近日高麗菜供過於求價格低,不少民眾因便宜而大量採購,但買了很多高麗菜後,該如何妥善保存,避免高麗菜腐敗?農委會表示,整顆未切若常溫20°C以下,可置於陰涼通風處,能保存2-5天;用塑膠袋或白紙包裹,放冰箱冷藏室,能保存7-10天。農委會指出,高麗菜營養相當豐富,含有維生素B群、維生素C、維生素K、維
疫情過後洗手成為全民運動,但也可能提升手部皮膚炎發生。醫師表示,太常洗手、手部經常接觸刺激物、用熱或極冷的水洗手等,長期恐致皮膚炎,建議用常溫洗手,洗完後選用無香料護手霜,塗抹2個指節的護手霜量。金田勤耘聯合診所皮膚科醫師郭康凌在臉書專頁「郭康凌皮膚科醫師/金田勤耘聯合診所」發文指出,手部皮膚炎常見
75歲的黃先生在與家人一起晚餐時,突然發生講話不清,左手無力捧碗,雖然勉強可以站立,但明顯向左側偏移,女兒見狀立刻送醫。到了急診室,急診醫師會診神經科醫師,並啟動了腦中風的急性治療流程,而專科護理師緊接著評估病人吞嚥能力,發現他逢水必嗆,因此偕同醫師與家屬討論放置鼻胃管的需要。
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)本土疫情趨緩,台灣20日起實施確診輕症免通報、免隔離,目前每日平均確診數落在100例上下,面對疫情不能掉以輕心。中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱表示,若確診仍打算共用衛浴,漱完口後的液體應避免直接吐進洗手台,以免噴濺增加感染風險。
韭菜美味又營養,除了直接料理外,農糧署表示,也可搭配蒜末、薑末及調味料,做成蒸炒、拌烤都好用的韭菜醬。韭菜料理前可以流動清水清洗3~5遍,挑去腐葉、切除根部處,若沒有要立即使用,可用牛皮紙、麻將紙或白報紙包裹,放入塑膠袋中,以葉片朝上方式直立擺放,冷藏可保存約1週時間。
娃娃菜不只一種,也來自不同家族!農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,雖然抱子芥菜、冬白芽都是娃娃菜,但它們分別來自芥菜家族與結球白菜家族,口感也不同。抱子芥菜屬於芥菜家族,俗稱翡翠娃娃菜,口感脆嫩清爽微苦帶甘,是冬末春初限定的食材,削去老皮後切片汆燙、清炒,也可燴煮或燉湯,料理方式十
行政院消保處今天公布市售含植物纖維成分的餐具,咖啡連鎖店路易莎、全家便利商店的商品被檢出甲醛;長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出,甲醛有刺激性且是確定致癌物,長期接觸會增加鼻咽癌、血癌風險。顏宗海說,現在市面上有一些環保杯碗是用植物做的,包括竹子和稻米纖維等,在歐洲也有很多類似產品。他指出,德國曾有新
包裝食品種類眾多,挑選上許多民眾會看營養成分來購買食品,營養師沈宛徵表示,只要仔細看包裝食品上的營養標示,就能掌握吃進的熱量與營養素,避免體態失控。挑選食品時儘量挑選不含飽和脂肪的食品,如果難以避開,要謹記一餐不攝取超過6g的飽和脂肪,避免帶給身體太多油膩的負擔。
蓮霧不只有許多重要的營養成分,也可以變化出許多好吃的美食。農糧署表示,蓮霧全年都有生產,且又以南洋種、泰國種最為常見,而在糖度、果型與口感上各具特色。另,蓮霧除了直接吃,可以入菜、煮湯、做沙拉,做成果醬、蜜餞、醬瓜也是好風味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,蓮霧清甜好滋味,一年四
大蒜是餐桌常見的辛香料,不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分。對此,農糧署教民眾如何用美味的國產大蒜,製作大人小孩都愛吃的古早味蒜頭飯,且自己做、更安心,每一口都能品嚐香氣濃郁的蒜香味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,每年3月下旬至4月中旬,是國產大蒜的主要產期,
