即將進入夏天瓜果類盛產的季節,平時喜愛觀看料理節目的讀者陳金英,最愛用瓜類蔬菜製成各種電鍋菜,既便利又可吃出瓜類料理的鬆軟鮮甜,一舉兩得!
香椿葉子帶有一股特殊的香氣,成為素食菜肴中取代蔥、蒜等食材的最佳選擇,製成香椿醬,可拌、可煮、可炒,料理方式十分多元。
食材用得巧,料理新手也變大廚!週末生活版本週起推出「魔法料理一變多」系列,破解媽媽們的料理困擾,教讀者利用家中經常一次採買量多的食材,快速變化多道菜色,做料理更輕鬆簡單,媽媽的好手藝,天天有新意!
酒除了加入冰塊涼涼喝,當然也可以暖暖喝。本期邀請達人,示範四種調製步驟簡單易懂的風味熱酒,讓讀者在暖暖冬日,透過熱酒讓體感更溫暖,心情更放鬆。
過年除了大魚大肉,更少不了幾道清爽的小菜開胃、解膩,本期邀請飯店主廚,示範四十道簡單好上手的小菜,只要簡單幾個步驟,過年團圓不論下酒佐餐、聊天助興都能增添好滋味!
進入暖陽的冬季,利用當季盛產、平價的食材,在居家戶外的小角落,簡單就能曬出不同於生鮮食材的新滋味,曬乾的食材還能入菜,還不快學起來!
過年除了大魚大肉,更少不了幾道清爽的小菜開胃、解膩,本期邀請飯店主廚,示範四十道簡單好上手的小菜,只要簡單幾個步驟,過年團圓不論下酒佐餐、聊天助興都能增添好滋味!
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燜熱的天氣,吃不下重口味的便當菜嗎?高雄阿貴食堂的老闆阿貴、老闆娘阿芳與兒佳雯,三人就將印象中大魚大肉、較重口味的老台菜,加點小創意,改變為精緻又不油膩的便當菜,夏天吃正適合!
也讓下課後的孩子一起參與晚餐的料理過程,既不用花大錢,又能增加親子之間的樂趣。本期邀請台北讀者Sammi與兒子Eason做示範並教料理祕訣,讓其他讀者在家也能輕鬆做出一桌豐盛的晚餐。
做菜經驗十多年的高雄讀者季麗群,將故鄉中國江西的風味食材融入料理,以熱炒、燉煮等手法烹調,端出一道道可口佳肴,讀者可輕易上手的菜色,讓便當菜更具風味與特色。
Mr. Onion天蔥牛排以西餐為基礎,融合歐美料理,烹調出符合東方人口味的餐點,本期由廚藝督導精選4道店內人氣菜色,教大家在家做出西式饗宴,並分享牛排美味的秘訣。
鬆餅機除了可做格子鬆餅,更換烤盤和配料也能變化出多種造型糕餅,本期邀請烘焙老師用鬆餅機示範鹹甜各兩款點心!
常見的甜品點心西米露,那晶瑩剔透的外表、超Q彈的口感,與不同鹹甜口味的食材交錯後,變化出不同層次的口感與花樣,就等你來品嘗!
本期邀請喜愛烘焙的高雄讀者維維安與兒子陳炯維示範並提點料理秘訣,讓讀者在家也能輕鬆做出美味輕食小點。
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運用菜市場、大賣場易購得的肉類、菜料與調味料,料理經驗豐富的讀者戚媽媽,運用巧手做出美味又下飯的便當菜,即使是烹飪經驗不足的媽媽也能得心應手,快手完成美味料理。
老是覺得便當裡面的菜色看起來太過單調嗎?本週請到花樣年華的研究生妞妞示範料理,因為不喜歡看起來太單調的菜色,所以妞妞善於利用醃漬、油炸、燜煮等步驟讓菜色口感更加分,看起來更可口!
本期請來鳳山十大美食人氣王的草地人豆花店老闆黃渺恩,不藏私地教讀者如何煮出粒粒分明的傳統甜湯,讓民眾在家也能享用得獎級的金牌美味。
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