北部某渡假酒店今年10月發生姑婆芋食物中毒事件,2名民眾在食用炒飯後約10分鐘,出現嘴唇、喉嚨刺痛症狀,經當地衛生局調查,發現原來是業者誤用姑婆芋葉子當餐盤,因接觸到食物而導致中毒,依「食安法」規定已要求業者限期改善,食藥署也提醒,姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似,民眾可透過「滴水」來辨別,避免誤食。
不少民眾都有痛風的困擾,發作起來腫又痛,可能連走路都會有困難。對此,板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓表示,痛風是一種急性的關節炎,想預防並不是不吃火鍋就好,應從4個飲食習慣做起,包含:五穀雜糧與蔬果類、優質蛋白質、健康油脂及補充足量水份,建議每天保持喝水至少2000毫升,可防尿酸累積、助身體代謝尿酸。
失智症是1種大腦病症,可影響記憶、思考、行為等,常發生在長者身上,是許多民眾害怕的疾病之一,那平常可以怎麼吃,來降低得到失智的風險呢?對此,營養師劉怡里分享,可透過綠色蔬菜及莓果類水果來預防,如:地瓜葉、空心菜、桑葚及草莓等6種蔬果,其中,號稱是平民蔬菜的地瓜葉,更富含纖維能降血脂、控制血糖。
九層塔含有維生素A、B1、蛋白質等營養,除能抗氧化外,還具有改善口臭和牙齦疼痛等功效,也有不少民眾會透過它來提味,那在家該如何種植呢?對此,農糧署表示,種植非常簡單,九層塔是1年生植物,適合生於全日照、20度以上的環境,適時摘除花穗,就可延長九層塔壽命,也能讓它長的更蓬勃茂盛。
海鮮料理是不少饕客的最愛,但吃多了又擔心膽固醇過高?中醫師王大元指出,其實,以動物性脂肪為大宗的「飽和脂肪酸」才是造成心血管疾病的主因,而非蝦油、魚油或海鮮這類「不飽和脂肪酸」,適量吃反而可以減少壞的低密度膽固醇(LDL),降低心血管風險,另提醒,食用海鮮時,儘量避開頭部和內臟,減少膽固醇攝取。
高雄市昨(25日)新增登革熱本土20例、累積1066例,防疫人員在三民區進行緊急防治,查獲9戶住家積水孳生病媒蚊孑孓,當場開單告發並清除。衛生局說明,這些個案感染源可能為台南者為湖內1例;社區群聚衍生13例,分別為三民4例、小港3例、湖內2例,大寮、鳳山、前金及苓雅各1例;單點新增個案共6例,分別為
紅豆營養價值高,不論熬粥、煮飯、燉湯或做成甜點都很可口。農糧署表示,紅豆含有豐富的維生素B1、B2及葉酸、多種礦物質。此外,雖然紅豆主要製成甜食,但也可開發製成茶飲、保養用品等,都別有一番風味。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,紅豆適於溫暖氣候生長,不耐低溫及霜害,適合秋裡作栽培,主要
44歲韓國女星張英蘭,自創10天減肥法,靠著海苔豆腐壽司、香蕉優格和雞胸肉燕麥粥,迅速鏟肉4.4公斤。營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享,她挑選的食材都很健康,尤其豆腐是低脂蛋白,減重很適合,但整體熱量要控制勿吃多。張英蘭減重第1招:用豆腐取代米飯
高雄市今(23)日新增本土登革熱15例、累計1023例,防疫團隊今在高雄火車站鐵路地下化工地內發現多處積水,並查獲積大型儲水桶已孳生孑孓,當場依傳染病防治法開罰,勒令停工至複查改善為止。高雄市衛生局指出,今日個案感染源可能為台南者1例在左營;社區群聚衍生5例,分別為苓雅、鼓山、大寮、前鎮、左營1例;
高雄榮總住宿長照機構今天(23日)正式啟用,機構位於高榮院區全新落成的健康照護大樓內,提供178床位照護失能、失智、長期臥床及植物人等病患,高雄市長陳其邁今前往剪綵時表示,在醫學中心附設長照機構提供一站式服務,做這個不一定會賺錢,但感謝高榮願意善盡醫院的責任。
