倡導「生食飲食」(亦稱原食,Raw Foods)理念的俄羅斯知名網紅珍娜(Zhanna D'Art),近日於馬來西亞離世,享年39歲,據外媒指出,醫院初步報告顯示,死因為飢餓導致的嚴重營養不良。營養師李婉萍提醒,飲食法要注意2點:大部分食材須煮熟才不會中毒、缺乏蛋白質、鐵質、維生素B12等,會貧血虛
77歲林村壽為了照顧成為植物人狀態的兒子,賣掉家產住在豬圈改裝的房子,創世基金會斗六院今天邀請縣長張麗善、飛雀餐桌主廚謝宜澂擔任一日圓夢主廚,烹煮多道美食代替兒子為林爸爸慶生及提早過父親節,場面溫馨。林村壽育有2子1女,其中小兒子科共有嚴重癲癇,需仰賴家人照顧,16年前科共癲癇發作成為植物人狀態,妻
炎熱的夏日來碗充滿配料剉冰無疑是種小確幸,而你知道剉冰中常見的蒟蒻、珍珠、粉粿、粉條是怎麼來的嗎?農業部在臉書發文分享它們的「前世今生」。蒟蒻農業部指出,蒟蒻是由一種叫魔芋的植物加工而成,台灣也有4種魔芋,2種台灣特有種,不過都是屬於觀賞用的品種。它還有一個有趣的名字「雷公銃」,以前鄉下某些地方每逢
為恭紀念醫院受苗栗縣政府衛生局委託,開辦全縣唯一的「特殊需求者」牙科照護,提供腦性麻痺、心智障礙、發展遲緩兒童等族群的口腔診療服務,讓這些病患不因身體條件限制進而造成影響口腔衛生保健。為恭紀念醫院牙科醫師黃偉鈞說明,所謂「特殊需求者」,較常見的族群有腦性麻痺及重度以上肢體障礙、植物人、智能障礙、自閉
衛生福利部桃園療養院首次以環保綠能、虹吸水循環等農業技術,在溫室環境中栽種水耕蔬菜,打造「綠色奇蹟課程」,提供精神科職能復健,近日迎來第一批作物收成,瞬間被院內員工、來院民眾搶購一空,讓參與的學員成就感滿滿,期待下一次的收成。桃療職能治療科主任王三平表示,院內總計引進1座戶外大型設備及5座室內小型設
豆類對人體好處多!營養師廖欣儀表示,有研究顯示,經常攝取植物蛋白的族群,有降低高血壓的趨勢,因此,建議可搭配穀類或其它食物,像是吃糙米飯、炒麵時,加一點毛豆、豆腐;或吃雜糧饅頭配豆漿,可完整攝取到各種必需胺基酸,同時還增加飽足感與維持腸道健康。
擁有許多粉絲的俄羅斯知名網紅珍娜(Zhanna D’Art),致力推廣生食(Raw Foods)概念,但不幸的是,日前驚傳過世,享年39歲,死因仍待釐清,據指目前醫師初判為營養不良致死,但其母親懷疑女兒疑似感染霍亂。綜合外電報導,珍娜致力於推廣生食概念,但上月21日時,她於馬來西亞旅遊生病,尋求當地
食物有6大分類,但卻有需多食物易混淆。對此,國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出,如玉米與小番茄不是蔬菜、椰奶不是乳品、皇帝豆不是豆魚蛋肉類,有些食物有著讓人無法容易分辨的名字與樣貌,須注意分類、飲食均衡攝取。●全榖雜糧類:玉米、皇帝豆、菱角、蓮子、栗子。都是富含碳水化合物的雜糧作物,也是「全榖雜
「主動脈剝離」好發於冬季,因氣候變遷,反而在季節交替或溫差較大的情況下更為常見。它是一種初期默不吭聲,一旦激怒即引發嚴重且複雜症狀的心血管疾病。因主動脈剝離與高血壓、高血脂等慢性疾病息息相關,要預防它就必須加以控制血壓和血脂。●均衡飲食從三餐做起:
前十字韌帶損傷可說是所有運動員的噩夢,NBA史上最年輕的MVP,「飆風玫瑰」Derrick Rose,正是因為十字韌帶損傷,無法再御風而行。板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓表示,前十字韌帶可以藉由膝蓋關節鏡手術治療,膝蓋關節鏡能使手術更準確,而且有助於減小手術切口和恢復時間,通過關節鏡,醫師還可以處理
