外型鮮豔,具多種營養成分的紅龍果,果肉多、纖維質豐富,近年來不僅成為水果界炙手可熱的明星,更是料理界的熱門食材。美麗的紅龍果究竟還有哪些豐富內涵,快來看看。
酪梨吃法好多種,不過許多首次接觸酪梨的人,可能不知道該如何快速取出酪梨果肉,快把輕鬆簡單的酪梨處理法學起來,盡情享用濃郁可口的酪梨吧!
熱量低又富含水分的冬瓜,是想來點爽口滋味的好選擇。每年的4~10月是冬瓜的產季,在天氣炎熱的夏天享用冬瓜也有助於消暑、降火氣!優點多多的冬瓜還有哪些學問?快把挑選、烹調技巧都學起來吧!
春暖花開之際令人身心暢快,這時候也是最適合品嚐春茶的好時機!要喝好茶得先從挑選茶葉基本功開始,泡茶的技巧也不能忽略,這樣喝進口中的茶才能真正自然回甘,讓人好享受。
廚房裡洗淨鍋具的好幫手「菜瓜布」,小小一塊功能無窮,針對不同的鍋具碗盤,使用不同材質功能的菜瓜布,更能延長鍋碗瓢盤的生命喔!
這次邀請到米其林一星餐廳莆田的新竹光明店主廚,利用常吃的鱸魚,做出讓人回味無窮的魚類料理。
逢年過節,家家戶戶餐桌上少不了一條魚,象徵「年年有餘」吉祥寓意。這次邀請到米其林一星餐廳莆田的新竹光明店主廚,利用年節常吃的鱸魚,做出讓人回味無窮的魚類年菜。
逢年過節,家家戶戶餐桌上少不了一條魚,象徵「年年有餘」吉祥寓意。這次邀請到米其林一星餐廳莆田的新竹光明店主廚,利用年節常吃的黃魚,做出讓人回味無窮的魚類年菜。
逢年過節,家家戶戶餐桌上少不了一條魚,象徵「年年有餘」吉祥寓意。這次邀請到米其林一星餐廳莆田的新竹光明店主廚,利用年節常吃的黃魚,做出讓人回味無窮的魚類年菜。
夏天是各種瓜果大盛產的季節,市場中香甜可口的「美濃瓜」也是之一,「白泡泡、嫩咪咪」的外觀非常吸引人,趁著最近盛產正式享用甜瓜的好時機,把挑選訣竅學起來吧!
網路世界無遠弗屆,彈指之間發送的訊息,真假難分,導致口耳相傳,莫衷一是。許多民眾認為一定要吃現撈的海鮮,難道冰過的海鮮就不新鮮嗎?
從日本紅到台灣的雷神巧克力,酥脆的口感擄獲了不少甜食者的心,甚至在台灣造成大搶購的景況。
勤儉持家的家庭主婦經常遇到沒吃完的飯菜得再處理,但隔夜菜迷思百百款,像是放涼才能冰、吃了會致癌?這些是真的嗎?其實隔夜菜可以安心吃,邀請營養師談隔夜菜處理方法,破解滿天飛的網路謠言!
嘗試過烘焙料理的人一定知道,「溫度」是糕點是否成功的重要因素之一。不只是烤箱的溫度,食材的溫度更是關鍵!大部分的蛋糕食譜除了會要求「室溫奶油、冷凍奶油或加熱奶油」,「室溫雞蛋」也經常出現在食譜小叮嚀中,告訴我們雞蛋在使用前務必至於室溫下退冰,達到約攝氏 22 度(華氏 70 度)左右,才不會失敗。
枸杞是相當普遍的乾果中藥材,適合搭配入菜,無論是夏日清涼甜湯、還是冷天裡的滋補養生的暖湯,都不能沒有枸杞的畫龍點睛。市售的枸杞怎麼挑選才不怕買到劣質品?買回家後又該如何處理跟保存?枸杞小知識一次告訴你。
進入暖陽的冬季,利用當季盛產、平價的食材,在居家戶外的小角落,簡單就能曬出不同於生鮮食材的新滋味,曬乾的食材還能入菜,還不快學起來!
涼爽的初秋季時期,正是香草繁殖、生長的季節,這次請來香草達人介紹五種就算是新手也絕不失敗的香草,讓你簡簡單單在家就能享受香草獨特的自然清香,一躍而成自然系的香草美人。
蓮藕雖然被歸於五榖根莖主食類,所含的纖維素可不輸給蔬菜類,兼具碳水化合物及膳食纖維的營養,對追求健康飲食的現代人來說,食用蓮藕取代一般澱粉類主食,也是很好的選擇!蓮藕不管生食或熟食都很適合,做為主菜、配菜、湯品或甜點皆十分美味。
豆製品廣受歡迎,煎、煮、炒、炸都美味,現在就來看看常吃的豆製品該怎麼挑選才好吃吧!