過去的食品安全事件常常可歸咎於有害物質的違法使用、添加或是汙染所造成,所以談到食品安全大多會想到外來或外加的物質。很少人會想到天然的農漁牧產品所含有害物質。然而這些有害物質並非人為故意添加,既使農地沒有遭受汙染,使用的飼料完全合乎法規,耕種或是飼養過程中仍然會自然累積。一般而言,這些自然累積的含量被
台灣的農民要從事有機農業,必須通過由政府「認證」的「驗證機構」驗證,其中在生產環境的條件,規定種植農產品的土壤和灌溉水必須合乎標準,通過驗證,才能開始生產有機農產品販售,這也是保障全民 「食的安全」 很重要的把關。原本2015年的管理辦法,有規定土壤重金屬容許量的標準。其中土壤重金屬鎘、鉻、銅、鎳、
賴芷儀/國立故宮博物院助理研究員講到茶,第一個想到的是?是中國、台灣、日本,還是以下午茶出名的英國?根據聯合國世界糧食與農業組織的資料統計(2016),目前中國是世界上最大的茶葉生產國,其茶葉以綠茶為主,產量佔全球總產量的36%,第二名則是印度,佔了全球22%產量且其出產98%都是紅茶。印度目前的茶
韋恩的食.農.生活繼國際癌症研究基金會(IARC)把紅肉列為2A級(可能致癌)的癌症風險因子,而加工肉品(香腸、培根等)列為1級(確定致癌)的癌症風險因子之後,近期World Cancer Research Fund International世界癌症研究基金與American Institute
縮梭以冷戰時期的美國為背景,當時種族歧視與男女不平等待遇盡顯於這部跨越物種愛戀的電影《水底情深(The Shape of Water)》 。政府實驗室工作的清潔女工艾莉莎生來便無法言語 ,逐日過著規律生活;直到機構內送來一隻在南美洲被補獲的神奇兩棲生物,一連串的遭遇讓他們彼此萌生情感。
發生退役上校繆德生摔落,恐成植物人的憾事,但年改抗議過火,有如玩火自焚,二○一七年四月,他們把桃園市長鄭文燦的肋骨撞斷兩根,也對徐永明等立委施暴,過往罄竹難書,如今也傷了自己人。國民黨和這群反年改人士走得近,除了黨籍立委,有意參選新北市長的周錫瑋、參選台北市長的張顯耀當天也來聲援,明顯要衝黨內初選票
L’orange peau confit cristalliseLe gingembre peau confit cristallise熬出水晶一般的光澤(這是法國諺語)前面一句是柑橘皮,後面一句是薑,我卻喜歡檸檬薑茶,或橘子薑味果醬,兩者調合在一起,是冬天的味道,誰叫我是台三線上客庄的客家人呢,這
原本考慮2017年停辦神豬比賽的三峽祖師廟,最後還是沒有讓大家太意外,每年正月初六祖師爺誕辰時仍然繼續比賽,今年神豬數量多於以往,最重的神豬達1487斤(約900公斤),祖師廟今年依往例頒發金牌及獎狀,但也呼籲參賽者勿採用「非人道灌食」。一頭豬被刻意的養到1487斤,比正常的豬重7~8倍,有可能沒有
謝勁崙 / 自由撰稿人「在印度喝水、吃東西要小心」、「印度很髒亂」、「印度種姓制度嚴重,對女生也不友善」等溫柔提醒,在出發去印度前一直在我耳邊繚繞。對比起小時候印度的印象,總是課本上提到的印度宗教、古文明和咖哩飯,為什麼長大之後對印度的印象全變成了負面標籤呢?
