台灣人愛吃牛排不在話下,近年來更興起一股乾式熟成牛排風潮,本週帶你造訪獲股神巴菲特青睞的牛排館Smith & Woollensky在台首家分店,和2家同為開幕不久且別具特色的乾式熟成牛排館,滿足你的老饕魂!
先前以日本當紅男星「高橋一生」為男主角的女友視角廣告釋出,引起廣泛討論,女孩們也想要用手機以自己的視角(第一人稱視角)記錄拍下男友日常的影片, YES先生專業錄影團隊教授幾招基本撇步,讓妳簡單好上手!
金農興的香草豬以香藥草飼料餵食,肉質軟嫩而不柴,還帶有些許甜度,本次選用肥瘦皆具的香草豬五花肉,由桃禧航空城酒店廚藝總監李佳其,為大家設計一道和風滿溢的料理,讓人感受香草豬與日式料理所結合的新式風味,讓家裡的豬肉食譜多一項選擇。
首次踏進肉殿可能會以為是間時尚的「肉店」,店內僅放置著大冰箱,裡頭是自家熟成的生牛肉、雞肉與鴨肉,以及「石中劍」裝置藝術。其實這是店家引用亞瑟王拔出王者之劍的故事所設的暗門,只要將劍往上提,暗門就會開啟,後頭是地窖般的中世紀維京風餐酒館,隨
將無包裝的切塊牛肉放入專用冰箱,透過低溫與濕度控制讓牛肉自身的水分蒸發和發酵,藉此鎖住肉汁、增加風味和讓肉質變得軟嫩,靜置時間越久牛肉的表面會越乾,烹煮前再將風乾的牛皮脂外層給切除,風乾時間無一定或上限,但要做好管理與監控避免肉品敗壞,最常
新的一年希望招財進寶,就先把「黃金」吃進肚子裡!有別於韓式泡菜的酸辣,黃金泡菜的口感較溫和滑順,福容大飯店行政主廚王添滿「阿滿師」教你,只要簡單幾步驟就能做出職人級的黃金泡菜囉!
吃多大魚大肉的油膩年菜,就讓酸甜的梅漬番茄來解膩吧!想在家輕鬆做出這道菜,現在就跟著福容大飯店行政主廚王添滿「阿滿師」一起抓出黃金比例吧!
年節少不了大魚大肉,不妨來點「酸甘甜」又清爽解膩的醃漬小菜「洋花蘿蔔」。只要利用白蘿蔔,搭配醬料醃漬,就能端出替餐桌增色的美味小菜!
爽脆的蓮藕遇上百香果醬,竟然能迸出絕妙的滋味!香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓主廚賴忠舜研發的創意小菜「百香果蓮藕」,吃得到酸甜的果香與清爽的蓮藕口感,相當適合作為年節開胃小菜!
用餐環境相當寬敞、整潔的林田山豬腳,連店裝潢都有別於中式餐廳給人的印象,從入口處的花布、多肉植物到餐廳內處處可見的乾燥花、特色西式瓷盤組和古典西洋畫作,營造出帶著雅致和些許浪漫的風格。端上桌的豬腳顏色飽滿有光澤,味道香濃吃來甘醇不油膩,口感
香草豬的誕生是「無心插柳柳成蔭」,金農興公司總經理廖家模提到,原先公司是要研發中醫草藥的新藥,以豬做為動物實驗的對象,發現豬在食用草藥後,免疫功能提升,對抗病毒的能力也變好,當時適逢1990年代中期台灣口蹄疫爆發,公司因此轉而研發動物用藥,
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歲末年終,迎豬年當然要品嚐豬腳的美味,回顧台灣人最熟悉的豬腳味,有分台式傳統滷豬腳和水煮豬腳,迎接豬年吃豬腳,給你帶來整年滿滿好腳力。
過年祭祖拜牲禮,吃不完的雞鴨魚肉讓你的冰箱大爆炸了嗎?大魚大肉油膩膩,讓你胃口也變差?這次邀請到義美見學館餐廳的主廚胡朝光,教大家以辣豆瓣醬與蒜苗做為涼拌基底,將香腸、叉燒等各式熟肉類做成爽口小菜,解你的油膩,年菜也能吃得清爽!
台灣的老街、商店街,向來給人千篇一律、同質性高的印象。在桃園龍潭有條廢棄老街,陰暗的「廢墟」在一群年輕力量的進駐規劃下注入新生命,成為結合文創、輕食、在地特色的新市集,每個進駐空間都有其特色與故事,快來一窺這處文青新聚落的獨特魅力吧!
花膠在日常料理不算常見,多數人也較少知道如何烹煮,事實上花膠不僅富含膠原蛋白,也是傳統4大海味之一。本次要教你如何用魚搭配花膠煮成口感濃郁滑順的魚濃湯,相當適合在年節聚餐時端上桌。
早午餐競爭激烈的新北市板橋區建國街一帶,藏了間「健康裡」蔬果汁,賣果汁、蔬果汁和生菜沙拉,特色是超過30種新鮮蔬果任選、任搭,部分香草植物如洛神、石蓮或薄荷還是自家栽種,只要塞得進杯子「想挑幾樣都行」,價格一律60元,吸引不少愛美女性和注重養生的長輩客群。
台南有一間藏身於巷弄內、以專賣布朗尼出名的甜點店,11種口味一字排開亮麗繽紛。不過,如此觸動少女心的幕後推手卻是2名大男孩阿堯與阿平,而他們更要把店面打造成「男孩的秘密基地」。
連鎖美式賣場好市多(Costco)因許多商品售價經濟實惠,且不時推出超值特價吸引民眾搶購而常掀起討論熱潮,近日就有網友在FB臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」中推薦大包又便宜的小蘇打粉,直呼可以為了它甘心繳年費,PO文一出讓其他網友跟著狂推,也紛紛分享小蘇打粉的好用秘訣。
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