喝過咖啡,卻沒看過咖啡樹?台灣現在有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展,時值咖啡採收季節,就跟著我們一起認識台灣咖啡,再到各產地拜訪曾獲得「臺灣國產精品咖啡豆評鑑」青睞的莊園,與園主一起品咖啡、聊咖啡!
開往神谷山莊園的路上,只見道路從大馬路變成農業道路,曲折蜿蜒之後,終於到達在半山腰、海拔980公尺的莊園,四周群山環繞。與一般專門種植咖啡的莊園不同,神谷山目前亦有種植芭樂、桶柑、檸檬等水果,形成咖啡樹與果樹相錯排列的特殊景致,若是錯過了咖啡季節,也能進行其他採果體驗。
近年臉書流行直播拍賣,一起來看看它到底有多有趣,並請達人教你買拍賣的撇步!林俊廷/臉書直播拍賣商家。原為菜市場魚攤販,後來投入臉書直播拍賣,至今快1年,為海鮮類臉書直播拍賣先驅。每天與爸爸分別在18:30~21:30及21:30~00:30
早晨上班前喝一杯咖啡,似乎是許多澳洲人的每日例行公事,尤其在澳洲第2大城墨爾本,更是充滿咖啡氣息,稱其為「咖啡城市」一點也不為過。不過,澳洲當地並不流行如星巴克這類的連鎖咖啡館,風格各異的獨立咖啡館才是主流,不少人都有私房咖啡館名單,咖啡師也熟知每位老客人的喜好,彼此問候、互動就像朋友或家人般溫馨,而這種像家一樣的感覺正是在連鎖咖啡館難以尋得的。
富士山、合掌村、金澤、東京的千鳥淵或是日本古城,在不同的場景中欣賞櫻花的樣貌,既可在櫻花樹下飲酒作樂,也適合對著櫻花凋零賦新詞。關於日本賞櫻,有N種情境,這個N,歡迎任何人填進私房內容...
許多人心中都有一套自己對於美食評鑑的「米其林」,對於專業吃貨李昂來說更是如此,在她私藏的口袋名單餐廳中,比起米其林指南裡的店家推薦,在她心中更是無法被取代,例如「高玉日本料理」便是李昂的愛店之一。
今年3月,《米其林指南》正式進軍台灣,掀起一股美食風潮,台北共有110間餐廳上榜、20間餐廳摘星,原本外界預期可能從缺的3星餐廳,獎落「君品酒店頤宮中餐廳」,2星則是由日本料理「祥雲龍吟」、中菜餐廳「台北喜來登大飯店請客樓」摘下,而17間1
許多人心中都有一套自己對於美食評鑑的「米其林」,對於專業吃貨李昂來說更是如此,在她私藏的口袋名單餐廳中,比起米其林指南裡的店家推薦,在她心中更是無法被取代,例如「高玉日本料理」便是李昂的愛店之一。店家以高雅氣質的日式裝潢與瀑布造景營造優雅的
金蓬萊遵古台菜是這次入選米其林一星的唯二台菜之一。主廚陳博璿說,「列入米其林像做夢一樣...」
從還沒當主廚就在請客樓,如今請客樓在他執勺下風光摘下米其林二星,林菊偉忍不住內心激動與興奮...
首屆《米其林指南台北》名單公布,除了20家摘星餐廳和先前公布的36家必比登推介之外,紅色指南中還推薦了70家「米其林餐盤」,這些餐廳食材新鮮、準備悉心,是美味佳餚。
台北米其林指南完整名單剛剛揭曉,總計有 110 家餐廳上榜、20 家餐廳摘星。獲得最高榮耀的君品飯店「頤宮」為什麼能勝出?
美食界眾所矚目的「2018台北米其林指南」今正式對外發表,有20間餐廳獲得星級評價,36間獲得必比登推薦,頭一個被唱名的米其林一星餐廳是大腕燒肉,其次依序是教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和日本料理、吉兆割烹壽司、侯布雄法式料理、La Cocotte by Fabien Verge法式餐廳、明福台菜餐廳、Longtail餐酒館、新台菜餐廳態芮、鮨野村、鮨隆Sushi RYU壽司日本料理、MUME、RAW、大三元酒樓、亞都麗緻天香樓、台北文華東方酒店雅閣中餐廳。
米其林指南是依據食材品質、廚師對味道及烹調技巧的駕馭能力、料理中展露的個性、是否物有所值,以及餐飲水準的一致性等五項標準審核,被評分的餐廳可獲頒一到三顆星,「一星」表示該餐廳在同類型的餐廳中特別出眾;「二星」指的是該餐廳廚藝高明,值得繞道前往;「三星」則是出類拔萃的料理,值得專程造訪。
2018台北米其林指南即將在3/14出爐,目前傳出包括君品酒店的頤宮中餐廳、台北文華東方酒店中餐廳雅閣、台北亞都麗緻飯店的天香樓、台北喜來登飯店請客樓、侯布雄法式餐廳及教父牛排等9家餐廳都已收到米其林晚宴的邀情函,幾乎等同於摘星;此外,名廚江振誠主持的RAW、二度榮獲「亞洲50大最佳餐廳」之一的MUME,還有台灣老字號台菜欣葉台菜,此次在必比登推薦名單的鼎泰豐的其他分店也都是摘星大熱門。
台灣今年出版《米其林指南》,在此之前,先來看看去年底出版的曼谷版《米其林指南》,這次特地採訪其中一間星級街頭小吃!這間小吃店是位於曼谷舊城區的「Jay Fai」,由72歲老闆娘素平亞(Supinya Junsuta)經營,她下廚時總是戴著招牌毛線帽與護目鏡,造型相當特別!
走逛在士林夜市忽然聞到一股濃郁藥膳香,尋香來此,看到店內好幾個陶甕,咕嚕咕嚕滾煮著的正是藥燉湯頭!就是這股好味道,獲得米其林「必比登推介(Bib Gourmand)」入榜殊榮...
近來許多人都相當關注將於3/14推出的《台北米其林指南》,由於這將是米其林首度登台,也使人分外好奇哪些餐廳能獲此殊榮,但你知道嗎?除了米其林指南,其實必比登推介(Bib Gourmand)也是絕不能錯過的喔!這份名單有別於摘星餐廳,是評審員另外找尋的道地料理,收錄在「米其林指南」的另一個欄目中,以蒐羅便宜又美味的餐廳為主,因此本次入圍必比登推介的名單中,除了以往耳熟能詳的名店外,當然也出現了不少夜市美食。
隱身於靜巷內的想想廚房,門口前是一處以植栽布置的小庭園,給人一種清新放鬆感,而廚房採半開放式設計,用餐時還能一邊欣賞印籍主廚認真料理的神情。也成為米其林指南首屆台北「必比登推介」名單裡唯一入選的印度料理店。
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