如果鈔票長得像門票一樣,你覺得如何?加拿大的二十加元塑料鈔票、或瑞士公開徵件選出的二十元瑞士法郎,都被外國人認為很像遊樂區的入場券,其他還有像彩券或像放大的郵票,但是鈔票有如國家的名片,看鈔票多少知道國情。最近國內有立委在作鈔票設計比賽,目前已經進入民眾票選階段。未來還要立法成立「國幣設計委員會」。
陳小雀在貨幣發明之前,「以物易物」是最初的交易方式。貨幣的產生方便了人類的交易行為,在貨幣標準化之前,羽毛、珍珠、貝殼、礦石和貴重金屬等,都曾被當過貨幣。現在除定法定貨幣外,尚有各式各樣的貨幣,琳琅滿目,尤其近年隨著數位化時代來臨,產生了虛擬貨幣,「比特幣」、「乙太幣」、「萊特幣」和「瑞波幣」等成為
李拓梓東京的國立西洋美術館,剛剛結束「北齋與日本主義」(北斎とジャポニスム)的特展,調來了全球受到北齋影響的洋畫作品,兩相對照,將接近之處一一點出,是一個有趣而生動的策展企劃,其中有衝擊影響,也有看似牽強附會之處,遂成為藝術圈一時話題。葛飾北齋是江戶時代最有名氣的日本畫家,他不只因為一系列「北齋漫畫
二○一八年台灣最搶手的月曆應屬「飲食之森」,雖然印製了二萬份,也未公開販售,但是知情人士看到琳琅滿目、既養眼又充滿知識的新型月曆都爭相走告,各界詢問索取不斷,連香港人都想要。林務局特別開放網路下載至三月底(https://www.facebook.com/twforest/posts/8241862
世界公認中國人對於人類文明的貢獻是有三大發明,火藥、指南針、與印刷術。但是我個人認為,其實還有一項更重要的發明,那就是茶葉。因為其他三種發明,時至今日其實都被更新的科技所取代,只有喝茶這件事,到目前為止方式都大同小異,本質上沒太大改變。而且茶葉對人類健康的幫助,隨著最新的科學研究看來,是越來越大,所
從1910年開始至1933年期間,是德國現代化發展的重要黃金歲月。此時期的德國一方面擁有十九世紀後半期工業革命後的發展成就,一方面整體國家與社會極度動盪不安,在這二十多年間,德國經歷了第一次世界大戰、威瑪共和時期、通貨膨脹、德皇威廉二世退位、德意志聯邦大總統興登堡退位、希特勒和納粹黨上台。時局更迭快
MyGoPenLINE 最近又傳「最近頂好,全聯超市大量進口日本蘋果,地瓜,且不貴,千万別買」這樣的謠言核污染訊息,這跟很久以前破解過的「美國的同學發的帖?禁止日本食品進入美國」、「日本终於承認無能力控制福島每日排放數百萬噸輻射廢水不斷流入太平洋」一樣的謠言變形!這次換全聯和頂好超市躺著也中槍,完全
最近日本的藝術圈很「北齋」。自從十九世紀末期,西歐興起「日本主義」(Japanisime)風潮,不論是藏家、藝術家皆深深著迷日本味的風尚,特別是當時日本庶民文化代表的「浮世繪」版畫。其中尤以葛飾北齋(1760-1849)評價最高,1883年法國藝評家貢斯(Louise Gonse,1846-1921
還記得以前厚厚一疊,比磚頭還巨大的電話簿嗎?如果你要出版一本比電話簿更厚更重的書,你不怕讀者心生畏懼,不敢閱讀嗎?被同業尊稱為「柯師傅」的柯金源,用鏡頭與銳筆記錄環境議題超過三十年,他的新書《我們的島:臺灣三十年環境變遷全紀錄》,活生生就是一本「巨著」,重達一.五公斤,「這是一本寫給台灣孩子的生態備
MyGoPen關於農藥殘留容許量放寬的消息,下面這個表格最近在 LINE 傳到不行,大家紛紛討論怎麼修正前後差這麼多,和歐盟比較怎麼修正後容許量也差好幾倍,這個在 2017 年四月食藥署和農委會都有出來澄清了,也有專家學者持有不同的看法,所以要怎麼樣訂標準才對食安真正有幫助呢?
由於氣候變遷或地球暖化,使得護(移)樹成為重要議題。例如,日昨新北市某國小門口因路樹擋校門四十四年,民代敦促市府相關單位移植,該校長表示不影響車輛出入,但尊重權責單位的決定(https://www.nownews.com/news/20180103/2674066)。作者認為要不要移樹,其實是環境教