▲圖片來源recolte一直致力於推出各種增加日常生活方便性的小家電,讓單身或小家庭能夠迅速完成日常生活所需,例如咖啡機、三明治機等,自從推出後至今一直受到大家的喜愛。而這次要向大家介紹的幾款近期推出的廚房小家電,更是可以為日常有在料理的煮婦們提升料理時的快速
副食品需要使用食鹽調味嗎?其實一歲以下的嬰幼兒副食品是「不需要」額外再加鹽調味,而且一歲以上的幼兒也盡可能地節制食鹽的攝取量。
愛喝手搖飲料的你,是不是也最愛台灣之光--奶茶呢?MOMO老師教大家把常見的奶茶升級成高質感風味,還要教你自己DIY「茶糖」,用來沖泡製作飲料特別好用,完成的奶茶不僅茶味濃、尾韻佳,喝起來不澀不膩,奶香的比例也超完美喔!
製作芝麻醬僅需少量食材即可完成,並且可依照料理需求調整為中式、日式等口味,又可為肉類、蔬菜多種食物增添風味,這回請來中餐證照教學講師徐紹華教做芝麻醬。
用基礎鬆餅麵糊配方,做成常備的鬆餅預拌粉!隨時想吃都可以,只要先做起來就能節省很多工夫!不管是濕潤型、蓬軟型或者變化版麵糊,事先做好自己喜歡的專屬預拌粉,真的非常方便。快來一起製作可以快速變出一盤美味鬆餅的魔法預拌粉吧!
頑固的紅豆總是不容易煮熟,明明己經放進電鍋裡煮了一陣子,拿出來時卻仍然一顆顆硬幫幫的。其實不同的鍋子有不同的烹煮技巧,只有使用了正確的烹煮法,才能煮出符合你挑剔味蕾的美味紅豆。
荷蘭寶貝鬆餅(Dutch baby Pancake)因為又叫做德國鬆餅、鐵鍋鬆餅,口感也跟約克夏布丁很像,但因為有鐵鍋加持,在烤箱中不斷膨脹長大的浮誇外型,搭配繽紛的水果和布丁口感,非常豐富又討喜,步驟和材料都非常簡單易學喔!
1中筋麵粉、糖、酵母先拌勻,分兩次加水揉勻,將麵糰揉至光亮後整圓,蓋上保鮮膜醒麵30分鐘左右。
何謂溫沙拉?主廚楊博任表示,溫沙拉是指以溫熱的醬汁或加入加熱食材,使其入口的溫度更為適口,與一般口感冰涼的生菜沙拉最大的不同,在於溫沙拉從主食到蔬菜都是熟食,一來不會有生、熟食交叉感染的情況發生,二來也能同時擁有主食的飽足感及蔬菜的爽口滋味。
1將年菜剩餘的烏骨雞或雞胸肉拔絲,取炒鍋下一大匙沙拉油,加入雞肉絲炒香,再加入白胡椒粉、糖、鹽、香油、醬油翻炒均勻,取出備用。
「撈起撈起,撈得風生水起」!「撈起」是新馬、香港華人的賀年菜,「撈」在粵語是「拌」的意思,用繽紛的生魚片和各式蔬菜絲,圍爐舉筷時一起「撈」,撈得越高越開運,不僅豐富好看,也有撈到盤滿砵滿、越撈越旺的吉祥含意。
編按:韓式料理常見的「芝麻葉」風味獨特,不論做為韓國烤肉包肉必備配菜,也常在韓劇裡現身在餐桌小菜,對台灣人來說這片既熟悉又很陌生的「最佳綠葉」,很多人卻不知道該怎麼吃?定居台灣的韓籍主廚孫榮在新書《正韓小菜》就特別介紹了芝麻葉的道地吃法和食譜,其中「醃芝麻葉」步驟超簡單,直接配飯就很好吃喔!
喜歡吃蛋嗎?香噴噴煎蛋加上牽絲濃郁起司,絕對沒有人能抵抗!把小孩不愛吃的花椰菜、蘑菇等蔬菜切碎通通放進去,讓挑食的孩子把營養大口吃下肚!
耶誕節&平安液,在家享受浪漫溫馨的美好夜晚,忙碌也能簡單過節!和家人一起品嚐這道療癒系湯品,香醇濃郁的巧達濃湯,暖暖喝下肚讓人非常滿足,沾麵包享用也很美味喔~
冬至元宵就要吃湯圓~有沒有鹹湯圓的愛好者站出來!不喜歡甜膩膩的感覺,自己做好看又好吃的客家雙色鹹湯圓也OK!
冬天必喝的暖湯,一定會想到超澎派的「黑金燒仙草」!滿滿的花生、芋園、八寶等配料,加上燒燙燙的甜湯,讓身體都溫暖了起來,如果嫌自己熬煮太麻煩,有許多手工仙草和青草店都有現成的仙草原汁,照師傅的調配建議在家簡單勾芡就能完成滑嫩的燒仙草喔!
每次去吃泰式料理,是不是一定必點一道蝦餅?酥脆鮮香的蝦餅蘸上酸甜的醬汁,大人小孩都喜歡!在家製作不僅料多實在,不想費事油炸也沒關係,用烤箱或氣炸鍋一樣可以做出金黃香酥的口感,而且又方便又清爽!
史特拉斯堡位於德法兩國的邊界,觀其名有個德國味的「堡」字,就不難想像多年來德法兩國的爭戰中,最後是由法國奪得了這塊寶地,目前歸屬於東部的亞爾薩斯區。它隔著萊茵河與德國相望,承襲了德國的風土與人情,就連飲食文化也相仿,是法國境內少數會大口暢飲啤酒的地區。
以杏仁、核桃、可可豆碎提味,並充滿太妃糖香氣的咖啡,讓這道飲品人氣居高不下,更為了喜歡柔和甜味的人,特別使用冰滴咖啡調製。若使用150g冰淇淋取代150ml牛奶,即可製作咖啡冰沙凍飲。
大白菜是韓國人最喜歡的蔬菜,傳統泡菜、水泡菜、快速泡菜都可以用,煮湯、鍋類也很好吃。韓國大白菜梗的地方比較薄,吃起來脆脆的,山東大白菜梗的地方很厚、水分很多。兩種都可以用,只是切法不太一樣,山東大白菜要先切薄。這邊要介紹幾種白菜比較常見的切法,適合運用在各種不同的料理方式中。