編按:臺灣人愛喝咖啡,除了每天到咖啡廳報到,也越來越多人選擇買咖啡豆回加自行萃取。市面上的工具選擇多樣,萃取出的咖啡飲品風味也隨之變化,該選擇哪一種才對?先了解萃取工具運用的背後原理吧!
一說到冷凍食品,多數人可能會覺得不要常吃,「新鮮食材比較好!」的印象深植人心,因此不少人採買蔬果都會選擇到菜市場或是超市買生鮮品。不過其實這個觀念不一定正確,「哪一種比較營養」其實還要視環境而定!
炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!如何才能補充營養、替健身效果加分?邀請網路紅人、健身教練「筋肉媽媽」,分享她的快速懶人健身料理,不但美味又易做,快來試試!
大家肯定都知道,青椒是蠟筆小新最討厭的食物,也是多數兒童不願意吃的蔬菜之一。不過臺灣生產的青椒比起日本,甜度其實高上許多,甚至能清洗後直接生吃、打成蔬果汁,或是不調味炙烤食用!
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不管是南部粽綿密的經典口感,還是糯米Q又粒粒分明的北部粽,都是記憶中永遠的好滋味。且看包粽專家將簡單卻美味的家常南北粽做法徹底重現。
早年華人移民東南亞的人數眾多,源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉,馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食,也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。儘管我們樂於享受馬來西亞的美食,對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如提到「海南雞飯」,我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡,殊不知它其實源自大馬...
台灣藜又稱台灣紅藜,是台灣本土特有種植物,多種植於屏東或台東的山區部落,是台灣原住民傳統食物之一。
說到客家人,臺灣人幾乎都會不約而同的想到「擂茶」,但你知不知道「擂茶文化」其實並不是客家人長久以來的傳統,而是由政府創造出來的觀光活動?
精打細算、勤儉持家的主婦和小資族們,常常遇到「不知道該不該丟掉過期食品」的狀況,因為捨不得浪費食材,覺得看起來似乎沒有異狀就繼續食用,但這樣真的不會有問題嗎?自由時報採訪了食藥署及專業營養師,為大家破解關於過期食品的迷思。
大家都知道薏仁有解濕熱、消水腫及美白的效果,夏天到來,不少愛美的女孩便搶著吃薏仁,不過市售的「薏仁」並非全都是真的薏仁!妳吃對了嗎?快來搞清楚薏仁種類與差別。
冬天盛產的白蘿蔔產季即將結束,想在夏天也能吃到美味蘿蔔料理,快把以下的保鮮技巧學起來。
想要吃得安心,自己種絲瓜會是個不錯的選擇,而且見到絲瓜一天天的成長茁壯也是心靈上的大大滿足。現在就跟著絲瓜達人一起動手種絲瓜吧!
炎炎夏日,來上一碗冰冰涼涼的綠豆最消暑了!粒粒飽滿的綠豆爽口好吃,甜而不濃稠的綠豆湯又沁涼的恰到好處!夏天就是要有自己煮的綠豆湯作伴才最對味!
挑選新鮮甜椒、保濕蔬果妙招 果蒂完整的甜椒較新鮮,若蒂頭已缺損或枯黃,則表示可能已採摘下來一段時間。外觀上則應挑選飽滿、形狀完整且紮實的甜椒,避免挑選有碰撞或軟爛的甜椒,這種甜椒無法久放,口感也較差。
炎炎夏日,來上一碗冰冰涼涼的綠豆最消暑了!綠豆蒜濃而不膩!夏天就是要有自己煮的綠豆湯作伴才最對味!
臺灣是水果王國,一年四季可選擇的果物非常多元,多數人也習慣在飯後想來盤水果,感覺似乎能「幫助消化」;不過醫師卻對這樣的說法有不同的見解,到底水果該怎麼吃,來聽聽專家怎麼說。
義式燉飯 Risotto 發源於盛產稻米的義大利北部,是米蘭的地方菜餚,如今成為世界知名的義大利美食。義式燉飯會是將生米粒直接下鍋炒至熟透,使其吸收湯汁的鮮美、與醬汁達到完美結合,特色是外部柔軟而中間仍帶點米蕊,不失嚼勁的美味深植人心!