11月5日美國總統大選計票爭議白熱化之際,現任總統川普和主流媒體間的戰爭也達到了顛峰。晚間在白宮記者會上,正當川普大聲疾呼「有人想從我們手中偷走這場選舉」、「到處都有民主黨的非法選票...所以我們才會被逆轉」,正在觀看新聞直播的民眾愕然發現,直播畫面被「切斷」了!更讓人吃驚的是,這竟然是美國三大新聞
我們的腎臟主要負責維持體內水分和電解質的平衡,並排除一些代謝廢物。當腎臟功能衰竭,患者就必須仰賴定期洗腎來維生。根據健保署統計,2019年健保支出最多是疾病是「慢性腎臟疾病」,治療費用高達533億元,接受洗腎治療的患者超過9.2萬人。臺中榮民總醫院內科部主任吳明儒教授指出,腎臟移植能幫助患者脫離洗腎
韋恩的食農生活食藥署的食藥闢謠專區有一篇「聽說可以用吃剩的優格加牛奶再製成新優格,是真的嗎?」的新教學文,其實韋恩很有同感,因為我最近也開始自製優格,剛好拿來跟大家多分享些心得,而同樣的問題,家人朋友也都會問我,我都會回答:別輕信網路一知半解的網紅亂教,菌種買專業的比較安全。
我應該是台灣第一個在大學開「食品安全」課程,在研究所開「食品毒物學」的教授。曾參與馬政府時代開放美牛的萊克多巴胺殘留量擬定,這次也參加了美豬萊克多巴胺殘留量的訂定。我不是萊克多巴胺的專家,因我不曾做過萊克多巴胺的研究,但一直教有害物質在食品中殘留,對健康的危害問題。記得當年要開放美牛進口,當時的邱文
韋恩的食農生活便祕是許多現代人共通的毛病,雖然沒有嚴重到算疾病,但是也非常惱人,不但讓人代謝沉重、消化不良,也會讓人心情很差。根據一些研究調查,現代人大約有20%的人有輕微到中度的便秘症狀,這與現代社會繁忙的學習與工作所帶來的心理壓力,還有大量外食造成飲食不均,絕對脫不了關係。
蘇正德/東海大學食品科學系榮譽教授美國世紀大選態勢大致底定,拜登擊敗將習近平幾乎逼到絕境,而獲得多數台灣人民支持的現任總統川普。台、美、中之間的局勢未來如何演變?目前尚無法推估;但台灣卻因國民黨利用開放含萊克多巴胺美豬(萊豬)的假「食安議題」,近一個半月以來連續8次抬出那隻可憐的道具豬佔領立法院,杯
由一張桌子、一支電話和一位秘書起家的消基會,十一月一日將屆滿四十週年,除了感恩各界的支持,也對未來充滿期許。一九八○年筆者擔任台北青商會長,當年中部地區發生多氯聯苯中毒事件,有二千多名消費者受害,受害消費者因經濟弱勢且欠缺法律知識,求助無門。為此筆者結合會友白省三、侯西泉及學者專家柴松林、蕭新煌、城
韋恩的食農生活吃隔夜菜是很多老一輩的習慣,當然勤儉是美德,尤其是老一輩的人如果經歷過戰亂,對食物格外的珍惜,所以很多吃剩的菜,捨不得倒掉,會想一留再留。不過韋恩提醒,食安還是要兼顧,否則吃壞身體那就划不來了。藝人錦雯前幾天提醒大家,年約70歲的老母親超節省,吃隔夜菜是家常便飯的事,自己多次勸她無果,
立委蔣萬安批評政府開放美豬,遭蘇揆反駁「你在美國吃豬肉,有出事嗎?」結果,衛福部草屯療養院醫師沈政男為文抗議,因為「你吃了二十年萊克多巴胺都沒事,不代表三十年後你不會因此致癌!」又舉婦產科「用了三十二年才發現會致癌」的藥物己烯雌酚當例證。其實,證明是否安全為嚴格的科學問題。首先,科學可證明有害,只要
陳逸南近日衛福部公布豬肉萊克多巴胺殘留安全容許量,爭論多年的瘦肉精豬肉進口問題暫時告一段落。媒體出現了「萊劑」,它是萊克多巴胺「瘦肉精」的簡稱。使用萊克多巴胺作為飼料添加劑餵食的豬稱為「萊豬」。「萊劑」、「萊豬」的出現,在多元化社會增添了新元素。
