄美妝保養&清潔用品DIY全圖解:自己做無害素材日用品,從個人保養到居家清潔,39款好用單品教你開始實踐地球永續健康生活!》一書中,作者利潤特別舉出了很多天然清潔品:
母親最喜歡玉蘭花香味了。列車隆隆地駛進月台,平穩地停靠著,我背著包開心跨下車門,走出月台,張望熟悉的人潮。看到前方,有位婆婆拿著玉蘭花兜售,我買了一串……負笈他鄉求知,忽悠幾年了。雖然偶爾也會有心情低落時刻,但同窗好友都來自鄉下,彼此互相鼓勵、打氣。
文、圖/蔡以倫花市裡發現一種名為「俄羅斯鼠尾草」(Russian Sage)的芳香植物。葉片細小,開著淡藍紫色花穗,隨風搖曳,像極了薰衣草,很適合成片種植成花海。查閱資料,才發現她非源於俄羅斯,也是「中途上車」的鼠尾草屬植物,雖有淡雅香味,但也不能食用,真叫人「刷新三觀」。
買了兩顆馬鈴薯,刷洗後,在廚房細細的切片,撒一些乾燥羅勒葉、炒香的培根屑、鹽,磨一點黑胡椒,再淋上橄欖油及奶油,放進已經抹油的烤盤中。家裡已經用完醃漬風乾的小番茄,所以我切了幾顆聖女小番茄同烤。這樣的風味迷人極了!我一向喜愛研究食物和餐盤的搭配,但這個烤盤已經太完美,剛剛好,它就是適合風琴馬鈴薯的。
.打開粽子的包葉感覺不到往常的香味.記憶中的月桃葉五月節浮在過去的時間遠去的龍舟鼓聲咚咚.失憶的母親看著買來的粽子她的人生在水煮的糯米中散發香味一些遠去的笑聲.孩子們孩子的孩子們孩子的孩子的孩子們.她看著圍在餐桌的親人嘗試叫出名字努力克服遺忘
週末,一家四口在家享受閒暇時刻。猝不及防,一陣強烈刺鼻的氣味從廚房竄出,迅速瀰漫到客廳,我用鼻子嗅聞,立刻辨識出:「是蝦醬,鄰居在煮菜。」旋即,除了老公不動如山,我衝去後陽台關窗戶,大兒子跑進廁所打開抽風機,小兒子離前陽台最近,急忙開門窗讓空氣流通。漸漸地,味道消散些,但仍有絲絲餘味飄盪著。
「對了,我有訂了雞蛋糕和飲料,哲哲生日那天會外送到托嬰中心一起慶生喔!」我興奮地與老公分享孩子的慶生計畫。那天,是難得的一次,我們夫妻倆能夠單獨吃飯。我們開心暢聊,享受著美食,也享受著難得的清閒時光,然而,我自認稀鬆平常的一句話,卻無情終結了時光裡的平靜清幽。
位於台北市燒烤「一級戰區」市民大道,一家將燒烤、炸物,結合日料的居酒屋「燒鳩」於近期開張,空間走舒適明朗,讓人下班可放鬆喝一杯的氛圍,最特別的是,料理長鍾朝育擁有日料世家的DNA,在這裡,除了吃得到燒烤,也能享用蟹膏干貝堡、魚子醬生蠔等華麗日料,讓客人一次同時滿足。
每年一推出就被秒殺的小倉屋福袋造型蒲燒鰻魚粽,訂購數量年年攀升,從第一年800組至第二年原定1,000組加量至1,600組,足見台灣人對於正宗「鰻魚粽」的喜愛。因為耗時費工,無法大量製作,今年也僅能稍微增量到2,000組,讓更多喜歡不同口味與日本風味的人,可於端午送禮或與家人享用,也可以在盛夏吃鰻魚
我們家不是外食族,所以家中必有每日的食材,食材因著當日的菜色而有所不同,但家中總有兩個不曾短缺的食材:統×肉燥麵 、高麗菜。雖說現在泡麵口味推陳出新,但這傳統肉燥麵是全家一致認定的好滋味。它是湯泡麵,但我最愛乾拌的吃法。先將麵體泡熱水約1分鐘撈起,將調味粉包拌入熱水中,做配湯;起一油鍋清炒高麗菜,再
