時節即將入夏,台灣正值鳳梨的產季,酸甜可口又富含維生素C,無論是防疫養生或養顏美容都很有效果,快來一起吃鳳梨!怕酸、怕咬舌的人,可以在家動手做新鮮好吃的鳳梨果醬,用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬,酸甜平衡、香氣更濃,還可以用來調飲,製成清爽好喝的台式經典水果茶。
今天就是一年一度的西洋情人節了,太忙碌沒有準備情人節大餐嗎?食譜自由配貼心整理了「半小時就能完成的情人節菜單」,可以根據早午餐、輕食、湯品、主餐、甜點,選擇需要的菜式,食材備料、料理步驟都很簡單,可以快速上桌,現在開始準備也來得及!
豆漿不只能配油條,還能做成清爽消暑的湯底,配麵條吃非常有夏日風情!這次師傅加碼教大家怎麼做出Q彈勁道的手工麵,自己擀出的麵條變身成豆漿涼麵真的很好吃!
泰式炒河粉(Phad Thai)名稱中包含了「Phad(炒)」和泰國國名「Thai」,在曼谷的大街小巷都可以看到。在當地烹調時會使用「羅望子」製作酸辣醬汁,因為不易購得而未列入食譜。如果想完美重現在地美味,可以在網路上購得。
竹筍的產季到來,開始在市場取得廣大的關注,不過也別忽略了嫩口好吃的筊白筍,切絲快炒也有風采,尤其適合與油脂豐富的豬肉同炒,鮮香、甜美、滑嫩,吃來非常下飯。
主演熱門日劇《家政夫三田園》的資深男團「TOKIO」鼓手松岡昌宏,平時就是擅於家務的家政系男子,近期示範了自己的居家防疫料理,輕鬆下廚也能好好吃、便宜吃、健康吃的「銅板價雞蛋蓋飯」,這道激省料理做法超簡單,廚藝苦手也能一起動手做看看喔!
貓舌餅是一款起源於法國的甜點,又稱為蘭朵夏(langues de chat),法文原意指的是小貓咪的舌頭,日本知名的伴手禮白色戀人,也是以蘭朵夏做為外層的餅乾基底。做好的貓舌餅,搭配藍莓醬一起品嚐,可以中和餅乾的甜膩,增添風味與層次。
繼珍珠奶茶熱潮後,日本最新超人氣美食就是復古甜點:昭和風硬布丁,有著截然不同的成熟韻味,既懷舊又優雅,口感上,不同於入口即化的軟嫩雞蛋布丁,昭和硬布丁的口感紥實綿密,香氣也更濃厚,而焦糖醬會略帶淡淡的微苦,以達到味蕾上的苦甜美妙平衡。這次食譜摻了蘭姆酒,甘美而不膩口,是屬於大人的味道。
韓文的「감자탕」是馬鈴薯湯的意思,但通常指的就是馬鈴薯燉排骨,也有人稱為馬鈴薯排骨湯。這道菜韓國人會做,但比較不是常常在家裡煮的菜,因為作法雖然不難,卻是需要燉煮比較久的功夫湯(탕),跟其他湯品著重在湯底比起來,此道肉與馬鈴薯的軟爛特別重要。但只要準備好材料,
自製天然無添加的豆漿非常養生,而黑豆又比黃豆更營養,深黑色的外皮富含花青素,可以抗氧化、降膽固醇,另外還有豐富的微生素、胡蘿蔔素、葉酸,可以強身健體、防癌抗老、養顏美容,一起來動手做「黑豆漿」吧!
初夏正是荷花盛開時節,為了防疫不能出門賞花,不妨一起待在家裡,動手做浪漫又應景的宮廷甜點「荷花酥」,粉嫩細緻的外形非常漂亮,吃起來鹹甜酥香,上桌一定能討得家人心花朵朵開~
這碗紅蘿蔔濃湯可不是普通的湯,是讓討厭紅蘿蔔的人懷疑人生的料理!!如果不說根本喝不出是用紅蘿蔔做的,還經常被誤以為是南瓜濃湯,口感沒有一點生味或菜味,入口滿滿濃郁的奶香與蔬菜的甜味,讓挑食的人不知不覺就把營養吃下肚!
你看過電影《雞不可失》嗎?其中讓人垂涎三尺的獨門韓式炸雞就是這道「水原炸雞」,想不到在家就能神還原,搭配特製鹹甜醬汁,不敢吃辣的人一定要嘗試看看!這次加碼教學韓式壽司的做法,和炸雞一起吃對味又解膩,大人小孩都很愛喔~
擔心武漢肺炎疫情,不出門是最好的防疫措施。怕無聊可以在家做些簡單、美味、速成的懶人美食,這道鍋煎黑糖奶油吐司,吃起來香甜酥軟,剛做好熱呼呼的非常療癒!一起來看看韓國 Youtuber Yum Yum Cooking 示範的創意吐司吃法吧~
每年的5~10月是綠竹筍的盛產季,當季的筍要吃得新鮮香甜,從生長條件、採收時間到配送過程,全都面面俱到才能品嘗好筍的鮮滋味!
這是一道用優格做成的純素水果優格蛋糕,具有柳橙、檸檬、蜂蜜的香氣,吃起來很清爽,甜味非常優雅,而且食材單純又健康,不會造成身體的負擔,很適合在母親節的時候動手做給媽媽享用喔!
從日本紅到台灣,切面看起來十分療癒的水果三明治,居然還能有升級變化版!tastemade的日本官方YouTube頻道テイストメイド ジャパン,日前發布了一支「水果花三明治」的教學影片,需要的食材很簡單,步驟也不算太難,重點是成品切面完勝普通的水果三明治,美到讓人捨不得吃~
日本自古有很多魚類保鮮的方法,早期沒有冰箱,壽司師傅為了保持魚肉鮮美,會採用「熟成」的方式將魚的鮮味提煉得更濃郁,經過熟成的生魚片,味道反而比新鮮捕撈的魚吃起來更鮮甜,這也是懷石料理常見的烹調手法。
IKEA的經典美食瑞典牛肉丸,自己動手做其實不難,同樣一碗絞肉,可以搓成肉丸,也能變身成漢堡排,搭配馬鈴薯泥,以及奶香濃郁的肉丸醬,不用出門逛賣場人擠人,在家就能輕鬆享用美食!