不少民眾都有重複使用寶特瓶的習慣,但真的適合重複使用嗎?對此,營養師嫚嫚表示,一般常溫正常情況下重複使用,不至於會造成危害,但若已變形、變色及經高溫接觸後,則建議不要再使用。此外,她也提到,寶特瓶之所以不建議重複使用,是因有3大安全疑慮,像是細菌易孳生、不易清洗,就算清洗,也易磨損瓶身,增加化學物質
炎熱的天氣,來碗爽口的仙草茶、仙草凍是相當受人歡迎的消暑聖品。中國醫藥大學附設醫院中醫骨傷科主任黃敬軒提醒,仙草性偏寒涼,味甘淡,可清暑熱又能夠利濕。但過量食用或吃得太冰,還是對腸胃消化系統有相當的負擔。平日消化系統比較虛弱者、正值生理期或孕期的女性,都要注意不要吃太多仙草。
食品中毒案常見於夏季,但因台灣處亞熱帶,四季氣溫均適合細菌繁殖,仍需特別注意。對此,樂生療養院營養室主任蘇嘉華提到,日前發生的越南法國麵包食品中毒案,就是蛋黃醬中含有沙門氏菌所致。她舉例,像是蛋黃醬、美乃滋及提拉米蘇等,這些未經加熱處理的食品,正是沙門氏桿菌高風險食品,建議製作時,應落實選用洗選蛋,
馬鈴薯營養好,不論配菜或單吃,都深受眾人喜愛,但由於台灣氣候潮濕,若未食完要如何減緩馬鈴薯萌芽時間?對此,食藥署請到國立台灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源來為民眾詳細解說,最好的儲存方式是讓馬鈴薯保持在涼爽、陰暗的地方,常溫存放時以紙袋戳洞取代塑膠袋,這樣才能降低呼吸速率、延緩發芽。
90歲的李爺爺罹患失智症多年,原本還可拄著枴杖行走、自行進食,如今幾乎整天臥床、無法言語,且吃東西時常嗆咳,多次引發吸入性肺炎,住院治療。後來經醫師評估,放置鼻胃管餵食,但李爺爺常面露痛苦、試著自己拔掉鼻胃管,為此不得不將爺爺雙手套上手套、進行約束。
相信有吃過中藥的人,都曾被醫師叮囑過要忌口,欣華安中醫診所副院長艾莉絲指出,忌口是中醫治病的一個特點,目的是充分發揮藥物療效,但「中西藥不能一起服用」、「吃中藥就不能吃冰」這些禁忌是真的嗎?艾莉絲在臉書專頁「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」一一破解迷思。
熬夜會造成疲憊、頭痛、眼睛乾澀、食慾不振或反應遲鈍等身體負擔,因為身體正面臨熬夜帶來的發炎反應及氧化壓力,此時適量攝取身體所需的營養素非常重要!蛋白質 有助恢復體力蛋白質是人體細胞主要成分之一,有助於維持細胞代謝、免疫力與組織修補。熬夜時,身體會傾向分解肌肉的情況,適量補充黃豆製品、雞蛋、魚與海鮮、
同為羅勒家族,但九層塔、打拋葉和甜羅勒哪裡不一樣?農糧署表示,九層塔葉形扁長呈漸尖狀邊緣鈍齒狀不明顯,氣味濃郁;打拋葉邊緣有鈍齒狀,葉片枝條有細毛,味道比九層塔淡;甜羅勒葉形則胖圓無鋸齒,葉面微呈下垂狀香氣清淡。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文整理出九層塔、打拋業、甜羅勒等3種菜類的氣味與
豆漿是早餐必搭聖品之一,然而,喝多了卻可能是某些人的毒藥!台大生物產業學系老師洪泰雄分享,豆漿中的異黃酮類化合物、植物纖維、嘌呤3種物質,可能會刺激胃酸分泌導致胃食道逆流,其中,嘌呤會被代謝成尿酸,可能進一步引起尿路、痛風結石等問題,具體情況因人而異。
低碳飲食減肥效果不錯,是許多減肥族的選擇,不過長期實施, 小心影響健康。好日子診所醫師俞恩引述國外研究指出,長期執行低碳飲食,相較於均衡飲食的民眾,增加了20%的死亡率,因此最好還是均衡飲食。她也提醒,若是想嘗試該飲食法,建議短期進行,且利用豆類、堅果或全麥類食物替代碳水化合物,以維持健康及減重目標
