混著奶油香與綿密口感的雞蓉玉米濃湯,吃得到食材的鮮甜、喝得到濃郁的香氣,快來動手自己煮出喜愛的濃湯吧!
氣溫居高不下,食慾不振的時候可選擇以清爽的蔬菜或瓜 類入菜,以簡單方式調味,以及隨手可得的食材烹調,做 出風味溫和好入口的料理,本週邀請主廚示範,用簡單輕 鬆的方式做開胃的大黃瓜料理。
平時將蛋餅皮先準備好,搭配各式美味配料,就算是忙碌的上班日早晨,也能將可口的蛋餅輕鬆端上桌。
中式菜餚不只是炸、煲、快炒等又油又鹹的料理方式,也有汆燙後搭配醬汁一起品嚐的清爽料理,快來跟著主廚做做看,適合夏天食用的健康水煮料理吧!
中式菜餚不只是炸、煲、快炒等又油又鹹的料理方式,也有汆燙後搭配醬汁一起品嚐的清爽料理,快來跟著主廚做做看,適合夏天食用的健康水煮料理吧!
天氣悶熱,總覺得沒有什麼食慾,不妨改用輕鬆好上手的料理方式,以水煮保留食材原味,再搭配爽口又能開胃的醬汁,讓便當菜不受炎夏影響,照樣吃光光!
天氣悶熱,總覺得沒有什麼食慾,不妨改用輕鬆好上手的料理方式,以水煮保留食材原味,再搭配爽口又能開胃的醬汁,讓便當菜不受炎夏影響,照樣吃光光!
氣溫居高不下,食慾不振的時候可選擇以清爽的蔬菜或瓜類入菜,以簡單方式調味,以及隨手可得的食材烹調,做出風味溫和好入口的料理,本週邀請主廚示範,用簡單輕鬆的方式做出多道開胃的大黃瓜料理。
營養豐富的南瓜屬易購得的食材,可做成中式、西式與創意料理,成為婆婆媽媽們的料理食材首選。本期由餐飲老師教大家用南瓜與栗子南瓜入菜,中西和併的料理手法,烹煮出好看又好吃的栗子南瓜燉鮮蝦義大利珍珠麵,大人小孩都喜歡。
一般人選擇上海菜,大多是喜愛它較重口味的料理方式,下飯也下酒。針對夏天的炎熱,上海菜也能以冷食的方式呈現,本週邀請專業上海餐廳主廚示範,做這一道藜麥牛肉凍,涼爽過一夏。
一般人選擇上海菜,大多是喜愛它較重口味的料理方式,下飯也下酒。針對夏天的炎熱,上海菜也能以冷食的方式呈現,本週邀請專業上海餐廳主廚示範這道:煙燻黃金蛋佐藜麥莎莎醬,涼爽過一夏。
絲瓜是具高營養價值的養生食材,本期邀請主廚以果肉柔軟易入口的「短筒絲瓜」,以及口感脆而甜度高的「澎湖絲瓜」為題材示範,烹調出絲瓜多變而美味的創意料理。
活跳跳的海鮮生猛美味,但若要做成便當,該如何才能令人垂涎三尺呢?本週請來達人示範魚類料理,讓大家打開便當就有好心情!
一般人選擇上海菜,大多是喜愛它較重口味的料理方式,下飯也下酒。針對夏天的炎熱,上海菜也能以冷食的方式呈現,本週邀請專業上海餐廳主廚示範,怎麼樣輕鬆做出一桌好菜,涼爽過一夏。
活跳跳的海鮮生猛美味,但若要做成便當,該如何才能令人垂涎三尺呢?本週請來達人示範魚類料理,讓大家打開便當就有好心情!
冬至年年有,吃湯圓可是這天一定要做的大事!12月17日起舉辦的「台灣客家湯圓節」將傳統又溫暖的好味道介紹給大家,今年就跟著川唐客家料理主廚郭胤廷,一起動手做道地客家風味湯圓,有鹹有甜,暖心也暖胃!
氣溫居高不下,沒有食慾的朋友何不選擇來些酸辣開胃的南洋風料理試試?著重醬料搭配的南洋風料理包括泰國、越南、印尼,或是菲律賓,酸中帶辣的刺激風味,讓人大呼過癮,本週邀請專業泰式料理主廚示範,怎樣用簡單輕鬆的方式做出開胃好菜。
越來越涼的季節最適合來點香辣夠勁的料理,本週請來知名的開飯川食堂主廚,簡單利用花椒粒,教大家在廚房輕鬆變出超下飯料理。
夏季盛產的冬瓜,經常用來煮成退火的冬瓜茶,或是清爽的冬瓜湯等,除此之外,還可以嘗試許多新鮮的變化喔!這回請到餐飲科教師與學生們一起腦力激盪,讓炎夏的廚房更添樂趣。