無論是果凍還是奶酪,都是炎熱天氣裡極受歡迎的甜品,不只吃來清涼、看來也十分消暑,此次蔡鴻賓主廚加入水果還有季節鮮花的創意做法,不僅讓甜品顏色漂亮、吃來口味佳,步驟也十分簡單,快來跟著輕鬆做!
百合是台灣人經常用來入菜的中藥之一,營養價值相當高,用來煮湯、熱炒都相當合適,健康又好吃。不過一般人對這款特殊的花類食材較不熟悉,現在就來了解關於百合的食材小知識。
生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法則是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室,使它自然慢慢解凍,便能保留住完整的美味!不過身為一個忙碌的主婦,肯定都常遇到同樣的問題:忘了提前幫要烹調的肉品解凍。 不知道該如何解決那塊硬邦邦的肉塊嗎?現在來看看有哪些快速解凍的方式,讓你不再煩惱!
1取一厚片吐司,中間挖出一洞,保留底部完整、不可挖破,否則蛋液會從吐司底部流出;打1顆蛋,將蛋置於挖好的吐司洞中,吐司周圍鋪滿洋蔥碎、起司絲。
「因為天天要吃飯,所以一定要讓吃飯這件事變得有趣啊!」這是網路人氣手作達人麻球的美食主張。於是她心血來潮地將蔬果巧變為盛裝餐點的食器,為親愛家人布置一桌充滿野餐食趣的餐桌風景。
醃漬是相當古老的一種食材處理方式,從蔬菜、水果、肉品到海鮮都相當適用,為冰箱普及之前的最佳食材保存方式。醃漬有什麼優點?又是如何運用呢?現在就來了解。
香菜經常出現在各式各樣的台灣料理中,它獨特的濃厚氣味讓愛的人很愛、怕的人避之唯恐不及,是相當兩極化的香草食材。 不過香菜可不只是運用在中式料理,地中海、東南亞料理食材中常看到的芫荽(ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)其實就是香菜的「本名」,起源於地中海的芫荽是歐洲人在中世紀就開始使用的香料,如今也經常用來涼拌、煮湯或調製醬料,用法多元。 香菜莖葉細嫩,容易枯黃、腐爛,相當不容易保存;偏偏多用來提味的香菜,每次僅需要使用少量,買回家那一大把的香菜該如何保存讓許多主婦們傷透了腦筋!馬上來學會香菜的保存小技巧,想用隨時都有,方便又不會造成浪費。
鮮奶油廣泛運用於各式各樣的料理,從甜點、冰品到濃湯都有它的成分,對純素者和乳糖不耐症患者來說,無法品嚐到這些料理的美味之處,相當可惜。 不用失望!FOOD 52提供了一個簡單的食譜,教你利用「椰奶」製作出質地、口感都相當類似的「無奶鮮奶油」,一解你的嘴饞。
使用烤箱製作的料理為數眾多,無論是鹹食菜肴或是烘焙甜點,時間和溫度的控制都是烤箱烹飪的最大重點。在烤箱料理的食譜書上,都會強調「烤箱預熱」的步驟,若你偷懶想要省略這個過程,成品肯定會跟預期的有一大截落差!
以果汁或液體加糖製成的水晶冰砂,冰體本身帶有濃濃風味,且只需一把叉子即能輕鬆做出細緻又帶有顆粒的冰晶口感,不需買冰淇淋機或剉冰機,製作簡單,趕快跟著達人來一趟夏日沁涼冰之旅吧!
漂亮的琺瑯鍋是近幾年相當受到主婦歡迎的鍋具,外部的琺瑯塗層讓鍋具擁有各式各樣的鮮豔色彩,相當吸睛!美麗的外型不只讓料理顏質提升,美味程度似乎也跟著更上一層樓呢!
台式蛋炒飯配料簡單卻非常美味,料理新手往往也會從這道料理開始入門,不過每道美食都有它的學問之處,要炒出好吃的蛋炒飯,卻比想像中難上許多!
喝茶是台灣人生活的一部分,到朋友家拜訪或洽公,經常被親切詢問喝茶嗎?是禮貌也是一種問候。要泡好茶,茶具的使用、茶葉的選擇和泡法都有關聯!
無論是果凍還是奶酪,都是炎熱天氣裡極受歡迎的甜品,不只吃來清涼、看來也十分消暑,此次蔡鴻賓主廚加入水果還有季節鮮花的創意做法,不僅讓甜品顏色漂亮、吃來口味佳,步驟也十分簡單,快來跟著輕鬆做!
媽媽的經驗告訴我們,如果把蘋果跟青菜放在一起的話,青菜很快就會爛掉,相反的,若希望青香蕉快點熟的話,就可以把蘋果放在青香蕉旁邊,為什麼會這樣呢?蔬果之間究竟藏著什麼秘密呢?
什麼樣的咖啡最好喝?新鮮的咖啡最好喝!本篇教你全方位判斷咖啡豆是否新鮮。
比一般食物更具非凡營養療效的「超級食物」(superfood),受到注重飲食健康的名媛與模特兒矚目,因而風行一時。雖然有些熱潮已不復以往,在這之中亦不乏值得一吃的營養食材。