清明祭祖,許多民眾會準備潤餅,而潤餅內餡豐富,奇美醫院營養科營養師林姿言提醒,要注意均衡飲食,澱粉類配料建議減半,不論是自己製作或到市場購買現成的潤餅,都建議最好在1至2小時內吃完,祭祖後才吃則要先確認有無異味,確實加熱後再食用。28歲的李先生是外食族,日前到傳統市場買潤餅回家食用,雖然聞到餅皮有一
退伍前的最後一週,時間幾乎都耗在洗軍用卡車。那幾日剛好寒流來,台北的氣溫低到只有六、七度,營區在盆地群山腳邊,夜色還沒散去就換裝早點名,迷彩服分明摸上去是乾的,但套上以後都像一層薄薄寒寒的水膜鍍在身上。鍍在軍卡上的則是另一種東西。這也就是要洗車的原因,我們不是單純為車子乾淨而洗,還有為了行車安全。停
有時回頭看看我們這一代成長的過程,會很訝異是如何安然長大成人的。怎麼說呢?六○年代、七○年代,是個還沒環保、還沒食安觀念的時代,物資極度匱乏,基本用度日常吃食俱備就不易了,是不可能多講究什麼,更不敢挑剔什麼,有什麼買什麼,買什麼吃什麼,百分之九十九的人都是這麼過的。
創作出超療癒角色「爽爽貓」和「小勞撫」的人氣插畫家「SECOND」吳政安,今(3)在大地震之下,家中也出現多處「慘況」,但他過去在社群發布過的一個作品「沒事就好!平安就好!」也成為今天最適用的兩句話。插畫家SECOND的作品深受喜愛,發展出的周邊商品也同樣可愛吸引人,但今天遇到大地震,他家中的東西倒
葉立斌/核稿編輯寶林茶室食物中毒案有新發展,台大法醫研究所長翁德怡證實,在廚師手部檢體驗出邦克列酸。對此,營養師林恩如表示,手上附著著暫時性細菌及永久性細菌,因此洗手是有效去除病原菌和病毒的方法,若只用清水洗恐怕是洗個心安,建議洗手用肥皂或洗手乳。
沈莉馨/核稿編輯餐飲業餐廳須遵守食品衛生安全規範,該如何落實到家裡小小的廚房中呢?營養師薛曉晶於臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享多年在醫院廚房管理經驗,她指出,廚房衛生安全,首重避免交叉污染,有6點注意事項,其中提到,戴上手套容易誤認手是乾淨的,因此忽略掉需要洗手、安全係數等問題,使用雙
今(3)日台灣早晨發生規模7.2劇烈地震,嚇壞全台不少民眾,遠東百貨稍早發出公告表示,今日花蓮發生地震,遠百花蓮及愛買花蓮店先撤離館內保全、保養單位同仁,館內沒有人員受傷,遠百花蓮含愛買今日全館暫停營業乙天,百貨以人員安全為首要考量待安全無虞狀況下再進館修復
網傳內容:有影片顯示,乾淨的胡蘿蔔是用甲醛洗的,吃了有害健康。查證結果:MyGoPen事實查核網站查證,林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海表示,紅蘿蔔是生鮮食物,依法本來就不能使用任何防腐劑,甲醛是屬於無機防腐劑,無機防腐劑因為毒性較強、不准使用於食品、食物;傳言影片的出處應是中國,不是台灣
繼北流、北藝增加支付逾四億元後,前台北市長柯文哲爛帳再添一筆,廣慈博愛園區開發案仲裁出爐,北市府要增加支付一億元給廠商,藍綠議員痛批「太扯了,又是一個爛攤子」。廣慈博愛園區於柯任內發包,二○一六年決標一.二億元設計案,由台灣世曦工程顧問公司得標,預定設計完成後,再開土建標施工;但當年底柯市府改變遊戲
台北市寶林茶室中毒案昨天出現新事證,台北市政府公布經台大法醫研究所檢驗,在廚師手部檢體驗出米酵菌酸陽性,印證致病的米酵菌酸就在寶林茶室的廚房中,對此衛福部次長王必勝直言,環境驗出陽性代表「其他分店沒事、沒有外擴,就是發生在這裡沒有錯!」寶林茶室的責任明確;台北市長蔣萬安也強調︰「寶林的責任,你跑不掉
