將烏龍麵燙熟後稍放涼再放入碗中,放上鮭魚塊,並倒入紅茶醬汁。再撒上柴魚、海苔絲、芝麻及切成蔥花的青蔥即可。
甘甜香鹹、帶有海洋鮮味的和風鰹魚醬汁,不僅是許多日本料理店師傅的美味武器,在一般家常料理中,無論是用來炒、燉食物,或是當炸物淋醬也很好用喔!
絞肉的變化多端,做成水餃內餡、肉燥、炒肉末或肉丸都好吃,冰在冷凍庫裡隨時都能拿出來取用,非常方便。CP值這麼高的食材,在過年過節時絕對是準備忙碌主婦們的好幫手,不用過跟著擠年貨大街,備好絞肉就能做出許多好菜。
肉丸放入高湯中煨煮3小時。高山娃娃菜放入砂鍋中鋪底。放入肉丸及濾渣的高湯,繼續煨煮約30~40分鐘,最後以汆燙過的青江菜圍邊即完成。
在泰國這道菜又名女婿蛋,相傳有位女婿與父親進行一場廚藝競賽,女婿運用僅剩的幾顆蛋做出此道料理,讓一家人大為讚賞而得名。