颱風季除了做好居家防颱準備,囤好飲用水、泡麵和罐頭等存糧,還少了點什麼?就有不少網友在臉書社團發文討論「颱風天必吃的料理」,只要準備一罐古早味茄汁鯖魚罐頭,把麵煮開之後就能開動的懶人料理「颱風麵」,因做法簡單又意外美味,立刻掀起網友滿滿回憶殺,直呼「小時候的
醬料是料理提升味覺層次不可缺少的靈魂素材,擁有誘人的色澤、變化萬千的滋味,冰箱裡的常備醬料,如番茄醬、豆瓣醬等,不僅能當料理的配角,更能搖身一變成為料理的主角,做出令人垂涎回味的佳餚。讓欣葉小聚總主廚柯崇尉示範,用家中常見的醬料,做出一桌色香味俱全的家常菜。
罐頭,一直是我們生活裡熟悉的存在,也是每年中元普渡拜拜的供品首選。不論是物資貧乏的小時候,還是停電的颱風夜,或是媽媽用罐頭快手變出美味佳肴的放學後,都有罐頭相伴。我們嚴選出歷久彌新的八款經典罐頭,帶大家一同回味!
10月份是茭白筍盛產期,主要產地如南投埔里、台北三芝、金山和宜蘭礁溪都進入產季,品嘗新鮮肥美的茭白筍正當令。
微辣的肉醬做為湯頭主要調味,與番茄的蔬菜清甜搭配,畫龍點睛提升了湯的風味,而軟嫩多汁的排骨酥與飽滿的蛤蜊等豐富配料,不僅增加飽足感也豐富了口感層次。