葉立斌/核稿編輯近期食安風波不斷,蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室食物中毒等多起案件,都讓人心惶惶。營養師薛曉晶表示,大家一定要知道如何正確保存食材,才能吃得健康與安心。對此,她分享6項白飯保存要點,其中提到,如果要吃醋飯或飯糰,可以趁熱拌入醋,並開電風扇快速降溫,這樣可以降低酸鹼值,不易生長細菌。
葉立斌/核稿編輯蒜頭是廚房常備配料之一,但您是否遇過買一大包蒜頭用不完,等下次拿出來時卻發芽了?農糧署提到,雖然發芽的蒜頭可食用,但其實在發芽過程中,會導致蒜瓣萎縮、乾癟,風味及營養降低,因此建議不要吃,也不要丟!透過居家種植,讓發芽後變蒜苗,便能再次食用。
葉立斌/核稿編輯俗話說牽一髮動全身,但其實脊椎周遭存在精密的神經結構,更會影響全身健康,骨科醫師吳孟晃分享幾種預防脊椎病變小技巧,如使用適當高度枕頭(介於8-18公分)、每次低頭超過30分鐘就要休息活動或伸展、重訓應請專業人士指導進行,以免錯誤用力、進行民間整骨及推拿前,最好先與醫師確認個人身體狀況
葉立斌/核稿編輯排便出現紅色總讓人緊張、擔心罹患大腸癌;對此,彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫表示,大腸癌僅佔血便發生原因約10%,多數血便問題是由各種較良性的腸胃道疾病所引起,包括:痔瘡、肛裂、發炎性腸道疾病、腸道感染性疾病、上消化道潰瘍、食物或色素、肛門瘻管,需觀察其他症狀判斷、就醫。
葉立斌/核稿編輯父母患有年輕人成年型糖尿病(Maturity onset diabetes of the young,MODY),孩子恐有遺傳而同樣發病的可能性!高雄長庚醫院新陳代謝科醫師吳書婷表示,年輕人成年型糖尿病可能因自身基因突變或家族遺傳獲得,往往25歲前發病。不過此類病人自體抗體為陰性,無
葉立斌/核稿編輯每個平凡的食材都會因保存不當而演變成食安炸彈,營養師高敏敏指出,食物存放分為三個溫度區,分別是危險溫度帶(7至60°C)低溫帶(
葉立斌/核稿編輯近期食安問題不斷,使得許多人開始重視食品保存,而清理冰箱;對此,中醫師余雅雯分享冰箱斷捨離原則,像是乾的食物往上放,濕的食物往下放;生食往下放,熟食往上放;保鮮室放蔬菜;冰箱門的置物架放調味料等,並適當使用保鮮盒、密封袋,將食物分門別類,寫上保存日期。
葉立斌/核稿編輯不少人當新手爸媽的時候,首要面對的便是哭鬧不休,怎麼安撫都哭個沒完的新生兒。彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫說明,嬰兒的哭聲是在向大人溝通,通常1歲以下嬰兒哭鬧原因多是想喝奶,但倘若發生:每天哭鬧超過3小時、每週至少3天以上、哭鬧持續超過3週,伴隨睡眠不安、吐奶等症狀,便要懷疑是「嬰兒腸
葉立斌/核稿編輯洋蔥具有高營養價值的食材,且不管炒蛋、炒肉都能見到它的存在。對此,農業部於臉書發文分享洋蔥7個小知識,包含營養價值、外觀、產期、產地、挑選、保存、料理方式等。並注意,如果已經發芽或變軟,內部可能發霉或腐爛建議勿食。知識1.營養價值:洋蔥富含鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、硫化物(蒜素)
沈莉馨/核稿編輯現在取得資訊的地方非常多,卻不見得每項都正確,聽到有些太誇張的記得要再搜尋確認。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」分享,他朋友曾抱怨「婆婆說喝牛奶會導致心血管疾病跟癌症」,但醫學證據顯示,牛奶以及乳製品的好處實在太多,不應該被污名化。
