異國香腸除了水煮做為早餐腸之外,其實還有很多可以搭配食用的菜肴,這次找來兩位型男主廚以較常見的香腸與臘腸為食材,不藏私地分享在家煮也方便美味的家常腸料理。
雖然時序逐漸轉涼,但偶爾秋老虎發威還是讓人熱得受不了!此時最適合吃點輕食當正餐,除了開胃解膩外,三明治裡的大量蔬菜能平衡過於放縱的口慾,也不會因為加了太多人工沙拉醬感到負擔。
異國香腸除了水煮做為早餐腸之外,其實還有很多可以搭配食用的菜肴,這次找來兩位型男主廚以較常見的香腸與臘腸為食材,不藏私地分享在家煮也方便美味的家常腸料理。
台灣人愛吃日式拉麵,從日本來的正宗拉麵店一間一間地開,不過大部份人都不知道,其實拉麵是發源於中國的料理!起出拉麵從中國傳到日本時,多使用鹽巴加上豬骨或雞骨熬成高湯,後來日本各地區開始加入醬油、味噌等調味料,經過數十年的發展,形成日本獨有的日式拉麵口味,並向外在世界各地發揚光大。
蔬果未洗淨、殘留有機磷農藥,食入過多農藥可能導致孩童注意力缺陷過動症?真的會這樣?那又應該怎麼洗蔬果才正確?
越南河粉或許可以說是台灣密度最高的東南亞小吃,隨處可見的家鄉美味也紓解了在台越南配偶的鄉愁。一碗經典的越南河粉,豐盛的佐料和鮮甜的湯頭是人們對它的第一印象,現在就一起揭開越南河粉美味的秘密。
藜麥是目前備受矚目的穀物。既低醣,又擁有蛋白質、優質脂肪、膳食纖維、鈣等各式成分,營養均衡。
台灣咖啡風氣逐漸成熟,街頭許多特色咖啡店強調自家販售精品咖啡,但所謂的「精品咖啡」又代表著什麼呢?本期讓我們跟著不同領域的咖啡達人腳步,一起探索咖啡世界、一同造訪他們所推薦的迷人咖啡店家吧!
Jambalaya,源自西班牙的美國路易斯安那州燉飯,主要材料常見的是臘腸、火腿、雞肉、海鮮,芹菜和蔬菜、香料等等。做菜的時候翻出小野麗莎的Jambalaya播放,心情不禁跟著律動起來,好吃的西班牙辣味香腸什錦燉飯,一鍋到底,營養滿分。
難得假日,不想外食人擠人嗎?本期邀請五星級飯店主廚,提點在家就可以完成的牛排料理法。只要買塊牛肉搭配平底鍋,以簡單的油和胡椒調味,今天在家就能不當阿宅改當老饕!
最近紐約吹起一陣玻璃罐食譜分享風潮,不再用碗盤承裝食物,而把水果、燕麥、沙拉一層一層裝進玻璃罐內,繽紛的顏色與美味的食材成為好看又好吃的「食」尚新流行,跟著達人一起快速上手時尚玻璃罐美食吧。
台灣人極愛吃菇,而目前本土種菇技術提升,很多從國外引進後也改良自產,國產食用菇種類相當多,瑪莉兄弟大動作搜出市面上常見的十二種菇類,一起來看看,哪些是你嘗過的?
西洋情人節除了到餐廳享用雙人套餐,自己親手下廚也能表達情意,本期由台北君悅酒店寶艾西餐廳主廚以酸甜滋味為主軸,結合米其林客座菜色,教讀者在家做出「浪漫無限、心意滿分」的法式情人餐。
橄欖果實壓製出來的油可以帶來健康,讓橄欖樹又被稱做「長壽之樹」,橄欖油的好,全世界都知道。究竟橄欖油怎麼挑選?如何運用?本期特集就帶讀者認識這個在西方流傳千年的飲食智慧。
威士忌色澤金黃剔透,散發醉人的豐富香氣,雖口感嗆辣剛烈,其實只要喝法正確,也能領略威士忌柔順的一面。
近年有許多乾貨爆發過多人工化學物質的問題,其中深色的髮菜、海參等黑色乾貨,就可能添加染色劑,目的是增加黑色程度使其美觀,若過量食用容易致癌。
冬天什麼飲料最讓人嚮往?答案非熱巧克力莫屬。巧克力香濃的氣味,加上熱飲溫暖人心的特質,兩種結合而成的「熱巧克力」,喝起來就像是曬暖暖冬陽一樣舒服!
熱鬧的團圓桌上,總是少不了幾道活跳鮮美的海鮮料理,現在就跟著達人的腳步,學習如何挑選品質好且新鮮的海產吧!
愛吃甜食的美國人,擅長利用手邊的食材來製作出美味可口的小零嘴,今天就跟著點心師傅,快速做出四道好吃又好看的美式傳統甜點吧!熱愛戶外活動的美國人,在郊外露營時,常會將棉花糖插在樹枝或長鐵枝前,用營火烤軟後夾入餅乾及巧克力中,做成簡單又好吃的S'more!
不論平常有沒有喝酒的習慣,本篇傳授你喝威士忌的學問,讓你可以好好認識威士忌,盡情地把酒言歡!