近年來,檢查報告顯示有「脂肪肝」的人越來越多,且年齡層有降低的趨勢,甚至外表看起來瘦瘦的年輕人,看到報告顯示有脂肪肝也是一臉疑惑。禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學表示,現代人聚會應酬多,伙食吃很好,運動卻很少,脂肪肝可以說是現代的文明病,而造成脂肪肝出現主要原因有過胖、酒精、糖尿病、藥物、C型
豆漿是許多民眾早餐必搭飲品之一,營養師林俐岑表示,豆漿對身體有許多好處,除能調節血脂肪、助體態管理及增肌減脂,又具飽足感,是飢餓時的好夥伴。許多人喝牛奶會拉肚子,改喝豆漿想要補鈣,但豆漿鈣含量低,是牛奶的1/10,可在豆漿內加入黑芝麻粉,提高鈣含量。
隨著生物技術進步,以精準為最大特點的「基因編輯」技術問世,又以CRISPR-Cas9系統最廣為人知。食藥署解釋,所謂的CRISPR-Cas9是由細菌免疫系統所衍生出的一種技術,CRISPR是細菌留存病毒DNA的資料庫,Cas9則是DNA剪刀,當有病毒入侵時,此系統依資料庫中的紀錄製作嚮導RNA(gu
現代人外食飲食不均、久坐缺乏運動及飲水量少等,導致排便不順暢,營養師陳怡婷表示,可透過補充足夠膳食纖維、水分、適量好油脂、補充益生菌/益生質、規律運動及養成良好排便習慣,解救便秘。其中,若蔬菜量增加但水分不足,也會讓糞便又乾又硬不易排出,因此補足水分非常重要。
清香、質地爽脆的水蓮,俗稱野蓮,是許多民眾到熱炒店常點的一道菜。對此,農委會表示,野蓮的食用部位為,成株的長柄,具有均衡營養的成份,若想在家烹調其實不難,在烹調時先去除葉及根,將莖切段與薑絲用大火快炒,再調味翻炒即可。但有些人仍害怕野蓮的草腥味,其實只要洗乾淨,多半不會有這樣情況。
近日天氣炎熱是食物中毒高峰期,其中最常見的沙門氏桿菌會引發急性腸胃炎,嚴重甚至會引發敗血症、休克,勿輕忽!營養師李婉萍表示,沙門氏桿菌常見4種來源,包含生肉、生乳、魚肉煉製品;豆餡、豆製品;雞蛋與蛋製品;或可由環境媒介、昆蟲動物接觸污染之食品,平日裡應避免生食與交叉污染、煮熟食物、重視個人及環境衛生
你有遇過吃完膠原蛋白後長痘痘的經驗嗎?對此,朱瑞君在臉書專頁「營養師朱瑞君的經營者歷程」發文強調,目前並沒有研究證明膠原蛋白會致痘,但可能因成分過敏或配方問題而長痘痘,如對魚過敏,建議可改為使用其他來源的膠原蛋白,並配合攝取莓果類、綠茶、青花椰等食物,調解身體改善痘痘問題。
您吃對蛋白質了嗎?嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」發文表示,國人每日所需蛋白質達標,但早餐蛋白質偏少,且來源多為脂肪含量高的紅肉、炸物。三餐應分散攝取,並多選擇海鮮等低脂肪蛋白,或可利用植物性蛋白質來取代動物性蛋白質,豆類製品就是好選擇,其中又以豆漿、嫩豆腐、板豆腐為減重聖品。
一般人聽到血脂過高會認為是因愛吃海鮮或油炸食物導致,但營養師劉怡里提醒,除了過量的油脂外,過量的糖分、酒精也會增加三酸甘油酯,像是有些人午餐只吃水果、每天一杯珍珠奶茶、把純果汁當水喝、每天要小酌才入睡、抽屜滿是零食等,也會轉化成三酸甘油酯,使血脂居高不下。
藥膳的中藥材該怎麼挑選?對此,嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文指出,挑選中藥材其實和挑水果有異曲同工之妙,把握「望、聞、問、切」4大原則,就可以淘汰劣質藥材。●「望」:藥材外觀需要完整而且飽滿。在一堆藥材裡,藥材顏色需深淺不一,如太一致或鮮艷色彩,可能有「人工加工」