營養價值高的小松菜,與低脂肪、高蛋白的蛤蜊搭配更健康,不會給身體增加負擔,是可以幫助減重瘦身的日式湯煮料理,做法非常簡單,也很有飽足感。
胡蘿蔔色澤鮮豔、營養豐富,偏偏氣味稍重,常讓挑食的人們不喜,為此主廚想出了將胡蘿蔔藏在食物中的技巧,做成可口多汁的肉丸子,就能將營養不知不覺吃下肚。
茄子富含營養,卻是挑食榜上的常客,該怎麼烹調才能變得討喜可口?其實一點也不成煩惱,只要學會大廚的聰明小技巧,就能讓茄子更好吃的方法,一次茄子變色、軟化後,賣相口感不佳的問題,讓不敢吃的人也能愛上美味的茄子!
被稱作「水果王國」的台灣,每逢夏天更是多種本土水果盛產的季節,讓人大啖各式酸、甜好滋味!說到夏日必嚐水果之一,怎能忘了「龍眼」?
一名女子平常不吃蛋黃,也不吃海產,但她常吃外食、麵包、餅乾蛋糕、燒餅油條等食物,健康檢查後發現,她的血清總膽固醇高於300mg/dl(正常約110-200mg/dl)。醫師指出,外食及食物中的反式脂肪油脂過多,才是造成血清膽固醇高的主因。
盛夏秋初是蓮藕的產季,用來製作日本經典的家常料理──筑前煮,一鍋到底很容易!先簡單煎出雞肉鮮美,再結合蔬菜甜味,用零卡無負擔的蒟蒻取代澱粉,整體吃起來清爽可口,還能幫助減重,是悶熱夏天裡非常討喜的日式美食。
花椰菜的營養豐富,不會給身體增加負擔,是減重瘦身的蔬菜首選,藉由白蘿蔔泥的力量促進消化,是一道充滿飽足感的低熱量養生配菜。 花椰菜不能用滾水汆燙?教你正確燙出翠綠色澤和口感!
小松菜是日本媽媽愛用的家常食材,經濟實惠,營養豐富,烹調容易,CP值很高,幾乎沒有蔬菜原始的苦澀味,風味細緻順口,而且口感清脆,除了煮湯、炒菜,也可以燙煮後做成涼拌漬菜,吃起來非常清爽喔!現在就來看看小松菜最基本的料理步驟,只要再適當調味就會非常好吃。
茄子富含營養,卻是挑食榜上的常客,該怎麼烹調才能變得討喜可口?其實一點也不成煩惱,只要學會大廚的聰明小技巧,就能讓茄子更好吃的方法,一次茄子變色、軟化後,賣相口感不佳的問題,讓不敢吃的人也能愛上美味的茄子!
這是一道充滿飽足感的低熱量配菜,簡單醃漬過的小黃瓜和高麗菜脆甜好吃,也不會給身體增加負擔,可以幫助減重瘦身。預先做好的話,肚子餓的時候馬上就能吃。
如果你常吃泰式料理,一定會發現對於魚的處理,和中式料理大量使用蔥薑蒜的調味方式大大不同,例如口味酸甜、不炸不煎、清新淡雅的泰式檸檬魚,就是廣受台灣人喜愛的料理之一。其實在家做非常簡單,而且一點也不比餐廳遜色。 只用市售的醬料,檸檬香氣稍嫌不足,故建議兩兩搭配;也可以自行製作醬汁,用辣椒、蒜頭、糖、魚露、檸檬汁混勻代替。
茄子富含營養,卻是挑食榜上的常客,該怎麼烹調才能變得討喜可口?其實一點也不成煩惱,只要學會大廚的聰明小技巧,就能讓茄子更好吃的方法,一次茄子變色、軟化後,賣相口感不佳的問題,讓不敢吃的人也能愛上美味的茄子!這道金沙茄子,用鹹蛋的鮮鹹味壓過茄子生味,吃來超下飯!
閨蜜小聚派對,做個可愛的小點心和好朋友共享,氣氛更輕鬆宜人。以雞胸肉和水果為主角,用餛飩皮做底,適口無負擔,簡單做成精緻小巧的香料沙拉,這道派對料理很推薦不擅下廚的人一起做做看喔。
花椰菜是營養價值很高的蔬菜,也是最適合健身減重時攝取的健康食材。料理時最常見的問題不外乎幾種,要怎麼燙出翠綠色澤?怎麼汆燙才能留住營養不流失?如何維持脆甜口感?
富含豐富鐵質的菠菜,加入吻仔魚補充鈣質,就是一道營養豐富的料理,不會給身體增加負擔,還能幫助減重瘦身,做法也非常簡單,涼拌著吃非常爽口。
收納技巧一、實用小物 經過我不斷摸索且深思熟慮後,歸納出最適合的廚房收納! 如果我將位於流理台後方餐櫥的櫥門打開,從客廳就能把櫥內看得一清二楚。 因此,這裡我鼓起勁來規劃了「看到也沒關係的收納」。 為了方便拿取放在高處的東西,我按每個品項分成小部分收納,並貼上
偶爾也要懂得「生活」,是現代人在忙碌「生存」中的課題,心裡懂得知足,空虛貪念少了,一盤嫩煎牛小排就能撫慰一整週的疲勞。以適度火侯煎出牛肉鮮美,留下鍋底的油脂香氣,總是努力過的痕跡,用來料理後頭的配菜,美味就能事半功倍。
編按:炎炎夏日,整個人都懨懨的,讓人忍不住想「吃醋」?醋可以為料理帶來酸甜調性,讓人胃口大開,是臺灣人常用的調味料,另外,水果醋也是常飲用的飲品,可以說醋與日常生活密不可分。不過關於醋的謠言也不少,快來聽聽醫生怎麼說,養成健康「吃醋」的正確觀念。
油花較少、肉質紮實的板腱牛排,買回家料理,比起在外頭餐廳吃更經濟實惠。簡單裹粉,炸至金黃,外酥內軟,搭配香氣濃郁的乳酪醬,和鮮甜肉汁非常對味。即使是簡單的食材,注意手法和搭配,也能帶出五星級的美味。
炎炎夏日,想來份涮嘴下酒的日式串炸,又不想上貴森森的居酒屋,可以簡單用五花肉自己做,搭配任何自己喜歡的蔬果,捲起後簡單酥炸,搭配酸甜的醬汁,開胃去膩,是親朋好友消遣話聊時最好的美味小食!