將切成條狀的芒果、柳丁原汁、冰塊、果糖10盎司,打成冰沙狀。玻璃杯先倒入冰紅茶,再倒入芒果冰沙製造出漸層的視覺效果即可。
日式的料理風格,總是充滿溫潤的用心,並追求自然原始的美味,讓忙碌的一天結束後,回家就能感受到舌尖蔓延至心中的暖意。
整顆鳳梨其實從頭到尾都有不同功能,丟掉可惜!鳳梨皮切下後可製成酵素或牛隻肥料;鳳梨果肉則拿來入菜,鳳梨心泡茶,連鳳梨頭都可以當做擺飾,成為家裡園藝觀賞的一部分。
現在正值鳳梨盛產期,買幾顆鳳梨DIY自製「醬鳳梨」,既可長期保存,又能用來入菜。本期請到醬鳳梨達人及土雞城老闆教學,輕鬆做出美味鳳梨料理。
歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上的音譯「巴西里」(Parsley),它們其實都是同一種香草!在亞洲多稱作「香芹」。
蛋糕裝飾能讓製作出來的甜點更顯光芒耀眼。現在不妨就以簡約的裝飾來為甜點增添時尚感吧!
讓下課後的孩子一起度過歡樂的下午茶時光,既不用花大錢,又能增加親子之間的樂趣。本期邀請樹林讀者Monica與小學二年級的女兒勤勤,做示範並教料理祕訣,讓其他讀者在家也能輕鬆做出美味的午茶點心。
微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手,其實微波爐除了加熱食物之外,還可用來加快料理步驟,甚至取代烤箱或瓦斯爐做些簡單的烹飪,輕鬆的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大福音!
飲茶是台灣文化中不可或缺的一環,其中蘊含了許多民間傳統及歷史軌跡,從古至今都是人們養生、休憩的重要角色,其中「雪梨茶」、「金銀花」、「酸梅湯」、「羅漢果」等知名常飲的藥草、花草茶,都是「涼茶文化」的足跡。一起來追本溯源在台灣已經有百年以上飲用歷史的「涼茶」吧!
像玻璃彈珠般的炫麗色彩吸引著人們的目光,美姬老師將五彩繽紛的紋路,在湯圓上呈現,每一款都獨一無二,宛如吃的藝術在餐桌!難易度★✰✰✰
造型湯圓要用到哪些工具? 製作造型湯圓需要使用到的工具並不多,幾乎是家裡現成就有的。簡單介紹做造型湯圓需要的工具:
炎炎夏日,發揮巧思mix(混合)水果、冰咖啡,將帶來意想不到的清爽感,本期由咖啡達人示範,選用不同產區的風味咖啡豆,搭配適合的水果,教讀者在家自製沁涼的創意咖啡。
廚房裡洗淨鍋具的好幫手「菜瓜布」,小小一塊功能無窮,針對不同的鍋具碗盤,使用不同材質功能的菜瓜布,更能延長鍋碗瓢盤的生命喔!
想好好下廚,卻總是覺得很懶很煩躁?跟著「斷捨離」達人,從打造讓人「想站在裡面」的空間做起!
喜歡看國外飲食相關節目的民眾或有所聞這項神祕食材「庫斯庫斯」,它經常出現在異國食譜、美食旅遊節目中,風靡世界的料理節目《廚神當道》裡,全球知名的主廚Gordon Ramsay也曾著重介紹並使用過這項食材,它還在2011年被法國評選為「最受歡迎的食物」第三名,一
不要再當海洋垃圾製造者!今年限塑政策啟動,目前除手搖杯店不主動提供塑膠袋,未來限塑範圍也將增加到禁用吸管、塑膠湯匙等一次性餐具。坊間已有不少環保吸管可供挑選,除了常見的不鏽鋼吸管,還有竹子、甘蔗吸管。快來了解這些環保吸管的特性,並一起從生活中小細節開始減塑吧!
每人每天都會吃進不少食用油,而食用油的和健康有著密切的關係,偏偏市面食用油品問題多,若怕誤食了黑心廠商的低劣混油,不如跟著主廚一起從買、切、煸開始DIY自製豬油,最健康。
有效率清洗的祕訣! 利用做菜的空檔一點一點洗 我想應該有很多人,即使喜歡做料理,但覺得洗碗、收拾很麻煩吧。做料理時使用過的鍋子、平底鍋、碗盤等,這些若全部在用完餐後再洗,水槽裡滿是廚餘和鍋子,你就會覺得清洗很麻煩了。
媽媽們在準備家常料理時,炒菜多半都需要先用蒜末爆香,可以說蒜末是台灣家庭下廚使用蒜頭時最常見的形式,但香氣濃郁又能去腥的蒜頭,還可以備料成蒜瓣、蒜片、蒜泥等形式,配合不同食材與烹調方式,就能製造出不同層次的風味及口感!
瘦身餐吃到後來,有時候會突然很想品嘗一道熱騰騰的肉湯。與其辛辛苦苦地一味壓抑,不如利用對身體好的食材來製作美味又輕盈的料理吧。