端午節就是要吃粽子,但不少民眾也擔心熱量破表,對此,營養師Ricky分享吃粽4大妙招,包含粽子取代白飯、進食4步驟、一天一粽及搭配彩色蔬果,尤其蔬果可選擇花椰菜、甜椒或奇異果等,補充足夠膳食纖維、營養均衡。Ricky指出,粽子的平均熱量多落在400至600大卡,相當於一個便當的熱量,成分以澱粉為主,
端午節粽子吃太多,可能會導致消化不良和一些腸胃狀況。對此,營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享,吃粽子的時候,可以搭配蔬菜沙拉、含酵素食物、果醋、水果、綠茶,幫助消化,減少胃腸負擔。●蔬菜沙拉:可以搭配一道豐富的蔬菜沙拉。蔬菜富含膳食纖維,有助於促進腸道蠕動和消化。還能平衡熱量,讓高油高
端午節即將到來!民眾可能會在端午連假期間,吃到不少粽子。對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,粽子都是用糯米製成,除是高升醣指數的米飯外,更不易消化。他建議,吃粽子前先喝一些溫水,來參與身體器官代謝,也能使胃有飽足感,避免攝取過多熱量。此外,也要記得搭配蔬果,可食用水分高或熱量較低的水果,如:芭樂及
炎炎夏日最適合來一盤生菜沙拉,再搭配彩色甜椒不僅顏色繽紛、增添食欲,也能補充多樣營養素!臺北農產運銷公司指出,彩椒可分為紅椒、黃椒及紫椒等,各富含茄紅素、胡蘿蔔素及花青素。挑選彩椒時,可從果形、顏色判斷新鮮度,並可輕輕按壓,愈大的彩椒愈硬,口感較佳。此外,若蒂頭的部位氧化或枯萎,就代表不夠新鮮。
水果營養又好吃,但有些人卻認為,台灣水果甜度高,擔心吃多易造成身體負擔。對此,營養師彭逸珊提供大家3個吃水果的好時機,像是飯前可吃葡萄、蘋果,可增加飽足感,維生素C吸收效果佳;飯後選富含消化酵素的水果,如木瓜、奇異果等,能助於食物消化;餐間吃芭樂、聖女番茄則可取代原本嘴饞會吃的餅乾、零食等熱量。
荔枝的主要產期為5到8月,有許多民眾近期晚餐後都會吃上幾粒。對此,雅丰唯心中醫診所中醫師陳盈光表示,荔枝除能防高血壓、中風風險外,還能助眠及增強免疫力。但她建議,不要吃多、不要空腹吃、不熟不要吃及有症狀不要吃(如糖友)。其中,空腹大量食用,恐引發「荔枝病」,應於飯後半小時吃。
節氣芒種(6/6-6/21)天氣炎熱潮濕,中醫師王大元在臉書專頁發文表示,悶熱天氣易感四肢困頓、萎靡不振,或出現消化不良、腹痛難耐和大便黏濁。更易誘發皮膚過敏,如脂漏性、異位性皮膚炎、濕疹、乾癬等。有些更年期婦女更是會被熱得火冒三丈。飲食可著重祛暑益氣、生津止渴,或用藥膳、茶飲、穴道按摩來保健,皮膚
新北市板橋區某私立幼兒園老師疑似餵食幼兒安眠藥物,目前已驗出數名孩子身上有3級毒品「巴比妥」(Barbital)及「苯二氮平類」(BZD)等管制藥物。對此,營養師薛曉晶提醒,應密切注意孩子營養狀況,除了均衡飲食外,可多攝取鈣、鎂,幫助減輕戒斷症狀。此外,也可多吃十字花科蔬菜、薑黃素、柑橘類水果等,加
癌症研究過去以基因體醫學為主,中興大學生命科學系特聘教授洪慧芝以急性骨髓性白血病為標的,從抑制癌細胞代謝的研究切入,找到能有效減緩癌細胞代謝的關鍵分子「粒線體NAD(P)依賴性蘋果酸酶 (Malic enzyme 2,ME2)」,同時開發出小分子藥物,經細胞實驗與動物實驗,對於抑制ME2有顯著效果,
胡蘿蔔買回家後,該如何保存?對此,農糧署表示,可視使用頻率,以常溫、冷藏或冷凍方式保存。若是整根保存,可用保鮮膜或廚房紙巾包裹,以直立方式放置;若已經分切,則建議汆燙後吸乾水分,再放入保鮮袋冷凍保存。並提醒,應避免與易產生乙烯氣體的蘋果、梨子及馬鈴薯共同存放,以避免變苦。
