羅碧/核稿編輯近期食安問題連環爆,不少民眾對於自己吃的食物感到心慌,對此,營養師李立慈表示,欲降低食安風險可以使用天然辛香料取代化學調味料,例如:使用天然香精、用天然水果提味、天然蔬菜引出香味、選擇原型樣貌的香料與中藥材、用糖及白醋等低鹽調味,另建議勿攝取過多鹽分,否則增加腎臟病、高血壓、心臟等相關
沈莉馨/核稿編輯膳食纖維可以促進腸胃蠕動,預防便秘,幫助腸道益生菌生長。營養師張珮瑄表示,纖維分為水溶性及非水溶性。前者有穩定血糖、降低膽固醇作用,常見食物有燕麥、木耳、海帶等。後者則有刺激腸胃蠕動、增加糞便體積的功用,建議可吃糙米、地瓜、南瓜來攝取。
沈莉馨/核稿編輯時序進入清明,一年中養生最重要時期來了。中醫師邱伯恩表示,民間把清明稱為「寒食節」,也就是在清明這一天,盡量不動灶火,忌食忌熱。此外,避免補肝過度是清明時節養生重點,因為肝屬木,木生火,火為心,當心火過於旺盛,容易情緒失調。因此飲食上可多溫胃祛濕、多食蔬果等清淡食物,尤其是韭菜、薺菜
羅碧/核稿編輯花蓮近海今(3日)上午7時58發生芮氏規模7.2有感地震,造成多處災損且有人員傷亡,且餘震頻繁,讓許多人飽受驚嚇,紛紛想要自備食物防災包,以備不時之需;營養師高敏敏指出,「打開即食」,不用加熱、不用其他工具就是最適合的防災食物,也提醒,食物應該準備3天以上的量,並且定期確認食材是否有過
葉立斌/核稿編輯清明節將至,除掃墓外,不少人會吃潤餅等應景;對此,農糧署分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮不僅無麩質且口感厚實,還能加上自己喜歡的配料,步驟簡單又吃得安心。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文提到,用米製成的潤餅皮無麩質、口感厚實,加上喜歡的配料,吃過肯定會愛上。在製作前
葉立斌/核稿編輯近日食安風暴延燒,引起社會驚慌;對此,洪永祥診所院長洪永祥分享抗毒5招,包括:少吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物,增加肝腎排毒、多流汗,以及避開生活毒物。其中喝水可增加代謝,讓身體處在健康且代謝快的體質;而足量膳食纖維可將毒物包覆成大便,減少吸收身體比例。
葉立斌/核稿編輯近期多項食安問題爆發,引起不少民眾惶恐。營養師劉怡里在臉書專頁「劉怡里營養師」發文指出,外食人口居多,有時候真的難免會攝取到有毒食材,建議可以攝取3大抗氧化營養素:麩胱甘肽、維生素C、檞皮素幫助身體代謝,保護肝腎健康。●麩胱甘肽(Glutathione):是肝臟很重要解毒酵素的重要成
葉立斌/核稿編輯台灣號稱水果王國,除了本土水果外也不乏進口蔬果,其中奇異果更是許多民眾心中首選的水果。營養師孫語霙表示,奇異果果肉顏色常見有綠色、黃色,紅奇異果是近年新培育出新品種,其中花青素含量高,對於眼睛常酸澀、養顏美容、防癌等都有很大的幫助。
葉立斌/核稿編輯不少人認為:不開心的時候就想著吃根香蕉,補充色胺酸就會開心起來了。但真的這樣心情就會變好嗎?這很可能只是傳言。柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣在臉書粉專「蘇妍臣營養師-侗食」發文表示,吃下含豐富的色胺酸食物,可能會增加體內的血清素。但是,香蕉根本「不含」色胺酸,就連香蕉皮也不含色胺酸。想靠
羅碧/核稿編輯一踏出國門就水土不服,腹瀉、噁心、嘔吐一一找上門,想大啖美食的心瞬間被身體狀況打回…胃腸肝膽科專科醫師吳宗勤表示,抵達後,可以先買先買礦泉水以及當地水果(如香蕉或蘋果等需要去皮的水果),如果是日本、韓國等,也可以考慮當地的優酪乳或牛奶(前提是沒有乳糖不耐症),先稍微「攝取一點點當地的菌
葉立斌/核稿編輯中國男星黃曉明過去曾因一個月內成功瘦下12公斤而成為熱門話題。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分析黃曉明維持好身材的祕訣,原來是每天喝排毒蔬果汁,同時遵循3大飲食原則,還搭配4個簡單的空腹運動操。不過也提醒民眾,不要長期偏頗某些食物or某種飲食,長期下來容易導致營養失衡。
羅碧/核稿編輯現代人飲食西化,吃下肚的肉愈來愈多,蔬果長期攝取不足,容易造成孩童的氣喘發作機率增加,營養師許育禎分享,有研究顯示,健康的地中海飲食具有保護作用,建議可以多吃全榖雜糧富類與用植物性蛋白等,其中每天吃蔬菜和水果,特別是蘋果和柳橙,可以降低兒童和成人的氣喘風險。
一名高階主管經常睡不著或睡不好,最近2個多月常常發生頭痛,影響工作,自行購買止痛藥服用來緩解症狀。這次回診抽血發現糖化血色素9.5,而且腎臟功能指數異常高,詢問後表示最近比較忙,經常忘記吃降血糖藥,因為常口渴,有買一些罐裝的含糖飲料。得知報告擔心腎臟指數高要怎麼辦,詢問有沒有可以喝的飲料。
葉立斌/核稿編輯王小姐在聚會時,未注意到高腳杯被嗑出一角,不小心把玻璃碎片、冰塊一起喝下肚,而至急診檢查。因患者2小時內有吃飯,胃鏡檢查會受干擾;加上玻璃在腹部X光不會顯影,因此便先返家觀察;針對腹部X光檢查,醫師黃士倫指出,木片、玻璃、塑膠等材質無法顯影,金屬製品則是一定可以顯影。
葉立斌/核稿編輯台灣有「水果王國」美譽,但許多人擔心水果很甜,怕吃多高血糖。營養師陳冠蓉表示,據許多研究顯示,每天適量吃水果,反而有助於降低糖尿病發生率。且吃水果最好時機為飯後吃一份。另也分享食用水果3不原則,包括部分不削皮、不榨汁及不烘乾。其中,不榨汁是為了保留纖維質,若過量飲用果汁,易造成血糖急
沈莉馨/核稿編輯糖尿病患者常有胰島素阻抗的問題,一七美生活診所新陳代謝科醫師洪建德在臉書粉專「糖尿病心法.洪建德博士」分享個案,一名高血糖的婦人轉來就診,她飯後血糖值151,光吃了一片蘋果,結果就高到285,這表示其胰島素分泌已經非常的力竭了,以及胰島素阻抗非常的高,所以吃了一點點熱量的食物,結果就