紅蘿蔔可說是最不受小朋友喜愛的蔬菜前幾名,該怎麼讓挑食的人也能吃進營養呢?這道達人香甜鬆軟的紅蘿蔔吐司,營養滿分,絲絲綿密,Q彈濕潤,完全吃不出紅蘿蔔味,大人小孩都會愛上!
一道道不規則裂痕,刺激你我的味蕾 菠蘿麵包是小胖老師教學最熱門的一道款式,場場爆滿都是為它而來。有的媽媽說這是兒時味道的傳承,外酥內軟又帶的奶香味,不僅大人小孩統統都被它收服,而且有的媽媽們最是期待每一次菠蘿皮龜裂出不同紋路的驚喜。
白鯧價貴,漁獲量少,且海洋資源枯竭,喜歡吃鯧魚的人,不妨選用肉質一樣細嫩味美的黃金鯧,經濟實惠,簡單清蒸即可上桌,吃美食的同時也更環保。
小番茄果肉硬,不容易入味,雖營養但卻不是人人愛,但只要略燙軟化,再去掉外皮,搭配酸甜風味的浸泡汁,就能變身成為人見人愛的小吃食,大人小孩都適宜。把國宴主廚的小撇步學起來,輕鬆端出這道可口去膩的點心。
煮一碗鮮甜的麵條,可以快速餵飽家人,也不必備一桌滿滿的菜,可說是媽媽們忙碌時的絕佳選擇。台式家常麵條有寬、細兩種,需要的烹煮時間不同,但也能依靠幾個小關鍵,煮出Q彈有勁的麵條。
娘惹糕 Nyonya Kuih 娘惹糕是一種料理形式的總稱,流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶,種類繁多,烹調方式為蒸、炸、烤,風味以甜、鹹、辣為主,原料是糯米或木薯,並會根據個人喜好添加特殊食材,揉合出不同的口味,如班蘭(Pandan)、椰漿、
小孩子最愛吃蛋料理。烘蛋和煎蛋有所不同,要上蓋用中小火慢慢烘它,可以產生更柔軟的口感。要有些厚度才能作出烘蛋的效果,若使用30cm的平底鍋,大概需要6~8個蛋;若使用28cm的,5個蛋足以,可視人數和鍋子大小調整蛋量,其他配料也可依喜好調整。
空心菜是很受媽媽們喜愛的蔬菜,價格便宜,快炒就能上桌,好吃又省事,而且深綠色蔬菜對身體很好,輕脆鮮甜的口感,不怕小孩子挑食,可以吃進滿滿營養。
蛤蜊蒸蛋,質地滑嫩似布丁。口感滑嫩像布丁的蒸蛋,小朋友看到就會大口配飯吃。變點花樣,把蛤蜊的汁液化成高湯,天然海鮮味道釋放到蛋液裡,頓時讓蒸蛋鮮甜度更提升。小孩吃個不停,大人只有笑著視吃的份了!
最近天氣多變化,可能很多人都有感冒症狀出現,這時胃口也變得不好,尤其家中孩子這個吃不下、那個不想吃,做家長的就會很心急。
即將到來的農曆春節,是親朋好友歡聚享用大餐的好「食」刻,但在大啖海陸盛宴的同時,進退得體的餐桌禮儀也是十分重要的一環。本期傳授中式飲食的正確之道,讓你在春節時刻享有賓主盡歡的饗宴。
用豬里肌肉做成的滷肉非常軟嫩,很適合小孩吃。滷肉裡加了鵪鶉蛋,保存期間就會變短,如果想讓滷好的料理可以吃久一點,就要把肉和鵪鶉蛋分開個別保存。
簡介 大人、小孩都愛這道有點辣的蔬菜小煎餅,如果小朋友要一起吃,記得不要加太多辣椒醬!
編按:每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源這次帶來「預煮調理」的小訣竅,用一樣常備食材,就能變化出3種不同的菜色,快速又實用。
酒粕、酒釀和酒糟是經常被搞混的名詞,都有個「酒」字的它們的確「師出同門」,都是因「發酵、釀酒」而來。有時候能夠通用,有時候指的又不是一樣的東西,現在就看懂到底有哪些差異。
大人小孩都愛的日式咖哩麵包,外酥內軟,充滿咖哩香氣的滿滿餡料,不用搭飛機也能享用到!
用沙拉醬幫你做料理,省去了大量調味料及油炸用油,吃起來更爽口健康,這道創意金沙蝦球,用煎炒的方式,做法更簡單快速,大人小孩都愛吃!
身為一個生性懶惰的主婦,說自己享受做家事太矯情了,如果不是因為想擁有整潔舒適的居家環境,我更樂意天天躺在沙發上追劇(誰不是)。
天氣轉涼後,早晚的冷空氣讓喉嚨開始不舒服了,晚上睡覺的咳嗽聲多了,打噴嚏的次數也會增加,因此入秋後,我隨時都會準備3種熱飲,來對抗因為日漸轉涼而可能引發的小毛病:
蒜泥白肉要做得好吃有秘訣!在燙肉的時候,只要掌握「先煮再熄火燜熟」的關鍵,肉質就會Q彈多汁,但是要保持肉鮮甜滋味的話,建議採用傳統做法,燙熟的五花肉不要過冰水,自然風乾放涼,吃的時候片片都是彈牙的五花肉片,再沾上有蒜末的醬油膏吃,人間美味!