全球剩食問題嚴重,據聯合國「糧食浪費指數報告」指出,全球每年浪費近10億噸食物 ,但今年7月的聯合國「世界糧食安全和營養狀況報告」則顯示,2021年世界上有8.28億人正受飢餓影響,相較2019年增加1.5億 。咖哩品牌好侍食品於世界糧食日前夕在台灣進行「國
在減重瘦身時,人們往往專注於挑選食材,而忽略調味料的熱量。讓人意外的是,其實許多調味料都含有大量糖分。因此,古川健司醫師與控醣營養師麻生怜未共同建議,可以在家自己親手調製調味料、醬料、湯底這類容易過度調味、熱量超標的料理原料,事先調製好,常備於家中,就能輕鬆做
歡迎光臨「娜塔家的減醣咖啡館」 減醣女王──娜塔老師新書《住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食》教你如何通過設計裝潢和擺飾讓家變身咖啡館!8種居家改造生活提案x 60道居家減醣料理,讓你每天在咖啡的香氣中甦醒,迎接充滿活力的一天!
路邊攤車賣的水煮玉米,一根根佈滿飽滿顆粒的玉米在蒸氣中閃爍著光澤,香氣讓人招架不住,忍不住想停下來買來享用,Q彈口感的香甜水煮玉米,讓挑食的小孩也一口口停不下來!想在家煮出清甜玉米卻總是失敗嗎?快來看看有哪些撇步吧!
中秋賞月吃月餅是最應景的事情,但是近來食品安全問題層出不窮,是否也讓您興起了自己在家做月餅的念頭呢?今天的邀請烘焙達人示範大家最喜歡吃的蛋黃酥及鳳梨酥,讓你輕鬆學會做月餅,也讓家人吃得更加安心。
吃一口內餡飽滿、香甜的蛋黃酥,是許多人到了中秋佳節最期待的美事!這傳統美味怎麼在家重現呢?
料理空心菜時,最困擾的情況就是炒出一盤黑黑的空心菜。在炒菜前選用正確的鍋具,注意鹽巴以及火候的掌控,再多加一味,就能讓空心菜炒起來不發黑,吃起來更鮮美!
鮮嫩美味多汁的杏鮑菇,不分男女老幼擄獲全家人的胃,近日也在連鎖通路量販店掀起一陣選購潮,本刊編輯超市採買時也發現,家樂福的有機特級杏鮑菇驚為天人、品質極佳,不少網友與美食烹調達人也推崇,這就來分享以下三道葷素皆宜、餐桌不敗的杏鮑菇食譜料理吧!
近年環保減塑意識抬頭,今年7月起自備環保杯到連鎖超商、手搖飲料店等購買咖啡或飲品,折抵金額調漲到5元,加上台北市宣布12月起全面禁用一次性塑膠杯,讓民眾紛紛改換環保杯省荷包,但是保溫杯、環保杯難免有些死角凹槽,用海綿或杯刷仍然很難將頑強的汙垢清潔乾淨,就有網友在社群論壇《Dcard》PO文發問,釣出飲料店員推薦清潔法寶「過碳酸鈉」,不僅無毒,效果讓人大讚比小蘇打還好用!
▲圖片來源大家知道什麼是「琥珀糖」嗎?這個近年在日本掀起話題討論的和菓子,有著像寶石般閃亮晶透的外觀,還能做出豐富多彩的顏色,儼然成為新世代拍照打卡的網紅糖果,當作伴手禮也是超有面子。不僅如此,由於琥珀糖口感外酥內軟,吃起來聲音清脆,更變成韓國各大吃播必收的明
清爽的小黃瓜經常做成醃漬、涼拌小菜,吃起來相當消暑,非常適合夏天享用,且料理起來相當快速,今天餐桌上少了一道配菜?吃完晚餐想來點清爽小菜?小黃瓜絕對能滿足你的需求!在開始做簡單的小黃瓜料理前,先了解小黃瓜該如何挑選跟保存吧!
低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是許多追求健康的人熱愛的食材之一,不過沒有脂肪的雞胸肉較無肉汁,肉質很容易在烹調過後過於乾柴、難以下嚥,現在就教你以最簡單的方式料理出濕潤又鮮嫩的雞胸肉!
酪梨是這幾年非常熱門的超級食材,富含健康脂肪、醣質較低,能夠確實從中攝取熱量,還能幫助抗老化、養顏美容,營養價值很高。另外,酪梨的味道豐厚溫和,做成鹹甜料理都不衝突,吃法創意多元。
吃過經典甜湯「芋頭椰奶西米露」的人肯定也對那滋味念念不忘,一顆顆嬌小的西米露在碗中閃著晶瑩剔透的光澤,雖然口感和常見的粉圓類似,但說到夏日甜湯、冰品配料的首選,西米露也是有一群死忠粉絲。 想要自己在家煮出好吃的西米露,卻總是煮成一鍋黏糊的糕狀?跟煮珍珠一樣有著不少學問的西米露,到底該如何煮得完美呢?
毛豆雖然是豆類,卻富含比一般豆類還要豐富許多的蛋白質和纖維素,因此又被稱作「菜中之肉」、「貧民之肉」;加上味道、口感極佳,使毛豆在臺灣人最愛的下酒菜排行榜中名列前茅,同時也是日本人相當熱愛的食材!
龍膽石斑有「石斑王」之稱,台灣養殖龍膽石斑的技術高,因經濟價值高,皮厚帶Q、肉質緊實彈牙,過去以外銷居多,但近年來許多餐廳亦能嚐到龍膽石斑料理。現在就帶你認識龍膽石斑,也一窺這普遍重達30台斤以上的「巨魚」如何捕撈?
每年4~6月進入荔枝的盛產季節,多汁鮮甜又帶著香草白誘人色澤的荔枝,是連楊貴妃都無法抗拒的美味!提到荔枝,台灣人最耳熟能詳的品種莫過於「玉荷包」,但你知道,台灣常見的荔枝品種其實多達8種嗎?行政院農業委員會在官方粉專上PO文,用一張圖將各類特色完整列出,有的荔枝皮薄多汁,有的籽小肉厚,無須追求「貴鬆鬆」的品種,趁現在就來認識一下吧!
武漢肺炎(新型冠狀病毒,COVID-19)確診患者,常有咳嗽、喉嚨乾癢以及發燒等症狀,尤其是不少人反映「喉嚨痛如刀割」令人食不下嚥最是痛苦難忍,營養師團隊「好食課」就整理了幾項可幫助緩解呼吸道不適、修復黏膜的飲食原則,避開NG食物、度過疫情。
現在正是綠竹筍的產季,買回家的筍子除了快炒、涼拌、煮湯,其實還能有不同的調理方式,吃膩了竹筍炒肉絲、竹筍排骨湯、涼拌竹筍等家常菜,不妨換換口味,嘗試以下這4款兼具美味跟創意的竹筍料理!