看電影或是下午茶點心,又脆又香的吉拿棒都很唰嘴,近年更成為很夯的街頭美食,除了常吃的肉桂糖口味,本篇還要加碼示範做巧克力醬跟焦糖圓頂,搭配起來完全升級高檔的甜點,也很適合在特殊節日做給另一半吃哦!
這一條條精緻複雜的懸空糖線,創作者是怎樣製作出來的呢? 日本甜點師長谷川健太,擁有6年的甜點製作經驗,他運用砂糖製作了許多令人歎為觀止的作品,更運用細糖線製作蛋糕裝飾,一個蛋糕要每天花費18個小時,共計3個月的時間製作,快來看看這精細的創作過程吧!
1將烤箱預熱上下火180度,預熱10分鐘。先製作巧克力蛋糕體,取牛奶和植物油隔水加熱約攝氏80度。
利用白玉粉和豆腐的組合做出來的白玉糰子,QQ嫩嫩、柔軟又有彈力,與甜中帶點鹹味的日式甜醬油一起享用,濃稠的醬汁和香濃的醬油香味剛好把本來沒有味道的白玉糰子襯托得更美妙可口。現在日本的白玉糰子更加進化了,許多人拿來做成可愛的小柴、貓咪、小熊等等的動物造型療癒感十
1三節翅分切成棒棒腿、中翼、尾翼,與香茅、蒜仁、紅蔥頭與蠔油、白胡椒、糖5克跟魚露10克混和抓勻,略醃30分鐘。
五花肉經過烹調的肉質肥而不膩、瘦而不柴,價格還比其他部位便宜,雖然買肉黑毛豬是首選,但是黑毛豬的五花肉肥肉層比較厚而且鬆軟,切塊不緊實,所以用五花肉紅燒時,我反而會考慮白毛豬,除非是絞碎做獅子頭。其實我對黑毛豬還是白毛豬不是那麼堅持,只要肉色新鮮油潤、有光澤都
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
12顆馬鈴薯剖半,將裡面薯泥挖出來,與1顆馬鈴薯泥混合,加入奶油跟鮮奶油、鹽、白胡椒調味後拌勻過篩。
焦香奶油費南雪(份量6個) 材料 無鹽奶油 55g(焦化完成後過濾取38g使用) 蛋白 70g 蜂蜜 5g 材料A 低筋麵粉 20g 杏仁粉 25g 泡打粉 0.3g 糖粉 50g 1將55g無鹽奶油放入小鍋中,小火加熱,並一邊攪拌,以防奶油噴出。持續
台灣人愛喝茶,除了用傳統茶具泡製、購買茶葉沖泡之外,街頭巷尾的超商到飲料店也到處都買得到茶飲,尤其在夏季更是人手一杯,近起年興起的「冷泡茶」也在熱天裡展露頭角,大受歡迎。
要做出好吃的雞蛋沙拉吐司,關鍵就在於水煮蛋的熟度,以及吐司先冰一晚,還有擺放食材和下刀的位置息息相關,切開完美的剖面秀,讓這道輕食吐司看起來更誘人啦!無論當早餐或是野餐點心都超棒喔!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
香濃咖哩mix煎到酥脆的雞腿肉,再配上一顆水波蛋,完全就是白飯殺手!超適合懶得下廚清冰箱料理,來上一盤簡單又美味!
冰過的羅馬生乳麵包,大口咬下甜而不膩,麵包體冰過一晚卻不會乾硬,反而有軟Q的口感!熱愛研究手作烘焙的知名部落客「OREOの甜食町」,集結使用氣炸烤箱實驗成功的經驗,在新書《氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款,一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心》中詳盡拆解製
自從過碳酸鈉被發現用來清洗洗衣槽,能達到超越小蘇打的清潔效果後,它便成為除了檸檬酸跟小蘇打外,另一個居家清潔的好幫手!不少人可能聽過過碳酸鈉,但對於它的用法不如檸檬酸跟小蘇打那麼熟悉,其實除了清潔洗衣機外,它還有其他4種清潔用途。
絞肉是大受主婦歡迎的食材之一,價格平實、又方便保存,不用過多調味就能做出變化多端的菜肴,其中莫過於「肉丸子」最受歡迎了!一顆顆渾圓的丸子,咬下去肉汁立刻爆發在口中,是大人、小孩都喜愛的料理。
1蘋果切成薄片,放入鍋中,倒入檸檬汁及細砂糖,小火煮到蘋果片軟化即可關火,將蘋果片瀝乾備用。
麻藥玉米 不論男女老少都喜歡,魔性的麻藥玉米,小心一吃就上癮。
1烤箱預熱220度。火腿切小丁,南瓜切丁放入電鍋半杯水蒸熟。
極上海鮮料理 黃金魚湯泡鮭魚 蟲草花可增強體力,對於提升大腦記憶力有良好作用,是改善心腦血管疾病的「良藥」。將嫩鮭魚鋪在豆腐上,最後放上蟲草花一起蒸熟,出鍋後淋上帶有南瓜泥的湯汁,色美、香濃、鮮嫩都兼顧。