停好車,迎面走來一人穿著與我同款的某日系平價連鎖服飾店T恤,尺寸搞不好還相同。撞衫了,但我毫無尷尬感。坐在書店看書,路人走過時揚起一陣香水味,正好是跟我擦的一模一樣的味道。撞香了,但我一點也不覺得怎樣。為什麼「撞衫」和「撞香」常被描述成一種尷尬、羞恥、必須努力避免的狀態,然而同樣是展現個人品味和文化
酒是去腥防腐的神器,它跟油鹽醬醋一樣是廚房必備的調味品之一,多年前曾經因為公賣局要調整米酒售價而一度激起民憤,主要就因為酒是生活必需品,即使不飲用,做菜也少不了它。日常烹調的菜肴食材不外乎葷素。葷有各種肉類海鮮,素有各種蔬菜,無論肉類的腥羶味還是蔬菜的生草味,酒都可以達到去腥增香的效果。
〔米酒頭的酒精含量比純米酒更高些,價格也是3種米酒中最貴的,但是它的用量不需要那麼多,就能達到效果。對一些腥味重、數量大的肉類,用米酒頭去腥增香的效果會更好,但對一些需要清淡的菜肴,例如清炒肉絲、雞絲、魚片、蝦仁這些菜,用米酒頭的酒味太重,甚至會遮掉其他調味品的香氣,米酒頭的酒味就不太適合。
雨打窗葉,他的視線落在見與不見、有物與無物之間。雨藉著大玻璃,打在他的頭上,臉上,和身上。短白衫短褲,坐單人沙發,他像會呼吸的靜物。不,有時甚至沒有呼吸,只有眼神釋出魂。魂若有思,是空;若無思,也是空。空是另一種現實。生命純粹成一個狀態。純真與渾沌與矛盾與孤寂與禱語與歎息與無奈,調合成一個色,色即是
兒時餐桌常出現一道料理,叫「豆酺鯽仔(tāu-pôo-tsit-á)」。母親為家計隨父親外地工作,自幼我便黏阿嬤身旁,廚房是她的人生,也是我味覺記憶的初始。她常上菜市仔買一種頭短小,口呈弧形、唇厚無鬚,巴掌大小的銀灰色魚,阿嬤叫它「鯽仔魚」,普通話名為「鯽魚」。阿嬤慣將魚置放水槽,銀灰色身影潛伏水底
文、圖/蔡以倫若要從原生種植物找出一種台灣特有香料,又兼具栽培容易等條件,紅刺蔥肯定是標準答案之一。紅刺蔥是樹不是蔥,甚至連蔥的味道都沒有,風味綜合了柑橘、檸檬與椰奶香味,讓人喜愛。原住民飲食,採集紅色嫩葉做為香料,爆香、煮湯,或將鮮葉剪碎,用法如蔥。樹幹上長滿刺,連嫩枝也是,這些特徵讓她有了「紅刺
「台灣的愛玉,是屬於水果類,還是蔬果類呢?答案是蔬菜類!而且,愛玉這項農特產品因爲需要愛玉小蜂授粉,故無法噴灑農藥來種植,讓它更顯珍貴!它還是全世界唯一生長在台灣本島的特有農產品喔!」隨著書田泌尿科眼科診所營養師李婉萍導讀《島嶼食光》套書,發掘台灣農產品的各自特色與不同!
文、攝影/麻球極簡後,決定盡量不再購買居家用品,想辦法用其他替代品來取代。其中有3樣用品覺得使用了替代品,讓生活更放鬆和開心呢!〈提案1〉香氛瓶 又美又香一直很喜歡居家空間裡帶一點淡淡的香味,感覺很療癒。買過玻璃瓶裝的香氛蠟燭和小顆的蠟燭,若沒有在短期內使用完,蠟燭放久了會氧化變灰,而且香氛蠟燭杯雖
長女伸筷夾食,碗內疊滿菜肉,我趕下班準備的晚餐,色相果然誘人。長女吃幾口後起身離席拿了醬油膏,往碗裡倒。勸她別吃太鹹,她卻抱怨沒香味。次女吃光菜肉,碗中白飯仍有一半,我建議她再夾菜肉配飯,她靦腆問我:「可不可以配肉鬆?」秉持少油少鹽少糖的我,料理不敵餐桌上那罐肉鬆,沒想到長女也說要。向女兒揭露肉鬆、
與尊貴威士忌畫上等號的大摩酒廠,去年發布全新系列《大摩典藏珍稀年份系列 Vintages 2002/2005》,歡慶釀酒工藝至高成就,以限量精裝木盒版本獨獻台灣,成為去年最熱門的收藏話題。今年坐擁蘇格蘭最古老橡木桶藏的「老酒銀行」大摩酒廠,發布《大摩典藏珍稀年份系列 第二版 Vintages 200