在五月台灣出現疫情前,母親回了趟老家潮汕。她一返台,冰箱內就裝滿蝦脯、魷魚乾、魚丸等潮汕海產,家裡就好像有了一片海。我說:「台灣也有啊,幹嘛要辛苦拿回來這麼多?」母親答:「你姐婆自小疼我,每次知道我要回去,就準備好多,盛情難卻啦。」姐婆是客家人對外婆的稱呼,姐婆家的海產烹飪之後跟台灣的確有些不同,有
採訪報導/記者凌美雪 攝影/記者陳奕全38歲同齡的楊智伸與張沛虹這對夫妻,結婚11年,育有5個孩子,最大8歲、最小3個月,既非富豪之家也不是不懂節育的無知夫妻,在年輕夫妻都怕生養的年代,他們很樂天地表示,因為想生、而且不會擔心養不起或養不好。究竟憑什麼這麼有自信?
作者簡介:顏一立,1985年生,彰化裔台北人。國中畢業,曾任美術編輯,作品獲金蝶獎榮譽獎。陸軍特戰指揮部傘兵退伍、淺草くるま屋人力車伕退役,現役民主進步黨平面設計。得獎感言:他被看到了,自從他看不到之後,就再也沒有人看得到他了。公投又是一天,我好像必須告訴他了,但是如果,我是說如果,他叫我念,我要念
作者簡介:林楷倫,1986年生,想像朋友寫作會的真實魚販,台中人。讀過很多所大學與一所研究所,但都沒畢業,學歷五專。2020年獲得林榮三文學獎、台北文學獎、台中文學獎等。得獎感言:想要怎麼致詞,想到一半就刪了。第一句是lokah simu kwara,大家好。
台北的同學要來台中聚會,人沒到,電話就打過來了:「什麼都不必準備,只要炒米粉和蚵仔煎就行了!」結婚前,廚房工作我一竅不通,婚後新居選擇在娘家附近。母親說:「好佳在,婆家遠在金門,先生又是職業軍人,經常不在家,否則連荷包蛋都煎不好,怎麼當人家的媳婦!」婚後依然不用進廚房的女兒,有一天婆婆要來台灣,母親
〈旅人絮語〉前盤古樂團貝斯手段信軍,去年底帶著妻兒移居瑞典的耶夫勒。他優遊在這座瑞典北部最古老的城市,尋訪關於老城的雋永歷史內涵,也在此體驗武漢肺炎疫情下的瑞典日常。今天他要和大家分享的是瑞典的秋日味覺之旅,關於邂逅大自然賜予的各種美味蘑菇的故事。
天地萬物相生相剋,有個性適合的對象,也有不適合的對象,但是在愛情面前,總有腦殘看走眼的時刻。腦熱頭昏之際,意中人怎麼看怎麼好,沒有一處不完美,但海水退了之後,才發現,眼前這個星座情人,先閃為妙!〔錯認巨蟹是暖男 從此列為拒絕往來戶〕我這是第一次跟這個星座交手,他聰明、溫柔、幽默又有趣,根本就是天菜等
作者簡介:賴俊儒,筆名MBKBN,1984年生於嘉義,現居新北。銘傳大學中文系博士班。養了一隻十七歲的老貓,名為糖糖國王。每日發廢文之外,偶爾也寫散文、小說。現任職於教育界,曾獲若干文學獎。得獎感言:感謝評審,感謝主辦單位。遊蕩多年,現在有一種「終於走到這裡了」的實感了。
〈旅人絮語〉有一種旅行,是與往日時光相遇的懷舊巡禮,旅人暫時脫離原本所處的環境,融身進既陌生又親切的復古空間,感受歲月淬煉下的美好古韻,例如搭乘復古的列車。今天旅人不「blue」,因為有「藍皮解憂號」相伴出遊。經過一年半的修復,藍皮解憂號觀光列車於10月23日正式復駛,為台灣的鐵道旅遊增添一股懷舊新
選購包裝米時,很多人可能只認品牌,再不然頂多注意一等米或二等米。其實還有一些選米的小撇步,可以在同樣包裝中,買到品質更好的。首先將米包搖一搖,最好不要有粉末狀跑出,內包裝的米粒愈完整愈好;其次,從包裝透明袋審查,米粒應該多數為晶瑩剔透,如果發現有白色米粒摻雜過多,就表示不夠新鮮。
