陳韻如(中央研究院歷史語言研究所助研究員)自從2019年新冠疫情爆發以來,從一開始的實名口罩制,到今年的簡訊實聯制和最近的疫苗預約系統,政府的防疫措施已經成為我們日常生活的一部分。這篇文章想簡單地談談在一千年前,一個沒有口罩、網路、手機、疫苗和國家隊的時代,當時的政府(指皇帝、中央和地方的官員等)如
林基興日昨,美國智庫布魯金斯研究所研究員何瑞恩(Ryan Hass曾任白宮國家安全會議一主任),投書〈美豬公投,台灣選民應慎思明辨〉提到,「支持蔡總統開放美豬的政策,是否等於確保台灣與美國達成雙邊貿易協定(BTA)或加入CPTPP,現在下定論還言之過早,但這麼做至少會加快若干特定議題的協商進度,如數
心情不好的時候,吃點甜食總讓人可以一吐濁氣,心情愉快,但可能有些人會發現,吃完馬上又想吃,不吃就覺得渾身不對勁,這很有可能是「糖中毒」。路上滿街手搖飲料店,餐廳為了招攬生意也紛紛推出各式各樣又美又甜的點心,無論是嘗鮮還是拍照,總能擊中民眾的要害。營養師叮噹表示,成年人每日的糖攝取量應該控制在50克以
韋恩的食農生活麴是東方飲食文化裡的隱形魔術師,沒有麴菌的存在,醬油、豆腐乳、味噌、紅麴、清酒、高粱酒都不再成立。使用麴菌進行食品加工是東方老祖宗的智慧,在中國有記載以來就有兩千年以上的歷史,一方面讓飲食、調味變得豐富,一方面又幫助了食品保存的壽命。而西方製酒使用麥芽產生的酵素進行穀物的分解,與東方使
鬼王/文青別鬼扯1955年爆發大規模的黑心醬油添加香港腳用藥水楊酸事件後,原先名不見經傳的「臺灣省衛生試驗所」因此突然聲名大噪。此單位雖小,卻深知民氣可用的道理。反而乘勝追擊,秉持著「萬物皆可驗」的行事風格。後來呢?後來就發現臺灣市面上一堆罐頭使用的都是二手回收罐所製造,以及許多食品均添加了吃死人不
筆者除了上大學、到外地求學時,曾短暫離開家鄉外,一直以來,都住在中部鄉下,也因家父是豬農兼豬販的關係,因此,在我取得博士學位、從事教職前,幾乎可以說是天天與豬隻為伍︱不管是準備豬食、餵豬、洗豬舍、或是幫忙賣豬肉等差事,都不曾缺席,同時也因而得以親眼目睹台灣豬隻的演變史。
桃園市議員王浩宇遭罷免,成為直轄市議員的首例,連日來引發諸多議論。一位知名度甚高的政治人物被選民否定,有其個人肇因,也有大環境因素;且因下月初還有高雄市議員黃捷罷免案投票,其政治效應乃廣受矚目,即所謂「報復性罷免」或將接踵而至,甚至預示明年縣市長選舉的趨勢。
台灣地小人稠,醫療環境又發達,隨處可見透析診所,因為台灣目前有超過8萬人正處在腎衰竭需要洗腎的狀態,被稱為洗腎王國。到底是什麼原因造成這麼多人腎臟衰竭?童綜合醫院腎臟科主治醫師吳再坤表示,最大宗原因是糖尿病、高血壓未妥善控制,佔了7成,其他如慢性腎臟病、濫用藥物、結石也是主因。
即時歷史瑪麗亞.特蕾莎「就算要我賣掉裙子,我也不願失去西里西亞(Schlesien)。」這是奧地利女大公、匈牙利女王和波希米亞女王瑪麗亞.特蕾莎(Maria Theresia)於1756年決定對北方普魯士王國(K?nigreich Preu?en)宣戰時的豪情壯語。這時的奧地利,已經與她初即位時迥然
中研院前院長李遠哲日前受訪時表示,萊克多巴胺在安全標準內,萊豬對健康影響不大,並指糖也有毒,硝酸鈉也是,但大家還是吃。遭反萊豬者嗆是「散佈不實謠言」。其實,美國加州大學舊金山分校知名的內分泌教授Robert H. Lustig在YouTube獲七七七萬餘次點閱的「Sugar:The Bitter T