香蕉又香又甜,是每次肚子餓時,就能馬上補充能量的食物,但香蕉種類多,其中香蕉與芭蕉又該如何區分?農糧署表示,它們都同屬於芭蕉科芭蕉屬,而要分辨2者可從外形、顏色和味道上著手,芭蕉為粗短香蕉,甜味帶酸口感較Q;香蕉為細長香蕉,香濃甜美。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,香蕉一年四季都有,
胃食道逆流到底能不能吃水果?營養師李婉萍表示,急症發作時,像酸度較高的柑橘類水果(橘子、柳丁、檸檬、柚子等)或百香果、蔓越莓、草莓及含消化酵素的鳳梨、奇異果,都先建議不吃。待急症過後,胃部已經鮮少疼痛,百香果、奇異果即可慢慢解禁,因為2者其實是「保養期」的推薦水果。
不少人希望青春永駐,義守大學學士後中醫學系兼任助理教授、一品堂豐原中醫診所院長張永明分享中醫觀點,抗衰老概念首重「腎精」(俗稱「腎氣」)充足與脾胃健全,以維持身體各項機能穩定運作,延緩器官衰老,提醒飲食可掌握黃色食物健脾、黑色食物補腎、紅色食物入心,並可再搭配一些特定穴位疏通經絡,促進氣血運行。
不少人希望青春永駐,義守大學學士後中醫學系兼任助理教授、一品堂豐原中醫診所院長張永明分享中醫觀點,抗衰老概念首重「腎精」(俗稱「腎氣」)充足與脾胃健全,以維持身體各項機能穩定運作,延緩器官衰老,提醒飲食可掌握黃色食物健脾、黑色食物補腎、紅色食物入心,並可再搭配一些特定穴位疏通經絡,促進氣血運行。
若時常感到疲勞、身體莫名痠痛、心情鬱悶,或常感冒、過敏,可能是身體在喊救命!營養師高敏敏提醒,長期慢性發炎可能使原本要攻擊外來物的免疫機制,開始攻擊正常細胞組織,進而引發各種不舒服。平時可多吃天然抗發炎食物,例如堅果類、類黃酮和多酚類、深色蔬菜、魚類、發酵食品、全穀類及辛香料等,避免慢性發炎。
週末假期即將到來,不少家長都會規劃去野餐,但為了吃的健康,營養師程涵宇在臉書專頁「程涵宇營養師」發文分享3準則,包含正確挑選、假日限定、控制份量,滿足孩子口慾的同時,兼顧營養與健康需求。另,除了滿足口慾,更應注意汽水、奶精奶茶、糖果等3種空氣熱量食物,不僅易致肥胖、影響發育,還會影響專注力、提升脂肪
肌肉是人體內最大的代謝器官之一,而肌內脂質是人體儲存能量的一種方式。當身體需要能量時,肌肉會利用這些脂質進行代謝作用,從而提供能量。台大生物產業學系老師洪泰雄表示,若肌肉細胞中有過多的脂質,會導致胰島素抵抗、糖尿病和心血管疾病等代謝疾病的發生。這時可透過攝取適量且健康脂肪、控制熱量攝取、增加運動量、
子宮肌瘤是女性台灣常見的婦科腫瘤,約6成女性有子宮肌瘤,不僅造成壓迫性頻尿、經痛、經血過多,還可能影響著床造成不孕。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,改變飲食及運動方式有助於身體調理,呼籲不要攝取過多糖分、不要抽菸、盡量不吃加工食品、多吃新鮮蔬果、每週規律運動7小時,以降低子宮肌瘤風險。
酸酸甜甜的芒果季來了!大部分民眾只聽過愛文芒果、土芒果等較有名的種類,但其實台灣盛產的芒果不止這幾種。營養師程涵宇列出13種芒果,並分析其營養及特色,其中金興芒果熱量最低、聖心芒果維生素C含量最高。此外,糖尿病患食用芒果時可添加蛋白質,減少血糖波動;腎臟病人則建議吃含鉀量最低的種類,例如愛文、金煌。
糖化血色素是評估糖友血糖指標,但要如何維持健康?對此,台大生物產業學系老師洪泰雄提醒,糖友除遵循飲食原則外,也建議糖友多喝水促進代謝、適量吃堅果改善血脂及血糖,以及吃非澱粉類蔬菜補充膳食纖維、喝無糖茶降低血糖和血脂。洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出,糖化血色素是一種指標,可用於評估糖尿病患