台灣一年四季皆產鳳梨,全因數十年來果農有規畫地讓不同品種穿插栽種,市面上看得到的鳳梨品種就有十二種之多,還不包括改良成功未上市的新品種,其中產量最大的就是金鑽鳳梨,另外較為人知的還包括:甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨、蜜鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨等。
枇杷,因長得很像國樂器琵琶而得其名。一年只收成一次的枇杷,以台中太平為主要種植區,每年只有在三月的春暖花開之際才能品嘗枇杷的好滋味,假日無處去的你,這週末不妨參加枇杷節,與枇杷來場美麗的約會吧!
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
台中太陽餅、大甲奶油酥餅,以及後來掘起的新產品老婆餅無論在外表或口味都十分雷同,即使居住在台中數十年的在地人,也常抱著「到底差在哪?」的疑問!
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
珍珠奶茶是台灣人的國民飲料,更是揚名海外的代表美食之一,許多在外地求學工作的異鄉游子也表示珍珠奶茶是最想念的食物!奶與茶這樣魅力十足的組合當然不只台灣有,各地還有許多異國知名的奶茶飲品,來看看它們有什麼特色吧。
擔仔麵起源於1897年,創始人為洪芋頭,本身是位漁夫,因每年都會遇到無法出海的季節,所以只好挑著擔子到水仙宮附近擺攤,賣起肉燥麵養家活口,攤子上的燈籠則寫著「度小月擔仔麵」,並漸漸隨著口碑及名氣蔓延開來而紅遍全台,成為擁有110年歷史的老字號小吃店。
桔醬是客家料理不可或缺的美味元素,鹹酸甜辣層次豐富,深受新竹客家鄉親喜愛,也是好「客」一族最愛的美味伴手禮。
彰化肉圓聞名全台,皮Q,肉塊、筍絲、蛋黃等餡料豐富,香Q口感滋味一級棒,是到彰化不可錯過的必嘗小吃。特別的是,小小一顆彰化肉圓竟也有分南、北口味,現在就來看看不同口味各有何特色。
10月份是茭白筍盛產期,主要產地如南投埔里、台北三芝、金山和宜蘭礁溪都進入產季,品嘗新鮮肥美的茭白筍正當令。
同樣是發酵食品,豆腐乳就像是東方的Blue Cheese(藍紋起士),如果Blue Cheese可以行銷世界,那麼豆腐乳也有機會登上國際舞台!現在就來看看台灣豆腐乳少為人知的美味故事。
烤肉是台灣中秋節最夯的活動,而肉品的採買可是重點,如何買到好豬肉是一門學問!這次邀請同時身為直播主的傳統肉鋪老闆娘來為大家解答。
揮汗如雨的夏季,在全台著名的蓮鄉,處處可見一整片綠油油蓮田,飄香的蓮花凋謝後,蓮蓬內躲藏了一粒粒珍貴蓮子,製成料理或甜點,清爽又甘甜,是限時的珍貴果實,還有蓮藕、蓮葉,甚至是蓮花,也都能一併入菜呢!
人氣麵食──牛肉麵,湯鮮味濃、肉嫩化口,讓人垂涎三尺。想知道知名店家煮出一碗好麵的秘訣到底是什麼嗎?其實只要掌握「挑肉、煮麵、熬湯」的三大重點,你也可以在家做出美味的牛肉麵!
台灣香蕉,一年四季都看得到它的身影,對台灣人來說,這是平民不過的水果,但它卻曾經創造了台灣的經濟奇蹟,即使風光不再,但台灣香蕉的好,以及它曾寫下的歷史,還是要讓你知道。
金雞年報到,雞的諧音同「吉」,過年吃雞不僅象徵吉利,也因台語同「家」,年夜飯吃雞,也有全家團圓的象徵。迎接歡喜金雞年,週報要帶大家過個「雞」祥滿滿的年,除了美味雞食譜馬上學,還要大啖全台土雞城、春遊找雞玩,以及創意雞味小吃、伴手禮等,祝大家大吉大利!
若說咖啡是西方人每天都不可或缺的飲料,那麼有著千年以上歷史的茶,就是東方世界裡最重要的飲品文化。其中,台灣由於地理、氣候、歷史等發展因素,使得台灣製茶在世界的茶飲中占有極重要的地位,絕對能夠稱得上台灣之光
全年都可見到「蔥」的青綠身影,但有句俗話卻說「一月蔥、二月韭、恰贏吃肉脯」,指的是青蔥在農曆元月是品質最好、最可口的時候。在我們生活裡常見的料理配菜「蔥」其實分成好多種,各自又有什麼特殊之處?就讓我們一起來揭開它的各種小秘密。
台灣有句俗諺:「一鯃、二紅鯊、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉、七赤 、八馬頭、九烏喉、十春子」,這些魚類在台灣非常受到喜愛,更被依照好吃程度做成排行,尤其即將過農曆年,菜市場不乏有許多應景的漁獲,如白鯧、鯛魚、黃魚,由於當季加上肉質肥美,最適合端上餐桌品嘗佳肴。就讓我們提前瞧瞧,這一些海中嬌客,有何美味之處。
八月中旬進入金山紅心甘藷的產期,又香又甜的地瓜,不管是單吃還是做成料理、甜點,都誘人食指大動,是當季最IN的美味食材。