米穀粉具有保水性佳的特點,應用於餅乾上,口感酥脆不硬;蛋糕類則口感濕潤蓬鬆,無論傳統中式、西式、鹹食或甜點,都可使用米穀粉,還能當炸物用粉。對此,農糧署表示,米穀粉也能做桂圓蛋糕,先將龍眼乾浸泡養樂多一晚,放冰箱備用,接著準備蛋、黑糖、油、碎核桃及米穀粉等食材,再按照4個步驟做,就完成。
月經是許多女性常見的困擾,不僅容易影響情緒,還會失血疲勞、水腫、經痛等問題。營養師劉怡里表示,想要安然度過每個月的生理期,失血疲勞可補充鐵質;水腫嚴重可補充高鉀食材;心情焦慮可多吃血清素含量高食材;易怒可吃提振血糖食材,但注意不過量;頭痛可預防性先投藥,也可適度補充魚油;經痛則要避免高脂飲食。
憂鬱症也稱抑鬱症,是現代人常見的一種疾病,會對人體的感受、思考邏輯和行為模式產生一些負面影響。歌壇天后李玟日前就因為長年飽受憂鬱症所苦,最終選擇輕生離開人世間,不僅讓家屬與歌迷感到悲痛,也讓各界對於憂鬱症議題高度重視。首先應該要先分辨「憂鬱」通常伴隨哪些症狀?常見的像是「感到悲傷或情緒低落」、「對喜
51歲李姓婦人,自認日常飲食很清淡,由於工作忙碌,一週內大約有4-5天都是吃水煮餃子或清蒸肉包裹腹,但日前到醫院做健康檢查,結果卻發現血液檢查滿江紅,膽固醇超標。營養師表示,重口味、味道清淡不等於健康飲食,因為常見的包子及水餃多用豬五花絞肉,製作時還會提高肥肉的比例,默默吃下富含飽和脂肪酸的油脂。
老是心情鬱悶、不想上班嗎?對此,營養師沈宛徵在臉書粉專「懂吃動沈宛徵營養師」發文指出,想要擺脫壞心情,建議多補充色胺酸食物、益生菌及蔬果。此外,攝取含維生素B、D、Omega-3脂肪酸、鈣、鎂、鋅、鉀,以及蛋白質、抗氧化劑、植化素、水分等來穩定心情,遠離壓力與憂鬱。
女性更年期常有盜汗、胸悶、心悸、睡眠障礙等問題,尤其突然出現的熱潮紅更是讓人困擾!馬光中醫診所醫師陳俐彣指出,引發熱潮紅的原因不只有更年期,只要影響到內分泌起伏就有發生的可能性。而想要舒緩熱潮紅不適,在飲食方面,儘量避免辛辣、刺激的食物,可多攝取大豆製品、山藥、葛根、南瓜、覆盆子等富含天然雌激素的食
台灣苦瓜盛產期約為5至10月,除能降火氣外,更有研究指出,有助降血糖的功效。對此,營養師李婉萍表示,苦瓜品種眾多,包括:白玉苦瓜、蘋果苦瓜及山苦瓜等。其中,山苦瓜最綠、最苦、營養價值也最高,以100克分量為基準,與高麗菜相比,膳食纖維高超出3倍以上;維生素C部分,約是檸檬汁的1.9倍之多。她提到,若
良藥苦口的最佳代言人就是黃連了,能降火氣又可治療有熱象的各種皮膚疾病等,那使用黃連有什麼禁忌呢?對此,昌盛堂中醫診所中醫師廖芝晨表示,黃連大苦大寒,適合用來治療人體內的實熱,但是對於寒證、虛證及脾胃虛寒的人來說,黃連卻是禁忌,而孕婦與陰虛津傷的人,則要小心使用。此外,她也提到,黃連不是單一種植物,其
還在煩惱不知道要吃什麼,來幫助小孩腦部發育嗎?營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享,7歲前為孩子腦部發育黃金時期,盡量補充維生素B群、礦物質及(優質)脂肪,補充足夠營養並給予多元化的感官刺激,建立好腦力。針對3歲前孩童腦部發育,許育禎解釋,幼兒腦部發育十分快速,0-3歲時期為大腦
豆芽菜口感清爽脆甜,除麵食外,韓式石鍋拌飯或日式拉麵中都可發現它的蹤影,但要怎麼挑選比較好呢?農業部在臉書發文指出,在購買時,可挑選帶有根部的豆芽菜,且莖部細瘦、呈現自然的淺褐色為佳。至於食用前以流動水浸洗1-3分鐘,並可換水清洗1-3次,烹煮時可打開鍋蓋,揮發掉殘餘物質再食用。