便當族照過來!帶便當有哪些菜易變黃、走味,是NG蔬菜?微波或蒸便當要如何複熱保有最多美味?本日有請便當達人提供帶便當不走味的美味Know-how。
筷子的長短可根據人的手掌大小做調整,標準的長度是大拇指與食指展開成九十度的三角形斜邊長,再加上7.5公分,就是適合自己的筷子長度。
賣場醬油種類多,除了看品牌、看包裝,究竟應該怎麼選,才能幫廚藝加分?本日有請大廚出馬,分享挑選醬油的小秘訣,看對口味再下手!
越來越涼的季節最適合來點香辣夠勁的料理,本週請來知名的開飯川食堂主廚,簡單利用花椒粒,教大家在廚房輕鬆變出超下飯料理。
市面販售的牙膏內含有研磨劑、水分、發泡劑、肥皂,或具去汙效果的清潔劑等成分,其中,成分含量最高的「研磨劑」可去蠟,沉積已久的頑垢,也能被研磨劑磨掉,與「肥皂」成分都可產生去汙效果。
雞蛋是平常媽媽最常接觸的料理食材之一,小小雞蛋隱藏大大學問,首先要先兼顧到新鮮品質才能做出美味料理。雞蛋料理非常多元,本期就以最簡單的水煮蛋為範例,示範如何變化出不同創意料理!
中國文化大學保健營養系主任施明智表示,想以冷凍方式殺死寄生蟲,溫度需保持在-35°C長達15小時,或是維持7天在-20°C的情況下。
冬日台灣盛產柑橘類水果,不但嚐來是酸酸甜甜的好滋味,而且物美價廉,不過吃剩下來的柑橘類果皮可別急著丟掉!其實這些果皮還有很多的妙用。
蔥㸆鯽魚是浙江、江蘇一帶家家戶戶日常生活中必備的料理。主廚李豐裕說,因當地河川湖泊多,鯽魚取得容易,入秋時節數量尤其多,再加上腹中滿戴飽滿的魚卵,是最適合食用的季節。