蒸蛋這道菜,在別人眼中是道平庸且容易製作的菜肴。但對於擁有三十幾年下廚經驗的我而言,卻是一試再試,沒有一次完美成功過。每當我走進日本料理店,最愛的不是生魚片,不是炸蝦天婦羅,而是軟嫩入口即化的茶碗蒸。自助餐店裡,如果有蒸蛋這樣菜,總是多取一些外帶回家,因為這是我不擅長卻又超喜愛的菜呀!說也奇怪,三十
韓國南端地區漁業發達,海景秀麗,到此處遊覽時,絕不能錯過以下3個韓國100選特色景點。★名山100選:閑麗水道觀景纜車位於韓國100大名山之一「彌勒山」中閑麗水道觀景纜車,是韓國最先設置的雙索(Bi-cable)循環式纜車,也是路線最長的觀光纜車。平均速度為每秒4公尺,達到上端車站大約需要9分鐘,共
到了歲末,該好好寵愛辛苦近一年的自己,為繁雜生活增添儀式感,北投麗禧溫泉酒店即日起推出一泊二食專案,遠離都市塵囂與煩惱來到山林中,用純正的白磺泉療癒身心,晚餐可至C’est Bon歐陸餐廳品嚐秋冬新菜色,包含招牌熱前菜「南非鮑魚/烏魚子燉飯」、主菜「宜蘭莫瑞鱈」等,由法國藍帶主廚李中煜 Peter
養身之道在於配合四季節氣運行,冬季來臨之時,萬物為減少能量散失進入休養收藏狀態,此時正是養生的最佳時刻,日月潭涵碧樓推出「冬季養生之旅」,為遊客量身打造專屬的養生芳療與餐點,透過養生SAP、食補與靜心冥想,在自然環境享受愜意的慢活時光,讓身心沐浴在溫暖中,蓄積能量等待春天生機到來。
文、圖/蔡以倫擁有一畦園圃,種上各式香草,滿園香氣沁心霏。地被植物,若有一種香草,匍匐如毯,供人躺臥其上,陽光送暖香氣瀰漫,放鬆紓壓豈不愜意?羅馬洋甘菊(Roman Chamomile)就是這樣的候選植物。洋甘菊源於歐洲,是全球著名藥用植物,紓壓安神的代名詞,銷量占香藥草茶包鰲頭,深獲好評。茶包品種
周姚萍著,九歌出版長年關注兒童文學的作家周姚萍,因緣際會寫下關於土地正義作品,開啟她另一條關於自然與飲食的書寫航線。新作《戀戀食光》像是她在野花園中識得生機的時刻變化,教人指認雜草不雜,因野而恣意自由的一角清雅景致。全書共分三輯,「親親自然」自農林漁牧、豐饒物產,對應到個人的日常生活,有很細膩的觀察
出版過《不在場證明》與《絲路分手旅行》的作家李桐豪曾經說過:「辦公室如囚牢,每一場旅行都是一趟保外就醫。」即便在交通便捷、旅遊成本降低的現代,想要隨時出發,抵達遠方,看似不困難,實際上仍囿於各種限制,因此,能夠旅行仍然是件「感覺有點奢侈的事」。那麼,唯有心思神遊四面八方,才真的算是一趟趟成本最低廉又
民以食為天,透過飲食是最容易認識一個文化的方式。台北市客家文化基金會主辦的藝術作品徵件計畫,今年以「客家飲食文化」為主題,將於11月30日至113年3月31日在台北市客家文化主題公園登場,邀請五位藝術家李翊誠、陳姿華、趙書榕、顏亦均、謝騆瑜,帶來色香味俱全的藝術創作。
文、圖/蔡以倫漫步淡水風景區,紅毛城、小白宮、滬尾禮拜堂,濃厚異國風情。乍冬仍暖,雞蛋花瓣灑落一地。夏季欣賞蛋黃花開,冬季葉落遒勁身軀,周而復始,氣象萬千。雞蛋花(Plumeria)也稱緬梔,是夾竹桃科植物,原生於熱帶中美洲,四百多年前由荷蘭人經爪哇引進台灣。枝幹、根部有濃厚乳汁,為有毒成分。荷蘭人
有一天我帶爸爸去逛街,爸爸買了1包花生米,吃起來又鹹又硬。媽媽看爸爸嘴饞,就買了1斤生花生回家,炒花生給爸爸吃。首先,先放3湯匙的高級精鹽到炒鍋,再放花生下去,瓦斯爐開中火炒3到4分鐘之後,調到小火再炒15分鐘,聞到有花生香味先拿兩粒花生放在旁邊放涼。再炒兩分鐘,試吃看看放涼的花生,熟度百分之99.