林口長庚兒童呼吸胸腔科統計,兒童異物嗆入絕大部分為食物、其中又以堅果類和花生等佔大宗,主要因照顧者錯誤認知小朋友有足夠咀嚼力和專注力,意外導致嗆入。台灣兒科醫學會也建議不要讓5歲以下幼童吃堅果類食物,減少異物嗆入風險。林口長庚兒童呼吸胸腔科醫師賴申豪指出,除非有人親眼目睹,不然兒童異物嗆入是不容易即
微波快速又便利,但不少人都曾聽過微波輻射會污染食物、破壞營養素且有毒會影響健康。營養師廖敏涵在臉書粉專「Ruby兔子/營養師」表示,一般微波爐都會加裝防輻射外洩裝置,且微波加熱時間較短,相較其他加熱方式,微波較不容易使食物變質。此外,有研究指出,微波方式的營養素保存率比傳統水煮、油炸更高。
多數人家中都有些常備藥品、或是治療用藥,形式和種類也多,但藥品保存和丟棄要注意;食品藥物管理署提醒,常見的7大類藥品保存各有不同方式,丟棄也有要注意的事項,例如藥水要倒進吸水物質,例如貓砂也可以。食藥署指出,一般藥品通常需存放於室溫下即可,除非藥袋或藥罐容器上有特別標示,或是藥師有特別提醒,才需要存
依據國健署調查顯示,國內20歲以上成人每10位就有1位患有慢性腎臟疾病,且發展至後期則需洗腎。醫師提醒,除了因年紀導致腎功能衰退外,生活上不少壞習慣也會讓腎功能衰退,並列出他當醫師20年來的經驗談,整理成10點傷腎習慣,提醒民眾應盡量避免,若重蹈覆轍這些極小的壞習慣,未來恐步入洗腎風險。
美食外帶與外送,在疫情期間日益興盛。接觸食物的包裝容器五花八門,餐飲業者應該如何選購合適的容器?而消費者又該如何判斷其品質呢?食藥署說明,考量塑膠類食品器具容器包裝產品於選購及使用時須注意材質及耐熱溫度等事項,為方便民眾選購適宜產品,衛福部105年4月18日公告,自106年7月1日起製造之食品接觸面
根據國健署資料統計,乳癌為國人女性癌症發生率第1位;對此,營養師馬鳳吟在臉書粉專「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」指出,環境荷爾蒙會干擾正常雌激素在體內的作用,進而誘發女性乳癌等婦科疾病,常見如寶特瓶、塑膠飲料杯、香水、止汗劑、殺蟲劑等,甚至是大型魚類中常隱藏的重金屬,都可能含有環境荷爾蒙。
從小到大,只要碰到各種跌打損傷,一定會有人提醒說「要冰敷」,但你知道怎麼冰敷才是正確的嗎?台中光田醫院骨科主治醫師嚴可倫表示,不管是拉傷、扭傷、摔傷、撞傷或是燒燙傷,出現了紅、腫、熱、痛的狀況時,都可以先冰敷。嚴可倫在臉書專頁「有溫度的嘮叨 台中光田骨科 嚴可倫 醫師|海線大甲清水沙鹿|脊椎 關節
春節返鄉出遊最怕遇到塞在車陣中,動彈不得,偏偏一陣陣尿意襲來,更是苦不堪言,醫師提醒,預防憋尿有5招,包括:出發前2小時就控制喝水量、不要喝含咖啡因的利尿飲料,看到休息站就趕快下車排尿、在車上先備妥空瓶罐等應急防範,以及長期服用攝護腺藥物者記得按時服用藥物。
農曆年節將至,傳統菜餚和點心所含熱量,油脂和糖份都偏高,且缺少膳食纖維,民眾若十天連假毫無節制,體重可增加兩公斤以上,對食物的不瞭解,也可能導致民眾吃下更多熱量,國立陽明交通大學附設醫院營養師沈靈提出常見迷思,給予食用建議。年節點心琳瑯滿目,鳳梨酥、蛋捲、肉乾、花生糖、年糕、發糕等,民眾常常一口接一
農曆春節期間民眾出遊,交通意外造成的外傷比例增加,小朋友燒燙傷的案例也比平常高一倍,奇美醫學中心傷口照護中心主任林祐丞提醒,家長在處理熱油、熱湯、熱水時,要注意與小朋友做好區隔,萬一被燙傷,一定要記得「沖、脫、泡、蓋、送」,尤其不要忘記先沖冷水20至30分鐘,以避免燒燙燒的深度增加。