沈莉馨/核稿編輯餐飲業餐廳須遵守食品衛生安全規範,該如何落實到家裡小小的廚房中呢?營養師薛曉晶於臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享多年在醫院廚房管理經驗,她指出,廚房衛生安全,首重避免交叉污染,有6點注意事項,其中提到,戴上手套容易誤認手是乾淨的,因此忽略掉需要洗手、安全係數等問題,使用雙
葉立斌/核稿編輯連假將至,出門玩樂的同時也要注意手部清潔,避免將腸病毒帶回家傳染給家中幼童。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,成人感染腸病毒,超過一半的個案可能不會展現任何症狀,或僅表現出類似感冒的症狀,如咳嗽和流鼻涕。這種情況往往被忽略,且腸病毒無法被酒精消滅,無意中恐將病毒傳給家裡的小孩。
兒童節、清明節將至,衛生局日前針對傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等,加強抽驗應景食品共143件,其中1件花生粉初驗真菌毒素不符規定,經限期改善後再次抽驗合格,另1件蘿蔔有農藥殘留。衛生局表示,本次抽驗的應景食品,包含肉類及其加工品84件、蔬菜20件、潤餅、油雞等14件、花生粉6件、豆干5件
相關新聞請見:花蓮強震》7.2強震後已發生44起餘震 35起在規模4以上花蓮強震》檢視居家安全 地震前中後應對一次看!葉立斌/核稿編輯今(3日)上午7時58分東部海域發生芮氏規模7.2有感地震,正值通勤時間,許多人在開車中遇到地震搖晃,該如何應對呢?氣象署表示,搖晃當下會使手中方向盤變得難以掌控,因
衛福部食藥署今(3日)公布了 2023年10大違規廣告產品名單,這些違規主要涉及廣告違法宣稱療效,其中「A.H.A關捷挺固力」被處1978萬元罰款,是罰款金額最高的案件。十大違規廣告分別為:1.「A.H.A關捷挺固立」、2.「諾貝爾獎Dr.穆拉德懾護威膠囊」、3.「關速樂多國專利新希望強效關鍵組」、
相關新聞請見:花蓮強震》防災食物怎麼準備? 營養師推「這5類」花蓮強震》7.2強震後已發生34起餘震 30起在規模4以上葉立斌/核稿編輯今(3日)上午7時58分東部海域發生芮氏規模7.2有感地震,餘震頻繁,且台灣位於地震帶,地震準備與居家安全十分重要;對此,桃園聯新運醫中心醫師吳易澄在臉書專頁「吳易
相關新聞請見:07:58花蓮7.2強震!花蓮震度6強 全台搖晃至少1分鐘羅碧/核稿編輯今(3日)上午7時58分東部海域發生芮氏規模7.2有感地震,餘震頻繁,又加上台灣位於地震帶,家中準備「緊急避難包」,便能以備不時之需。營養師李其昀分享5類飲食可做為防災食物,包括:水、小包鹽及糖、乾糧蛋白棒、巧克力
葉立斌/核稿編輯魚類是常見食材,且營養也高,但食用時要注意潛在風險。營養師夏子雯表示,每種魚類所含營養素不同,像鮪魚除富含蛋白質,還有Omega-3脂肪酸、維生素及礦物質,但要特別留意,處於食物鏈愈高層累積的甲基汞等重金屬含量愈多,如鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等大型魚類,若食用過量恐影響智力,建議孕婦、
清明連續假期即將到來,不少民眾會返鄉祭祖或是趁著連續假期出遊,由於國內COVID-19疫情仍持續,苗栗縣政府衛生局呼籲鄉親儘速接種XBB疫苗。苗栗縣政府衛生局表示,過去曾感染過COVID-19、曾接種原始株或雙價疫苗對於目前主流變異株,已不具備免疫效力,所以年滿6個月以上兒童、青少年及成人均建議,再
