台南晶英酒店復刻宋宴後,中餐廳晶英軒新推出「食在潮汕」,共有7道經典菜餚。潮汕菜隨著潮州人遷移,融合各地烹飪風格多元發展,國內一些小吃也瞥見潮州菜的身影,這次將介紹主廚潘錦亮與廚藝團隊帶來的潮州滷水「打冷」、水瓜烙煎餅、以及甜湯圓「鴨母捻」等,相當有意思。
隱餐飲集團除了成功打造「隱士」、「隱世」多間知名餐酒館,引領大台北夜生活風潮,更在去年進軍手搖飲市場,成立「喝上隱」,而今年也帶來新品牌「隱舊 ENJOY」,浪漫復古的空間,販售的卻是台味十足的牛肉麵、炸湯圓、烏魚子等經典料理,將台灣人熟悉的熱炒菜色精緻升級,