為了讓台灣旅客更深入認識秋田,秋田縣政府特別來台舉辦「秋田觀光物產展」,由秋田縣副知事猿田和三帶領,於昨(18)日在台北華山1914文化創意產業園區開展,現場集結了眾多秋田相關物產單位,有免費物產品嘗、精采表演可看,還有台灣虎航、燦星旅遊、遊日盟族等攤位,為民眾提供旅遊秋田相關訊息,現場含括吃喝玩樂
文、攝影/Matsuko有些年輕人喜愛收藏老物件,做為家中擺設;又或是兼具實用與年代感,存續物件的生命,展現個人風格。近年來更興起了「舊物市集」的活動,召喚「老靈魂」上身的年輕人。舊物、老物有著什麼樣迷人的魅力呢?讓我們尋訪各路人,聽聽他們分享有趣的私藏吧!
怦然心動的時刻第十九屆林榮三文學獎.散文獎決審會議紀錄時間:2023年10月4日下午2時半地點:《自由時報》一樓會議室決審:林黛嫚、封德屏、郝譽翔、陳雨航、張瑞芬(依姓氏筆畫排列)記錄:謝麗笙 攝影:陳逸寬會議開始,基金會報告收件情形,本屆共收到四一六件來稿,由言叔夏,黃信恩;林達陽,劉梓潔;楊富閔
日本料理重視「旬」,依照季節食材烹煮時令美味,位於北投的日勝生加賀屋,館內以日式會席料理聞名的天翔餐廳,料理長林田昌人遵循日本料理依旬而食傳統,秉持「從食材開始創作」的料理精神,親自走訪產地及牧場,將各地豐美食材融入日式會席餐點中,希望為消費者創造多元的味蕾感受,即日起推出秋季會席料理「秋光」,嚴選
時序進入秋冬,不僅民眾居家、衣飾要換季,飯店及餐廳的美食、住房也要換季,福容大飯店桃園機捷A8店第4季活動,即日起全新登場,包括田園咖啡廳推出「LaVita 饗味歐洲」,從西班牙海鮮燉飯、義大利麵到較少見的北非小米雞肉捲,還有帝王蟹、生蠔、松葉蟹腿等豪邁用料,主打如同享受一場盛宴般的美味升級。另外,
五味中的辣味都來自辣椒,即使是辣椒醬或辣豆瓣醬的原料也是以辣椒製作的,辣椒粉則是用乾辣椒研磨。其實辣椒的品種多達數十種,外觀也有不同的形狀,一般來說外形愈細長,尤其尾巴愈尖、愈短小的辣度愈高。採收的新鮮辣椒為了保存,有些會先經過曝曬,曬乾後的辣椒辣度會稍減些,但也增加了新鮮辣椒所沒有的香氣。新鮮辣椒
文、圖/蔡以倫淡水媽祖廟福佑宮後側山丘有一日式古蹟,為日治時代警官宿舍,住過許多局長級家庭。屋後有棵參天玉蘭樹,約五層樓高,近日開花,香傳千里。警察宿舍依山而立,屋側高丘有一小徑,當地稱「險路」,連通淡水紅樓與重建街。早期險路無欄杆,走在山腰,嶔崎險峻。但能從警官家上方通過,也是特殊體驗。俯瞰媽祖廟
我帶著音樂走,長笛、小號、沙鈴,還有烏克麗麗。聲稱喜愛音樂的友人,花貓、土狗,小牛犢都來了。我知道自己五音不全,並且是嚴重的節奏無感症者,但他們都深感樂趣,包括樂器和聽障者,所以我也樂得充當一個眾人矚目的行走的樂師。我即是音樂,在眼耳鼻舌身意,在蘊藏的人生進行曲裡,在飄浮的魂魄之間,無論何時何地,他
「這香味,一開始是一種不俗的驚豔;片刻之後,會緩緩地散發出沉穩的芬芳;最後人走了,餘音猶存,花香仍停留在空氣中。這款有個名字──哦!您住維也納是吧──那倒很容易想像,這香水叫『使館的舞會』。」這麼多層次的展現,又是使館、又是舞會的,隨口說出:「那倒是可以為這香水加個副標──『維也納的嘉年華』。」夜幕
文、食譜示範/我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群挑選鑄鐵鍋除了考量需求,喜好也很重要。如果拿不定主意該選哪一口鍋,不妨參考下方建議。STEP 1 決定鍋型:新手入門的第一口鍋,通常推薦經典「圓鍋」或「和食鍋」。尺寸、顏色充足,而且適用各種料理。