沈莉馨/核稿編輯全身上下只剩一張嘴,那你知道吃甚麼才能助性嗎?好幸福泌尿科診所院長戴槐青指出,花生和堅果富含蛋白質、維生素E以及鋅,可維護生殖統的健康;酪梨富含單不飽和脂肪酸,能提高性激素的生成;黑巧克力有助於提升心情,增進性滿足感;橘子富含抗氧化劑,對男女的性功能皆有益;富含Omega-3脂肪酸的
林惠琴/核稿編輯「醫師,每次換季我的皮膚就『牙起來』,全身好癢」。安澐診所皮膚專科醫師高珮菡指出,季節交替之際是蕁麻疹的好發時期,而蕁麻疹又分為急性、慢性2類,前者誘發成因包含:蚊蟲叮咬、食物過敏、接觸性過敏、物理性刺激、感染、情緒及壓力產生;後者誘發成因則有:溫度或情緒改變、皮膚受刺激、其他免疫疾
葉立斌/核稿編輯上星期白沙屯媽祖遶境,有部分的人記得幫皮膚擦防曬,也有人嘴唇痛到受不了,原因是唇部曬傷!南崁維格皮膚科診所院長李曉育檢查後,排除一些常見的唇部過敏原,細聊病史,判定是嘴唇曬傷;並在臉書專頁「皮膚專科 李曉育醫師-小育兒」發文分享唇炎、唇部曬傷時的照護提醒:
葉立斌/核稿編輯月經週期不規律,有時候很久才來,有時候卻很快就來,是怎麼一回事?翰醫堂中醫師蔡侑熹於臉書專頁「翰醫堂中醫診所」發文分享判斷月經失調的4種方法,其中一項判斷標準是看「經血顏色」,鮮紅色的經血代表子宮內膜排出順利,但若出現暗紅色、粉紅色、褐色、黑色等異常,則可能與經血排出不順暢、未排乾淨
葉立斌/核稿編輯近期寶林茶室食物中毒案尚未停止,死者體內驗出「米酵菌酸」;然正因名稱內有個「米」字,部分人士憂心市售的包裝米不能吃。對此農業部農糧署說明,米酵菌酸僅為 Bongkrekic Acid 之中譯名,其名稱與「米」並無直接相關。農糧署表示,國產米加工過程未經發酵,且市售食米多數於收穫後半年
葉立斌/核稿編輯有些人會擔心「吃藥是吃毒」、「藥吃這麼多會不會傷肝傷腎」,而把醫師所開的處方藥束諸高閣,最後不僅沒有護到肝腎,還會導致疾病失控!胃腸肝膽科醫師賴佳業指出,瑞典最近有研究發現,血脂藥可能還有助於降低慢性肝炎風險,提醒三高病友要好好吃藥。
新北市今日(31日)在汐止秀峰高中舉辦「健康嘉年華『原』來這麼簡單」活動,結合肝炎及肝癌篩檢、四癌篩檢、原住民腹部超音波檢查與健康知識宣導攤位,吸引近千位民眾篩檢。新北市府副秘書長柯慶忠表示,造成慢性肝病、肝硬化及肝癌的原因包括B、C肝病毒感染、過度飲酒等。C肝雖目前尚無疫苗可預防,但已有口服藥物可
葉立斌/核稿編輯糖尿病是十大死因之一,如何控制血糖是國人重要議題。營養師李婉萍分享,一名70歲糖友,原本糖化血色素都落在8%,在短短1年,數值卻降到6至6.5%,進一步詢問才得知,原來她每天都吃3把青菜的量,就把血糖控制得很好。吃青菜有那些好處?李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文解釋,除了有助使血
葉立斌/核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案,累計至今(31)日上午10點,已累計30例通報,包含2例死亡。萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示,被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時,器官會停止作用,威脅生命。他也指出有些食物變質後,易產生米酵菌酸,如澱粉類製品 (腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓)、黑或
葉立斌/核稿編輯近年來食安問題不斷,從先前的蘇丹紅案,再到寶林茶室食物中毒案等,讓不少民眾認為是不是自己做便當最安全?柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣表示,不一定!如果烹煮或保存方式不佳,就算是自己帶便當,食物中毒的風險仍極高,所以想要自煮需注意5原則,包含冰箱儲放是有期限、開封後的乾燥劑已無用、烹調試吃