雞蛋料理百百種,但說到省時又常見的不外乎煎、煮、炒,久了難免覺得乏味。其實只要善用微波爐,以及將雞蛋與各種食材結合,就能讓餐桌變得更加色香味俱全喔!
吃貨必看!再怎麼愛也會吃膩的咖哩麵包上動點手腳,把令人發現新世界的美味當早午晚餐加點心還不夠,聚會端上桌也絕對會被稱讚到成就感爆表,可別小看這道讓日本各大網站都熱烈轉發的超強推特食譜,看完就衝去便利商店買來秀一波廚藝啦!
台灣鳳梨產季一直到10月前,酸甜多汁、香氣濃郁的新鮮鳳梨果肉,經過烘焙做成甜點之後,去除了刮舌感,馥郁風味更是令人一吃愛上,搭上酥脆的派皮與焦糖鳳梨完美融合,快動手做做看!
日本推特上有許多料理家、主婦時常與各位分享料理小技巧,之前Japaholic介紹過的第一彈、第二彈,大家CHECK了嗎?這次要介紹的推特流行料理密技以日本網友麦ライス@シェフ/料理家@HG7654321分享的技巧為主。這次挑選了幾個快速料理食譜和實用的密技要介
缺水危機尚未解除,在老天爺普降甘霖之前,大家得先共體時艱,更加節約用水!而廚房裡的水該怎麼用才不浪費?請到家事達人譚敦慈分享6招省水小撇步,從洗米、洗碗到對抗油膩膩地板,更精準使用珍貴的水資源。
中國無預警宣布停止進口台灣鳳梨,掀起台灣民眾認購熱潮,用行動支持辛苦的果農。那鳳梨要怎樣才會好吃?水果店業者阿暉告訴我們,每年3到7月是鳳梨產季,3月開始大出、4月開始才是最甜的時候,現在買鳳梨不想被「咬」千萬不要用水沖洗它!若要讓甜度更均勻些,削好後「倒過來」靜置1小時再吃!
很高興大家喜歡之前的文章「推特瘋傳的7個日本主婦料理秘技」,這次整理了更多實用的小技巧和快速食譜要和大家分享。吃不完的白飯到底要怎麼保存才不會走味、不用開火就可以煮出道地的奶油培根義大利麵、雞翅要怎麼煎才好吃、生薑和絞肉該怎麼處理等等的密技,不知道的朋友趕快學
肉、海鮮、蔬菜等各類食材買回家,最怕碰上不新鮮,那該如何處理保存才能保持美味?廚藝科學家章致綱說,以傳統市場購得的豬肉為例,不建議用流水沖洗之外,還應善用「等滲透壓原理」讓裡頭的臭血水滲出來!
米該怎麼煮才會噴香又Q彈?可能家庭煮婦口袋裡,都有一本超級秘技,還有不少人出國到日本玩,會特別把米、電鍋千里迢迢扛回台灣,就是希望吃到美味白米飯!其實不管哪種米,透過烹煮時的小技巧就能加分,這次廚藝科學家章致綱不藏私,教學用科學方式煮出好吃的「殺青米」。
最近日本因為疫情的關係,大家都紛紛響應政府stay home的政策,也增加了許多在家下廚的機會。對料理不熟悉的網友紛紛上網尋找主婦們的料理小秘技,最近就有許多推主大方公開自己的密技給大家參考,這篇文章就來和大家介紹七個日本網友瘋傳的料理小秘技給大家,說不定多年
三五好友一起小酌吃串烤,不一定要費心準備烤架或重口味烤肉醬,用橄欖油搭配孜然、義大利香料粉等簡單調味,烤蔬菜或雞胸肉都萬用!家用小烤箱也可以輕鬆完成好吃的串烤料理喔!
胡椒蝦製作時,需要把外層的醬汁收乾才能讓蝦子入味,這個步驟很容易不小心煮過頭,讓蝦肉變老。想輕鬆煮出夠味又熟度剛好的胡椒蝦,偷吃步就是善用家裡都有的吹風機!
日前一名網友在臉書社團「廚藝公社」上傳了一段影片,分享自己輕鬆拆解整隻龍蝦的方式,殼肉完美分離,只需要短短1分鐘。碰巧年關將至,新年大餐裡常有龍蝦料理上桌,磅礡大器,這份處理撇步,想必對家庭主婦們是一大助力!
對於想要享受甜點卻一邊擔心發胖與健康,卻又難以抵擋甜點誘惑的螞蟻們,法國藍帶甜點主廚凱恩親授法國藍帶廚藝學院密技,教你Step by step 一步步獨力完成平日到人氣店才能吃得到的甜點,並添加天然的果醋調味、佐醬(達到減糖的目的),調製出色香味五感極致,挑逗舌尖的法式優雅,一道道融化人心的療癒系甜點,難以駕馭的塔類、只融你口不融你手的松露巧克力、輕易擄獲人心的粉紅色棉花糖等等…還有更多寵愛味蕾的法式甜點,獨享、宴客時刻上桌。
擁有好食材,也需要正確的烹調才能成就美味!沒有烹飪基礎也能入廚,技承職人工法,在家日日饗宴!
堅持料理的根本是「健康」,追求原味極簡,少油、少鹽健康烹調的法式料理,是主廚陳之穎的烹飪之道,兼顧入廚新手的需求與追求口感老饕的刁嘴,親授如何運用食材特性,並運用新廚也能輕易上手的烹飪密技,達到美味協調的滑順口感,每道料理猶如置身主廚飯店,在家即刻「饗」受。
1將所有調味料均勻混合,製成椒鹽醃料備用;全雞去腳處理後,以椒鹽醃料塗抹雞隻內部,靜置4∼6小時。
鋁箔紙分為光面、霧面,你可曾懷疑過到底該用哪一面?除了燒烤食物,其實鋁箔紙在日常生活中也有諸多妙用,快看今天的專家出了哪一招!