有關美牛、美豬進口議題,針對萊克多巴胺(Ractopamine)殘留在肉中究竟對人體健康會不會造成危害,引起大眾的討論。我認為,任何食物只要攝取過量,都會對健康造成危害。現行進口美國牛肉的規範為放寬三十個月齡以上進口,萊克多巴胺濃度的安全容許值為10ppb。至於美豬進口的規範則是可以使用瘦肉精,但訂
陳逸南自由廣場今天〈吃了30年才發現有事的教訓〉一文,指出萊克多巴胺(萊劑)與己烯雌酚來自同一個藥廠,且認為己烯雌酚有問題,來影射萊克多巴胺也有問題,恐有誤導消費者之嫌,甚至影響政府的政策走向,因此,有澄清真相之必要。萊劑與己烯雌酚的化學成分完全不同,在學理上,不同的化合物對人體的基因毒性以及在體內
陳逸南依報導,在野黨將推動各縣市訂自治條例,規範豬肉「瘦肉精零檢出」,其中「瘦肉精」及「零檢出」或「未檢出」沒有明確的定義,滋生爭議,恐將淪為政治口水,不利於國家形象。本人曾在2007年8月6日《醫藥新聞》第3097期發表「瘦肉精事件面面觀 不當法規扼殺豬農權益?」指出,近日中南部發生瘦肉精事件,農
韋恩的食農生活昨天看到媒體報導,廣西一艘滿載榴槤的船隻翻覆,所以變成海邊漂滿了榴槤的奇異景象,附近村民紛紛扶老攜幼一起出動,打撈榴蓮回家大快朵頤,船主可能因為是走私,所以無法出席反對。只是到了晚上,大量村民因為肚子痛到受不了,因為食物中毒緊急送到醫院急救。
二○二○大選以來造成台灣社會的強烈對立,在美中對抗還有新冠疫情催化下持續發酵,藍綠的忠誠選民彼此都陷入了不問是非只問敵我的政治中毒。日前國民黨前主席朱立倫臉書聲援被港警逮捕的壹傳媒創辦人黎智英,竟然被眾多藍營支持者說成是「綠營間諜」,並稱黎智英煽動暴力被逮天經地義。整起事件凸顯深藍群眾對於民進黨恨之
王英明韓國瑜在高雄市長補選的選前之夜,為國民黨候選人李眉蓁站台,不談所推薦的人有何政見或政治理念,卻閒聊自己老婆懷孕生女兒的偏方——「吃鵝蛋」,尷尬的李眉蓁還得嬌羞套招說:我吃了一百多顆,惹的一旁藍營人士,無論老少都開懷大笑。
民眾鉛中毒案各界議論紛紛,惟部分觀點偏離事件核心,例如有論者將醫師違法摻入禁藥一事,歸責於中醫診所未普遍聘請藥師調劑所致,筆者有三點意見如下:一、本案焦點絕非醫療院所的中藥有問題,而是醫師個人摻入禁藥的違法行為,如同商家對店面安全食品,私下添入不良物質類似,與中藥安全無關,癥結是醫師另外添加禁藥,才
重金屬存在於自然環境中,可透過水、食物、空氣進入人體,對人體有明顯毒性的主要為砷、鉛、鎘及汞。中藥材取自於自然界,重金屬的含量是決定中藥安全性的重要因素之一。因此政府公告市售菊花、枸杞等十八項藥食兩用中藥材比照食品安全衛生管理規範,其餘中藥材則設立分項重金屬通則性與個別規範。將毒性較大的砷、鉛、鎘及
韋恩的食農生活前幾天傳出新聞,台中市議員因為長期服用添加了硃砂的中藥,所以造成體內的鉛累積過高,造成不適的症狀。一時之間讓大家對中藥憂心忡忡。其實,鉛是從很久遠以來就長期運用的一種重金屬,因為鉛好開採,又具有密度高、延展性高、柔軟好成形,熔點相對較低、而且不易氧化等特性,所以特別受到人類長期而廣泛的
談立法委員罪與罰的界限SOGO案要角李恆隆移送台北地檢署複訊,一下車,面對大批記者詢問案情時,竟然大聲地說:「這是借貸關係,有借有還」,這個「空中串供」的大動作,注定了立法委員蘇震清等三人聲請羈押裁准的命運,這是國內司法史上頭一遭,各方震撼。立法委員或民意代表接受人民陳情,是為民喉舌,還是一有對價關