文、食譜示範/水野仁輔 譯/張成慧什麼是香料咖哩?就是不使用咖哩塊和咖哩粉的咖哩。只需要一個平底鍋就能做好,因此程序上也很簡單。即便如此,成品的風味卻很道地,而且不論吃起來或看起來都可以有很多變化。利用香料的力量襯托出食材的味道,是香料咖哩最大的特色。不僅健康,而且吃再多都不會膩。
現在是國產洋蔥上市的季節,好吃又便宜,絕對是家庭必備的好食材。因為不用冷藏,多買個幾顆也不怕冰箱放不了,只要吊掛在通風處,放個幾週都沒問題,因為百搭,經常開伙或是偶爾下廚的家庭,都可以買個幾顆備用。日式親子丼做法,柴魚高湯內,放上洋蔥、雞肉煮滾了,淋上蛋汁,燜煮一下就可上桌;韓式泡菜炒豬肉(或牛肉)
和煦春日豈能少了櫻花點綴?除了賞櫻,也要將櫻花雅韻添進茶香裡,世界奢華茶葉品牌TWG Tea推出「櫻之頌!茗茶」,全新創作獨特的手工調配茶,以溫潤綠茶交織花香的清雅茶韻,猶如春天捎來滿載希望的序曲,在創意與優雅間譜出動人旋律,將春日轉瞬即逝的美好珍藏於頂級精品茗茶中,4月1日起全台限量上市。
「2024春遊三鶯」3月29日熱鬧登場!鶯歌陶瓷博物館推出「甕藏春梅」醃脆梅DIY、「春日甜食」梅醬餅乾教室,吸引民眾熱烈報名。陶博館加碼推出《花伴梅酒》,兼顧美感與實用的《花伴》梅甕,茶酒相遇醞釀甘甜韻致,揉合春日浪漫風情與優雅氣息。陶博館館長張啟文表示,「2024春遊三鶯」3月29日至4月7日活
桃園市政府於中壢青埔高鐵特定區,以總工程經費37億6千萬元規劃新建「桃園市立美術館與桃園市兒童美術館」,是日本橫濱建築師山本理顯(甫獲2024普立茲克建築獎)的作品,2棟建築物中間有機場捷運貫穿,未來在機捷軌道下方將以空中廊道相連,其中已完工的兒美館預計4月3日開館試營運,今天(3月25日)適逢美術
文、食譜示範/肉舖教大家做肉料理 譯/安珀我是一家肉舖的4代傳人,目前負責經營這間創業80年的老店。上門的顧客都異口同聲地要求「想買軟嫩的肉」。雖然簡單來說是軟嫩的肉,但隨著煎、煮、蒸、炸等不同的烹調方式,要做出軟嫩的肉料理,最適合的部位和切下的厚度也會有所不同。不過,可能有很多人都不知道這一點。
當牛津大學教授J.R.R.托爾金(John Ronald Reuel Tolkien,1892-1973)在1937年出版《哈比人》時,肯定沒想到這段出自他想像的冒險故事,會在上市時造成轟動,甚至在資源短缺的二戰英國,《哈比人》都曾有一書難求的盛況。讓托爾金與喬治.艾倫&昂溫出版社更始料未及的是,1
文、食譜示範/エダジュン 譯/陳幼雯我們平常飲食會攝取到三大營養素,所謂的蛋白質減重法,就是減少「碳水化合物(醣類)」和「脂肪」的比例,多攝取難以轉換成脂肪的「蛋白質」。雞胸肉含有高蛋白質,蛋白質能增肌減脂、提升基礎代謝率,讓脂肪更容易燃燒,加上好取得及方便料理的特性,絕對是瘦身最佳夥伴!