75歲阿嬤小雅原本在1家日照中心接受照顧,因出現躁動易怒、遊走、日落時情緒易低落、重複與攻擊行為等,常與其他長輩衝突,遭終止服務。其兒不堪在家長期照料、求助奇美醫院,醫護轉介到日照中心,經1個月磨合與耐心照護,阿嬤失智多元症狀漸獲改善,不僅會參加團體活動也會幫收道具、擦桌、洗碗筷,與大家相處融洽,讓
台灣少子化已成為國安問題,很多人不是不生而是生不出來,人工授精好比來自科技的一道神光,成了想要成為爸媽的人之救命神器。醫師指出,多數人對於人工生殖的人工授精相對陌生,其實人工授精可說是一種花費不多,成效卻值得期待的治療。彰化基督教醫院生殖醫學中心主治醫師黃筱秦指出,自然受孕與人工授精的差異,好比爬樓
國內出現今年第2例百日咳確定病例!衛福部疾病管制署疫情中心副主任李佳琳指出,根據過去經驗,國際間百日咳疫情劇升,約每3至5年會有一個百日咳疫情循環,國內也出現今年第二例確定病例,由於清明連假將至,不少民眾都有出遊計畫,提醒民眾如果要到流行地區,嬰幼兒務必完成基礎疫苗接種,成人也可先至旅遊醫學門診評估
高雄市65歲以上老年人口比率,今年2月達19.26%,依一國中學區一日照政策,高市共有91個國中學區,目前布建74個學區,設立126家日照中心,可提供服務4804人,剩餘的17個學區已有籌設或規劃中,規劃布建達成率100%。衞生局表示,高市在校園內設立日照中心為全國首創,國中小、高中等校園布建日照中
桃園市一名60歲男性,平時身體健壯並無異狀身體健康,未料月前卻突然中風倒下,思考及記憶大幅衰退,就連語言也退化,醫師診斷為左半部癱瘓,生活只能仰賴輪椅,就連語言能力都大幅衰退,陷入滿滿負面情緒,家人將他送往聯新國際醫院診治,透過高壓氧治療後,逐漸能恢復緩步行走,讓他對健康重拾信心。
沈莉馨/核稿編輯「如果有高血脂的話,到底是吃紅麴好,還是要吃降血脂西藥呢?哪個降血脂的效果比較好,哪個比較有副作用?」對此,鄭煒達診所主治醫師鄭堪弘引述國外研究顯示,唯獨使用降血脂藥能有效降血脂,其他保健食品卻跟安慰劑一樣,沒有顯著的降血脂效果;確實西藥藥物會副作用問題,但發生機率不高,多在停藥後便
台中一名20歲男大生,日前打籃球上籃後因落地不慎,突然聽到膝蓋傳出「啪」一聲,返家後膝蓋腫脹,隔天更是寸步難行,就醫檢查確認是十字韌帶撕裂,他擔心從此不能再打球,經與醫師討論後採「前十字韌帶重建合併前外韌帶固定術」,不僅提升膝蓋穩定度,也降低復發風險,讓他又能開心打球。
葉立斌/核稿編輯飲食健康糖尿病就不會上門?胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究強調,糖尿病不僅和飲食有關,還與睡眠有著直接關聯,且健康飲食不能抵消睡眠增加的糖尿病風險。因此提醒睡眠不足、晚睡晚起、睡覺打呼、一直開燈睡覺等4種睡眠習慣者要注意。
葉立斌/核稿編輯近期食安風波不斷,蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室食物中毒等多起案件,都讓人心惶惶。營養師薛曉晶表示,大家一定要知道如何正確保存食材,才能吃得健康與安心。對此,她分享6項白飯保存要點,其中提到,如果要吃醋飯或飯糰,可以趁熱拌入醋,並開電風扇快速降溫,這樣可以降低酸鹼值,不易生長細菌。
葉立斌/核稿編輯蒜頭是廚房常備配料之一,但您是否遇過買一大包蒜頭用不完,等下次拿出來時卻發芽了?農糧署提到,雖然發芽的蒜頭可食用,但其實在發芽過程中,會導致蒜瓣萎縮、乾癟,風味及營養降低,因此建議不要吃,也不要丟!透過居家種植,讓發芽後變蒜苗,便能再次食用。
44歲黃姓男子是上班族,近年春夏交替之際,都有約3週時間會發生單側劇烈頭痛合併同側眼睛腫脹,每次痛起來都有想撞牆念頭,雖吃止痛藥但效果有限,神經內科檢查後確診為「叢發性頭痛」,接受高濃度氧氣治療與預防用藥調整後,擺脫定期惱人頭痛。高濃度氧氣與預防用藥 終於擺脫定期惱人頭痛