色澤橘紅、外表帶滿小刺的木虌果營養價值高,可說是超級食物!農業部在臉書發文指出,用湯匙壓一下,會稍微往下凹陷,表示已經軟熟,這時可將果實切半,主要食用的部位為中間紅色的假種皮,也是木虌果的營養來源,同時富含茄紅素及β-胡蘿蔔素,是所有蔬果當中的第1名。但要注意,木虌果種子具有些微毒性,千萬不可以食用
不少女性只要一覺得陰部搔癢,就會以為是黴菌感染,立刻使用抗黴菌藥膏來塗抹,但陰部搔癢就等於黴菌感染嗎?對此,台中榮總婦產科醫師謝筱芸解釋,陰部搔癢有可能是:衣物太多太緊、使用刺激用品、吹風機吹陰道口所致,並非全為黴菌感染。謝筱芸在臉書專頁「謝筱芸醫師的泌密診療室」發文強調,陰部搔癢往往是因為會陰部的
您是不是曾感到到達某一階段時,總覺得身體「老很快」;對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,隨者年齡增長,大腦會逐漸衰退,這是無法避免的自然現象,因此建議控制血糖、血壓、血脂,並戒除菸癮、堅持運動,保持終身學習、飲食健康的習慣。另外,定時健檢也可及早發現身體問題,以延緩衰老。
出遊、登山常會看到俗稱喇叭花的曼陀羅,漂亮卻全株有毒。食藥署表示,雖然曼陀羅有毒,但其毒素之一「阿托品(atropine)」,在面對有機磷殺蟲劑、氨基甲酸鹽殺蟲劑中毒的患者時,能夠逆轉心跳變慢、呼吸困難等症狀。其也具有幫助睫狀肌放鬆的功能,是眼科常用的散瞳劑所含成分。只要正確使用,便能成為緩解症狀的
每年10月是國際乳癌防治關懷月,又稱作「粉紅10月」,但許多女性常有大豆異黃酮會提高致癌風險的迷思;對此,營養師李婉萍表示,豆製品不會增加婦科疾病風險,也不會直接影響雌激素含量,且若能適度補充大豆異黃酮有助平衡身體,能減少肺癌、婦科癌症、心血管疾病發生。此外,大豆異黃酮中的染料木黃酮,可改善葡萄糖代
現代人工作壓力大,加上飲食不均衡,常導致排便不順,甚至有便秘情形。對此,營養師高敏敏表示,想幫助排便更順暢,建議日常可多吃優酪乳和優格、高纖豆漿、無糖茶、水果醋、黑咖啡、鮮奶、花草茶、檸檬水、蔬果汁、乳酸飲料等,其中最推優酪乳和優格,因為它們含有大量好菌,能維持腸道中菌相平衡,助消化、排便順暢。
更年期是女性必經的人生階段,約在45到52歲這段時期,由於卵巢逐漸停止製造女性荷爾蒙,造成月經開始不規則,而這段生殖機能逐漸降低到完全喪失的停經前後過渡期,就是所謂的更年期;營養師建議,更年期婦女防骨鬆、心血管病變,可以適度攝取天然雌激素食物、高鈣及維生素D食物、飲食「少油、少鹽、少糖,多蔬果」,並
現代人腸胃疾病多,「茹素飲食」未嘗不是一套解方。台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示,數據顯示,素食可降低北美和亞洲人群患胃腸道癌症風險,同時男性多吃蔬果,對於腸胃的保護效益也比女性來得更高,多食用新鮮蔬果、豆類、穀物,對於腸癌的確有一定程度的抑制功能。另,減少加工肉品、精緻糖攝取,也能降低風險。
衛福部國健署今日表示,根據2017至2020年國民營養健康調查結果顯示,各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量,其中又以青少年最為不足,建議可將三餐中的白飯等精緻澱粉,更換成糙米等全榖及未精製雜糧,有助於補充膳食纖維。國健署社區健康組研究員林真夙表示,膳食纖維是存在於植物中、不易被人體消化酵素所分
10月20日為世界骨質疏鬆日,其中國內65歲以上長者,每7人約有1人擁有骨質疏鬆問題,而骨鬆將會增加骨折機率;對此,營養師嫚嫚提到,台灣髖骨骨折發生率為亞洲區第一,骨折將容易引發急性疼痛、長期臥床、復健、行動不便等問題,影響生活品質,甚至增加死亡率。建議飲食時,應避開動物性蛋白質食物,並以植物性蛋白