位於鳳山區的老字號吳記餅店,傳承了75年美味月餅,由店內已製作月餅二十多年的老師傅手工製成,招牌綠豆椪的內餡需將生豆沙以慢火炒至帶有細膩的口感,除了綠豆椪、蛋黃酥和改良港式月餅外,每年中秋節前夕,店家也會特別製作廣式月餅,甜口味如蓮蓉蛋黃、綠茶松子、豆沙蛋黃等,鹹口味中秋限定、高人氣的XO干貝伍仁,口感紮實。
今年邁入73個年頭的不二家,第一代是在中國南京製作餅乾起家,再從高雄的苓雅市場到1961年在中正路餅店街成立不二家。
創立於1986年的聯翔餅店,雖然在糕餅界算年輕一輩,不過卻能充分展現實力,在中台灣市場占有一席之地,並有堅強研發能力,研製改良出合乎現代口感,卻又能保留傳統的優質滋味。
「從八十多年前阿公創立餅舖至今,每天開店從不間斷。」朝和餅舖第三代老闆梁陽昌說,讓客人每天都買得到、吃得到,這就是老一輩的開店精神。
店內的招牌白鳳豆沙餅,是將白鳳豆加入糖,憑經驗注意火候,拌炒至綿稠狀,包入經過4道擀皮手續的麵皮中,入口才能吃出手工的傳統滋味。
位於新莊老街上,是家擁有百年歷史的餅舖,沒有氣派裝潢,但手工製作的傳統喜餅、糕餅深受在地人喜愛,遵循古法做出的台式月餅用料實在、價位平實。
第二代老闆黃春富表示,月餅從包餡、製作及包裝都堅持手工自製,所以平常僅接受顧客預訂,只有中秋節前10天,店裡才會擺售月餅。
因為澎湖觀光業興盛,所以平時就有販售冬瓜糕,還有綠豆、紅豆、白豆及肉餅口味古早餅,綠豆椪、蛋黃酥等則是中秋前兩週才會推出的限時美味。
位於新竹北埔的隆源餅行,創始於清朝同治年間,是間已經有139年歷史的人氣老字號。番薯餅和芋仔餅的禮盒是隆源餅行的人氣月餅,占每年中秋節銷量的7成左右。
自1971年開始營業的天廚菜館,以北方菜打響名號,店內榜上有名的除了北平烤鴨外,其中還有道名菜「尼罕寧默哈庫它」,是許多老饕到天廚菜館時必點的菜色。
位於河南路上的「老笙」是經營近15年的老店,最早位於向心南路,幾度搬遷後才落腳現址,吃慣的老主顧們卻死忠跟著店家,開到哪、就吃到哪,就是忘不了店家的藥燉排骨的好滋味!
台灣媳婦切仔麵正統的台灣口味切仔麵,這裡的切仔麵一定要用竹簍「切、切」將油麵燙熟,淋上大骨熬製不含味精的高湯,再加上自製每日現炸的油蔥酥與韭菜,搭配的肉片是將整條里肌肉丟入大骨高湯熬煮,再切片放入麵裡,略帶一點粉紅色,吃來不澀不柴且軟嫩多汁。
採用有機草生栽培,所以柚子外觀常有果蠅叮咬,但完全無損甜度,每到中秋前,來採柚子的遊客絡繹不絕,除了採柚,還可順道品嘗柚子風味餐。
北部柚子產地之一的宜蘭冬山鄉,擁有中山休閒農業區與大進休閒農業區兩處,聚集於這兩地的不少農場都有規畫體驗活動供遊客採果與DIY,其中位於大進休閒農業區的幸福20號農場,一年四季都有不同水果盛產,又以文旦柚為大宗,因為可預約乘坐鐵牛車入園採果,頗受遊客喜愛。鐵牛車原本是早期運送水果的運輸工具...
已列為國定二級古蹟的道東書院,創建於西元1857年,是保留清代書院建築的典範之一,取名為道東書院,意旨「王道東來」,走進書院,處處充滿古樸味道。
校園記者鄭婉君、陳映菁、薛惠文、鄭中信/報導攝影/校園記者鄭婉君、陳映菁、薛惠文、鄭中信、沈昱嘉新口味鹽酥雞位於高師大與光華國小間,老闆在當地經營7年,堅持口味上的創新,隨著季節改變產品的調味;店家特別推薦咬勁十足的魷魚,以及由上等里肌肉做
因地形關係,三芝有90%的耕作地都位於丘陵或山坡地,因此引水灌溉不易,水車便成了重要的灌溉農具,如今耕作雖不再需要水車,但水車卻成了三芝的精神象徵,近年來,三芝鄉致力推廣水車文化,設立有多座水車園區,喀喇喀喇轉動的水車聲,過去傳遞著豐收的喜
為了維持品質也為了降低成本,老闆每天親自到市場挑選海鮮,以低廉的價格提供饕客餐廳級的味覺享受。店內料理以台菜為主,依客人需求摻雜客家、湖南、日式等口味的菜肴,選擇豐富多樣,並不斷創新求變地研發菜色,幾乎每2個月時間就更新一次菜單,讓客人怎麼
時序進入秋季,不論螃蟹的肉質或蟹膏蟹黃都特別肥美,是大啖螃蟹最好的季節。除了上館子品嘗專業級的螃蟹美食,相約三五個老饕級的好友,在家簡單地料理,也能自在地享受吃蟹樂!本期的企畫從選購挑蟹到哪裡買、哪裡吃、正確吃蟹的方法,以及數道好上手的螃蟹
睽違6年,眾所矚目的國慶煙火今年終於重返台北市,訂於國慶日晚間7點在市民大道盡頭的3號水門(延平疏散門)絢爛登場!長達1小時、總計8大主題的煙火秀,屆時絕對是高潮不斷。高雄市政府也在左營舉辦了煙火萬年季,提供中南部民眾看花火的另一選擇。本期