豌豆粉不是粉,它可以是塊狀、條狀,甚至是糊狀,口味有甜、有鹹,還有辣味可以選擇!究竟這道來自中國雲南地區的小吃有什麼特別之處?
台灣人對八角的印象,肯定是來自於滷味,在滷包的眾多香料中,有一種長的像星星的八角型香料就是八角。不過八角可不是東方料理才會運用的香料,在西式料理也相當熱門,甚至還能做成甜點、飲品呢!
家裡廚房使用的綠色網袋狀水槽濾網,雖然小小一束毫不起眼,但可不要小看它喔!看看這10個聰明妙用,讓濾網成為生活上的小幫手!
2昆布下冷水,開中火煮約5分鐘。將昆布煮滾且浮起後,撈起,再開火讓湯繼續煮滾。
時機歹歹錢難賺,偶爾自己桿麵條包餃子,不但沒有想像中困難,而且還能省省吃美味麵食。加點創意,平凡的麵條和餃子也能以新面貌上桌,讓家人多吃幾餐也不膩!
自製手工皂,洗起來讓肌膚舒爽又天然,讓手工皂達人來分享幾款簡易好上手的手工皂配方,不用擔心過程繁瑣複雜,只要5到20分鐘,就能輕輕鬆鬆做好皂。
誰說烘焙點心就是要準備一大堆的道具一大堆,香蕉變甜點不是難事,烘焙專家特別設計適合不同族群的三道點心食譜,不管你家有没有烘焙道具,都能找到適合的點心做法,讓你輕鬆動手做。
簡單的蛋花湯也講究技巧,仔細煮出來的蛋花不但柔嫩,而且細如浮絲,層次也會綿綿相疊,一送入口立刻自動在舌尖上化開,簡直就是人生的一大享受。只要幾個簡單的訣竅,你也可以立即煮出一碗五星級的蛋花湯。
中藥材市場需求量大,參差不齊的藥材往往很容易混雜在其中,要如何眼手並用,聰明買到品質良好的藥材呢?記得聞、摸、看3重點,好的藥材就難出你的手心。
1乾干貝泡冷水5分鐘,剝除突出的蒂並撕成絲;蝦米倒入米酒並蓋保鮮膜,放入電鍋中蒸煮40分鐘。蔬果及雞蛋豆腐切成適合入口的大小,蔥白切斜段,白板蒟蒻製成麻花狀。
冬季常吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等補身,或是大啖麻辣鍋等鍋物,食補「過猶不及」都非好事,吃多了易上火,本期針對「降火」主題邀請中醫師談養生,再由專業的料理主廚親自示範降火食譜。
「酒粕」一詞近幾年在保養界的熱搜榜居高不下,不過你知道酒破原本只是一種「殘渣」嗎?後來它成為「調味料」,接著又加入了「保養品」的行列,如今已是同時尬多種角色的火紅明星,這一路的經歷如麻雀飛上枝頭當鳳凰充滿戲劇性。
以白精靈菇撕成一絲絲,如雞肉絲的口感和外觀,淋上特調煉製辛香油及醬汁,完全不遜色於雞肉絲飯,香椿醬及辛香料是這道菜的關鍵。
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