「萊豬」爭論數月,許多縣市甚至要求零檢出,政府要求學童餐食不可用萊豬,萊豬也被藍營稱作「毒豬」,這些爭議到底有沒有醫學根據,且讓我以醫學的角度試作評論。原先萊克多巴胺是被發明製造來治療氣喘,但因為療效不佳,因此就沒有使用於人類,卻被轉用以助長豬、牛、火雞因處在緊張狀態下而生出瘦肉,減少體脂肪。吃萊豬
一、藥局、藥師量能充裕,足以協助分擔中藥藥事照護:二○一九年時台灣藥師共二九四二六名,八一二九家藥局,健保特約者為六五一六家,台灣每萬人藥師數為十二.四八。以國際標準審視,比照WHO數據,全球排名第五。與二○一九年OECD先進國平均每萬人藥師數八.三相比,台灣藥師人力已遠超國際標準,顯見人力充裕。且
巫毓荃(中央研究院歷史語言研究所助研究員)在台灣精神醫學史上,1930年是個值得探究的一年。在這一年中,台灣接連發生了幾起關乎精神病患的重大社會事件,引發廣泛議論,也挑動了複雜情緒。精神病患的照護與安全問題,一時之間成為輿論焦點。在這樣的壓力下,總督府於當年十月份發表的下年度預算中,編列了兩年期、總
去年盛唐中醫鉛中毒案震驚全國,台中市衛生局四日對其開罰一百廿一萬,並勒令停業三個月,也將執業醫師移付懲戒。主管機關重申會捍衛國民健康、診所聲明會負責到底,好似一切到此為止,但近半年來中醫藥環境真的有更安全嗎?主管機關從中學到教訓了嗎?這次事件肇因於不肖醫師使用禁藥,再加上主管機關長年默許中藥秘方存在
內人有位退休的教師朋友是這樣看美豬的:只要美豬進到台灣來,以後就只剩黑豬肉安全可以吃,理由是含萊豬的廚餘會拿來餵豬,台灣的豬吃了之後就被污染;美豬是白豬,將來就只剩黑豬可以吃。這是一個多月前的事,毫無邏輯與科學推理,現在竟然要變成部分縣市施政重點與政策!
神楽坂雯麗如果你也曾經打開電視,看見有線電視電影頻道正在播放那不知道重播了幾千幾百次的《食神》,就還是循著那些幾可背誦無礙的台詞與橋段就這樣看下去,而且一邊在正確的笑點發出二十年來如一日的笑聲,那麼你對於「有如科幻武打奇幻漫畫一般的料理美食作品」這種類型一定非常熟悉。
胡文輝在藍軍國民黨反美萊豬的過程中,可以清楚看出那個「變種政黨」正用盡手段搞「變種反美」!民主國家政黨之間的政治對抗、政策分歧,是家常便飯,但這要在同一個「共同體」才有意義,才能在正當民主程序下進行。但是,國民黨走親中舔共路線而變種變性,已成為變種政黨,不再是民主社會的政黨,反美萊豬只是工具、表相,
陳慶坤高雄市長韓國瑜被罷免之後,屬於中國的國民黨因「被染紅」?氣數已近日薄西山。嚴格來說「美豬進口」也不能算是撿到槍,因為八年前馬英九政府也開放含有瘦肉精美牛進口。目前市售美牛全數均使用萊克多巴胺,瘦肉精美牛除了在2012年剛進口時銷量受影響外,銷售逐年成長,去年「市佔比」更超越紐澳牛肉。而且這麼長
某精神科醫師在立法院社福及衛環委員會舉辦的公聽會上說「萊克多巴胺比搖頭丸毒二五○倍」,讓人聽了膽戰心驚。衛福部為消除民眾恐慌,提出四點澄清。事件荒謬性不必再言,但值得深究之處有三點:一、發言者是位醫師,有「專業人士」的權威形象。二、「二五○倍」是個精確數字,讓人以為是經科學實驗得出的結果,而非「好幾
「萊克多巴胺比搖頭丸毒250倍…呼吸也會中毒」?日前,高雄榮總精神科前主治醫師蘇偉碩,被衛福部食藥署依違反「食安法」第四十六之一條「散播有關食品安全之謠言或不實訊息,足生損害於公眾或他人者」,告發違反食安法,蘇醫師霸氣回嗆,藍營政客更聲援,稱之為「戒嚴、綠色恐怖、打壓言論自由」。