高雄市左營區新光里崇德路上的「香園米糕肉圓」,因為用料實在、講究繁瑣且耗時的工法,加上店面窗明几淨,不僅在崇德商圈屹立了20年,更已傳承到第二代。回首來時路,創辦人陳清慶滿懷感恩的心情說:「謝謝指導我的兩位貴人!」
德國、波蘭因為歷史背景,讓它們有許多充滿故事性的景點,讀者陳依莎走訪後深受感動,今天她要和大家分享這趟特別的旅程。
四十多年老字號的北方菜餐廳「陶然亭」,傳承三代,台北烤鴨名店「宋廚」老闆也出自這裡,代表性可見一斑。經理楊天麟表示,選用宜蘭土番鴨,燙熟後除了吊掛四、五個小時風乾,還需放入冰箱冷藏一夜,讓水氣充分抽乾。隔天上桌前送進掛爐烤五十分鐘,火候拿捏很重要,火太小烤得慢、皮就過硬,火太大一不小心就焦了,得時時看顧爐火。金黃飽滿的烤鴨由師傅推到桌邊進行片鴨秀,片片切開的清脆聲響伴隨著鴨子身上流出的肉汁,讓人食指大動!
勤儉持家的家庭主婦經常遇到沒吃完的飯菜得再處理,但隔夜菜迷思百百款,像是放涼才能冰、吃了會致癌?這些是真的嗎?其實隔夜菜可以安心吃,本期邀請營養師談隔夜菜處理方法,破解滿天飛的網路謠言!
春節闔家團圓,必有豐盛佳餚相伴,但美食佳餚對慢性病患可能是沉重負擔!提醒慢性病患切勿暴飲暴食,「餐餐維持八分飽,五穀蔬菜不可少」。除了烹調以蒸、煮、滷、烤、燙、燉、涼拌為主,肉類去除肥油再食用(圖1),湯品建議選擇清湯並去除浮油。不少人在過
◎江佳駿/嘉義縣中埔鄉和睦國小6年5班(指導老師:謝金燕)前幾年搖向外婆橋,陪著越南籍的媽媽回越南探親順道過年,這些往事至今記憶猶新。越南人重視農曆新年,吃年糕、貼春聯,放盆喜氣洋洋的梅花或桃花在家中,和台灣歡慶的方式頗相似。最特別的是他們
◎楊詠翔/新北市蘆洲區鷺江國小4年14班(指導老師:馬惠玲)每年的農曆新年,我們都會來個「超級大掃除」。我的掃區是我的房間,首先,我要先把我的東西分成「需要」和「不需要」兩類,前者就先放在我的房間裡,後者則收起來,以備不時之需。接著再把需要
年節家家大魚大肉,勤儉持家的家庭主婦經常遇到沒吃完的飯菜得再處理,但隔夜菜迷思百百款,像是放涼才能冰、吃了會致癌?這些是真的嗎?其實隔夜菜可以安心吃,本期邀請營養師談隔夜菜處理方法,破解滿天飛的網路謠言!林世航/營養師,食品營養顧問團隊「好
無論是度假或工作,出國都可能面臨環境氣候驟變,導致膚況亮紅燈,為了讓大家過年期間出門在外,也能保有最佳膚況,本期邀請時常在天上飛來飛去的部落客與皮膚科醫師,揭露旅遊保養的關鍵,讓你開心出國、皮膚不失控。金老佛爺/時尚、美妝部落客。是正港韓妞
直到年前倒數幾天才有時間挑買年菜食材的媽媽們,如何利用年前最後一個週末到小年夜這幾天,輕鬆完成採買工作?以下請達人傳授必備年菜食材的挑選撇步、處理方式,跟著做,保證輕鬆又容易上手!
地震時該躲在哪裡?桌子或床櫃旁的「黃金三角」的防震理論被瘋傳,但你知道嗎?內政部消防署已證實「黃金三角」其實是錯誤觀念!地震時應立即打開門,以防門變形無法逃出?如果在電梯裡遇到地震怎麼辦?跟著以下報導,更新你的防震知識!
又到了過年大掃除的時間,面對年前愈加繁忙的工作和雜亂居家空間,你是否苦惱著不知該從何處著手呢?家事達人陳映如就建議大家掌握「先整理收納再打掃」、「重油汙區先下手」、「由上至下,由裡至外」3大基本觀念,跟著我們為你整輯的「大掃除完全攻略」,每天循序漸進,一天一點就能輕鬆搞定掃除這件小事!
經過一整年的「薰陶」,廚房內的櫥櫃、電器也染上一層油汙,大掃除時不妨利用檸檬、橘子皮等天然去汙小幫手來助陣,不僅輕鬆去油膩,安全無毒也更安心!
廚房管理學中冰箱整頓也是重要的一環!時時保持只裝8分滿的狀態,才能維持冰箱循環運轉!若要進行冰箱大掃除,冷藏、冷凍也要規劃時間分區打掃,以免物品離開冰箱太久而退冰或腐敗。若冰箱油垢、髒汙多,擦拭後的抹布洗不乾淨,直接丟掉換新,以免愈擦愈髒。
廚房是張羅一家大小吃飯的地方,風水命理專家謝沅瑾表示,民俗上將廚房視為反映家中經濟狀況的地方,與一家人的流動財有關,同時象徵家中的財庫。
廚房是張羅一家大小吃飯的地方,風水命理專家謝沅瑾表示,民俗上將廚房視為反映家中經濟狀況的地方,與一家人的流動財有關,同時象徵家中的財庫,廚房的好壞,也關係家庭能存錢的多寡。風水上,「水」又代表「財」,如果廚房水龍頭對著大門,就像是水往屋外流
◎黃梓晴/桃園市桃園區建德國小4年1班(指導老師:林孟謙)最近幾年的天氣很奇怪,夏天像是在泡溫泉,冬天像是住在冰箱裡,甚至連住在南部半山腰的外公家都下起冰雹,讓我今年冬天不得不拿出我的驅寒法寶來。寒冷的冬天,冷風一陣陣吹來,感覺自己就像被一
無論是嚐草莓、踏青採草莓,總能令人感到開心,但你知道台灣常見的草莓品種&特色嗎?採草莓時挑越大顆、色澤越紅的草莓越好?快跟著我們一起來認識草莓,並展開尋莓之旅吧!
年關近、新年到,又到了家家戶戶團聚圍爐、返鄉出遊的歡樂時光。年節期間進入家庭用電、用火高峰,一不小心就容易使「意外」找上門;而返鄉潮讓住宅大唱空城,讓小偷有機可乘,使春節期間成為一年之中住宅失竊率最高的時間點。快掌握警消達人的教戰守則,一起安全過好年。
年關近、新年到,又到了家家戶戶團聚圍爐、返鄉出遊的歡樂時光。年節期間進入家庭用電、用火高峰,一不小心就容易使「意外」找上門;而返鄉潮讓住宅大唱空城,讓小偷有機可乘,使春節期間成為1年之中住宅失竊率最高的時間點。快掌握本期警消達人的教戰守則,