今年夏天我接手了一隻癌症狗。客廳冷氣遙控器按不下去。癌症狗在陽台死不想進來。抱進來立馬站起來走出去。於是我的大門敞開。表明我在歡迎牠。一台單薄的電扇拚命在吹。蚊子跳蚤不知名的蟲都飛進來了。早上外面的浪貓兩隻爬上來找我。表明我多受動物歡迎。我雙腿滿是蚊子印。正對電扇猛吹。我懶得去搞好冷氣。熱打不倒我。
不是任何食材「冷藏、冷凍」保存就可以久放。基本上,食材的保存沒有所謂「完美」的方法,即使放進冰箱,食材也會逐漸失去鮮度。家用冰箱為了以最適合的溫度保存食材,分為冰溫保鮮室、蔬果室、微凍結室等,用許多道門隔開。配合食材聰明使用,才能更保鮮。〈Check Point 1〉冷藏保存原則
大部分人多少都有使用過「藥草療法」的經驗,即使只是簡單地像是感冒時喝柳橙汁或是吃草本喉糖來止咳,都算是藥草療法的一種。溫和卻具有功效的藥草療法,在你遇到困難時給予深層的支持力量,無論是什麼樣的狀況阻擋著你發光發熱,不能盡情展現你的活力時,都有相應的對症療法,進而改善像是輕微的憂鬱症、急性焦慮症發作、
天氣開始轉涼,市場上好吃的白蘿蔔也紛紛上市。一般家庭如果買一根白蘿蔔,可能無法一次用完,如果用對保存方法可以更保鮮,買起來存放的壓力也不會太大。首先,白蘿蔔買回來後,先把頭部帶葉連同一點白色果肉切成一部分,其他白色分成三份切開。葉子部分,將廚房紙巾浸濕擰乾,包住切口部分,裝進塑膠袋中;其餘切開的三塊
日本烹飪熱潮這兩年完全被「Tsukuri oki,作り置き」,簡稱「つくおき」所淹沒,也就是預製、Pre-made,預先製作一些所謂常備菜、保存菜、冷凍菜,隨時可以拿出來變花樣運用,像是燙好的菠菜等可以直接當菜肴,也可以做菠菜蛋、番茄菠菜蛋花湯或菠菜涼拌肉片等等。這類食譜現在是日本最顯學的食譜,「つ
順著濁水溪走,往西走,據說可以走到陽光最燦爛的處所。進入秋季,進入枯水期,河床逐漸坦露大片的胸肌,細細的黑砂、累累的卵石,以及只剩一脈山溪似的河水流量,兩側剛剛長成青年人的芒草和雜樹林茫茫然不懂為何溪水時而滔滔時而枯竭,更不懂得時間怎麼一忽兒春又一下子夏然後匆匆地又秋又冬,時間的胖瘦都不及自己臉上青
每次要進入廚房烹調食物時,可以說去做飯或做菜,但多數習慣的口語都是說煮飯、煮菜、煮麵或是煮什麼什麼……將生食變成熟食的過程,靠的是火力,但食物即使放在容器中,也不能直接加熱,否則一定會燒焦,所以必須加入液體,可以是水也可以是湯汁,都是幫助食物在熟成之前不會燒壞的添加物。
我最近經常被我自己嚇一跳。例如我會忘記兩小時前早餐的內容。有時我不甘心,會打開冰箱逡巡良久,竟然找不到任何進食的線索。「我的母親非常害怕,」以《利維坦》著稱的霍布斯寫道:「以至於她生下了一對雙胞胎,我和我的孿生兄弟:恐懼。」我是在八二三砲戰後兩週來到台灣的。我母親當時肯定更加害怕,以至於生下了多胞胎
狗吠貓叫的聲浪之中,空間裡唯一靜默的是掛在牆上的電視。螢幕鎖定Discovery頻道,無聲播放納粹轟炸倫敦的歷史紀錄片,傑生瞥見畫面上漫天煙霧與頹圮房舍,心想,滿目瘡痍的戰爭場面與他周遭環繞的聲響混搭,其實也毫無違和之感。那寵物醫院空間狹小卻始終熱門,然而候診區與診療區動線規畫不明,三、五醫生各自在
文、圖/王孟婷新聞媒體經常探討的現代社會現象,例如購物欲望、網路成癮、網路霸凌……等問題,在我移居鄉下後發現,鄉下的居民比起都會區人們,更願意把時間花在園藝與家庭菜園。遠離了工業科技高度發展的常見弊病,這些興趣比起社交與購物,更能解除日常焦慮,身體也在勞作之後得到舒暢感,且植物的種子價格非常低廉,不