2007年初夏,我曾赴林口拜訪齊邦媛教授,製作她與白老師的對談專輯,返家後粗略記下所見所感,十多年來,當日情景偶在腦中閃回,親切的家常、龐大的主題,是我一生中永誌難忘的一天──齊邦媛、白先勇兩人一碰面,立即緊緊地擁抱在一起,嘴裡都嘟囔著「好久不見好久不見了」,白先勇是他一貫歡快的笑聲,熱情、明朗,齊
葉立斌/核稿編輯寶林茶室食物中毒案,在死者與患者體內驗出米酵菌酸,然粿條、香蘭葉、在來米粉等食材的米酵菌酸卻是陰性。今(2)日上午北市府召開記者會,台北市長蔣萬安證實在生物與環境跡證檢出米酵菌酸陽性。胸腔重症醫師蘇一峰認為,可能是環境殘留米酵菌酸,洗手不容易徹底清除。
葉姵妤/核稿編輯男演員朱軒洋被拍到與有鄉民老婆之稱的「Julia」吳卓源深夜在公園上下交疊,卿卿我我,直接給女友Cindy戴綠帽,而對於淪為小三的吳卓源,透過經紀公司表示自己被男方告知「已分手」,才同意與之約會,沒想到,此說詞網友完全不買單,直接怒轟吳卓源的說詞根本「標準綠茶」。
寶林茶室疑食物中毒案,台北市政府今召開記者會說明,台北市長蔣萬安指出,3月24日前往現場採集跡證,寶林工作人員手部採樣也檢出米酵菌酸陽性。台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫師蘇一峰分析,廚師驗出米酵菌酸殘留有3個原因,包括其適合在油脂的廚房中存留、環境中仍有米酵菌酸、檢測用的工具是質譜儀,就算是極微
台北市衛生局今(2日)公布寶林案最新採檢結果,發現廚師手部檢出「米酵菌酸」陽性,台大醫院毒藥物鑑定暨檢驗中心主任翁德怡直言這是寶林案的「直接證據」,台大醫院預計下午2點召開記者會說明相關檢驗情形。不過外界好奇,廚師的手檢出陽性為何廚師卻沒事?毒物專家認為,關鍵可能在於廚師沒有將毒素「吃進去」,且手上
少女小純(化名)指控,小六時被男友帶去友人家打麻將,遭何姓友人以「收驚」為由帶她進去房間,結果竟被性侵得逞,小純逃離房間向在場友人哭訴,但法官傳喚在場友人,友人們都說不記得這件事,何男也辯稱當時只有拿毛筆劃過她身體,沒有性侵小純,法官也認為小純的供詞可信度不高,判何男無罪。
清明節即將到來,因應「寒食節」傳統習俗,家家戶戶少不了吃潤餅來應景,近日因食安風暴讓民眾減少外食,農業部農糧署在FB粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮不僅無麩質,且口感厚實,還能DIY加上自己喜歡的配料,步驟簡單又吃得
林子翔/核稿編輯〔體育中心/綜合報導〕巨人昨天以4:13被教士打爆,不過台灣旅美好手鄧愷威迎來大聯盟初登板,即便首局就遭遇亂流失掉3分,但他後面兩局漸入佳境,沒在讓教士攻下分數。《The Athletic》巨人記者巴格利(Andrew Baggarly)撰文表示,鄧愷威及時回穩相當關鍵。
葉立斌/核稿編輯近期食安風波不斷,蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室食物中毒等多起案件,都讓人心惶惶。營養師薛曉晶表示,大家一定要知道如何正確保存食材,才能吃得健康與安心。對此,她分享6項白飯保存要點,其中提到,如果要吃醋飯或飯糰,可以趁熱拌入醋,並開電風扇快速降溫,這樣可以降低酸鹼值,不易生長細菌。
高鐵座位髒污要怎麼處理?一名旅客昨(1)日目睹高鐵服務人員的處理過程,向本報記者說明,他表示,因為高鐵服務人員的專業快速,讓原本預訂那個座位的外國旅客一家人,順利換妥座位,因此對台灣留下好印象,這些服務人員做的是本份工作,但真是為國爭光。楊姓旅客表示,他昨天早上和家人搭10時的高鐵,從高雄左營要回台