文、食譜示範/水野仁輔 譯/張成慧什麼是香料咖哩?就是不使用咖哩塊和咖哩粉的咖哩。只需要一個平底鍋就能做好,因此程序上也很簡單。即便如此,成品的風味卻很道地,而且不論吃起來或看起來都可以有很多變化。利用香料的力量襯托出食材的味道,是香料咖哩最大的特色。不僅健康,而且吃再多都不會膩。
現在是國產洋蔥上市的季節,好吃又便宜,絕對是家庭必備的好食材。因為不用冷藏,多買個幾顆也不怕冰箱放不了,只要吊掛在通風處,放個幾週都沒問題,因為百搭,經常開伙或是偶爾下廚的家庭,都可以買個幾顆備用。日式親子丼做法,柴魚高湯內,放上洋蔥、雞肉煮滾了,淋上蛋汁,燜煮一下就可上桌;韓式泡菜炒豬肉(或牛肉)
和煦春日豈能少了櫻花點綴?除了賞櫻,也要將櫻花雅韻添進茶香裡,世界奢華茶葉品牌TWG Tea推出「櫻之頌!茗茶」,全新創作獨特的手工調配茶,以溫潤綠茶交織花香的清雅茶韻,猶如春天捎來滿載希望的序曲,在創意與優雅間譜出動人旋律,將春日轉瞬即逝的美好珍藏於頂級精品茗茶中,4月1日起全台限量上市。
「2024春遊三鶯」3月29日熱鬧登場!鶯歌陶瓷博物館推出「甕藏春梅」醃脆梅DIY、「春日甜食」梅醬餅乾教室,吸引民眾熱烈報名。陶博館加碼推出《花伴梅酒》,兼顧美感與實用的《花伴》梅甕,茶酒相遇醞釀甘甜韻致,揉合春日浪漫風情與優雅氣息。陶博館館長張啟文表示,「2024春遊三鶯」3月29日至4月7日活
桃園市政府於中壢青埔高鐵特定區,以總工程經費37億6千萬元規劃新建「桃園市立美術館與桃園市兒童美術館」,是日本橫濱建築師山本理顯(甫獲2024普立茲克建築獎)的作品,2棟建築物中間有機場捷運貫穿,未來在機捷軌道下方將以空中廊道相連,其中已完工的兒美館預計4月3日開館試營運,今天(3月25日)適逢美術
文、食譜示範/肉舖教大家做肉料理 譯/安珀我是一家肉舖的4代傳人,目前負責經營這間創業80年的老店。上門的顧客都異口同聲地要求「想買軟嫩的肉」。雖然簡單來說是軟嫩的肉,但隨著煎、煮、蒸、炸等不同的烹調方式,要做出軟嫩的肉料理,最適合的部位和切下的厚度也會有所不同。不過,可能有很多人都不知道這一點。