新竹市國際展演中心與廠商解約9個月後,未來如何走?文化部的補助是否會收回?到底要繼續蓋,還是胎死腹中另做規畫?文化局今天表示,將朝土地開發設定地上權方向重啟規畫,且會委託顧問公司進行評估規畫,預計半年後完成評估後重新招商,由新的招商團隊評估是否續蓋。但文化部補助經費已確定不會續保留。
文、食譜示範/石橋香 譯/邱婉婷之前出版減醣甜點的食譜書時,獲得了很多的迴響和反饋。特別是糖尿病患者或其潛在患者,我收到了許多來自這些讀者的詳細詢問,這令我切實感受到有減醣甜點需求的人非常多。由於減醣起司蛋糕不能使用鋪底餅乾等材料,質地比一般的鬆軟,也較容易出水。所以脫模時請務必留意小心操作。
「2024台北國際書展」已開展,不僅吸引大批書迷參觀,準總統賴清德也蒞臨現場選購支持,並且推薦優秀書輯。其中包括首次以台南考古出土文物為主題製作的漫畫《鯨舟堂休業中》,也引起高度關注。《鯨舟堂休業中》是以出土文物與甜點作為漫畫主題,由「金漫獎」得主、知名漫畫家張季雅擔綱製作,南市文化資產管理處與蓋亞
文、食譜示範/文碩氣(FITVELY)、趙恩緋 譯/葛瑞絲還是有很多人認為減肥只是單純地減輕體重,每天站上體重計測量,體重下降時就以為自己變瘦了;相反地,若體重增加,就會自責說昨天吃的東西讓自己變胖了。同樣都是體重減少5公斤,身材曲線會因為減掉的是體脂肪、肌肉還是水分而出現明顯差異。最理想的減重是體
今年過年假期正逢情人節,雙節慶祝氛圍濃厚,世界奢華茶葉品牌TWG Tea持續以茶入饌美食,特別打造「甜蜜新春套餐」與「情人節限定茶香馬卡龍」,由品牌主廚精心特製南非鮑魚佐大麥仁燉飯、嫩煎美國翼板牛排兩款主餐,做為過年與情人節的推薦主餐奢華有感,餐後甜點則推出荔枝慕斯鑲佐野草莓凝凍,以夢幻粉色傳遞浪漫
台灣國寶詩人楊牧,逝世至今4周年,為紀念楊牧一生探索文學邊界,一直以來走在讀者的前方。雖然詩人已經遠行,所留下的創作寶藏仍待後人挖掘。由洪範書店集合陳義芝、楊照、須文蔚、陳芳明、鄭樹森等14位橫跨台灣與香港的編輯委員會,推出共30冊的《楊牧全集》,集結文壇巨擘詩、散文、文論、譯著等類。
文、食譜示範/山田英季 譯/李亞妮在台灣每個家庭都有一個以上的大同電鍋,在我們眼中看似平凡的小家電,在日本卻大受歡迎,並有了「廚房神器」的封號,變成台灣之光!台灣電鍋在日本料理職人眼中,不是傳統「國民電鍋」的代表,而是一項實用性的嶄新廚房利器。透過蒸氣及水量調整溫度系統,例如:高溫燉煮、低溫舒肥;此
農曆春節假期即將到來,新北市立淡水古蹟博物館結合史實與生肖年,自即日起推出「我是馴龍王」限定活動,除休館日外,每天下午都可報名。淡水古蹟博物館館長黃麗玲指出,活動全程免費,直到2月25日截止,春節初二至初五再推出加碼任務,完成活動即可抽博物館文創商品及駐村藝術家賀禮。
迎接「臺南400」,奇美博物館首度推出結合了AR科技的《穿越時空的航海家》實境遊戲,融入故事性的關卡設計,藉由解謎的過程,帶領民眾重返1624年,感受台灣接軌全球的重要一刻,也讓親子們深入了解在地歷史的發展,寓教於樂。奇美博物館這款帶領民眾重返大航海時代的AR實境遊戲,去年底舉辦封測體驗場,民眾迴響
政治受難者蔡焜霖去年辭世,漫畫《來自清水的孩子》描繪其見證台灣時代更迭的一生,法文版去年上市,第3冊今年與日本動畫巨擘宮崎駿作品一齊入圍法國居美博物館亞洲文學獎圖像小說獎。游珮芸接受中央社記者訪問表示,近年世界對台灣的好奇心逐漸增加,蔡焜霖生於日治時期,躬逢其盛台灣充滿變動的年代,也對台灣帶來諸多貢
文、食譜示範/林太我希望有一天我可以被先生、親人們用料理記憶著,因為料理可以影響一個人一輩子,我們對親人的記憶,也很常是某一道菜不是嗎!用料理來訴說愛,很浪漫很具象,而且我們會記得很久很深,這一切都是因為我們有愛。與三五好友斟上一杯好酒和幾盤下酒菜,一起把酒言歡一整夜。不分中式日式,沒有料理國界限制
台灣人吃烏魚,從肉至胗,從雄性膘至雌性卵。偶見雌雄同體有膘有卵,還得留下來照相,說是烏魚妖當新聞題材。飲食書寫常會寫烏魚子,加蘋果加水梨加水蜜桃,情感常會連到過年。烏魚膘則是炒麻油炒三杯,我想不到有誰寫過烏魚膘的文章,只記得廣末涼子在《送行者》(天啊好舊的電影)吃河豚白子,白子帶有雞蘭佛的腥味,膘即