炎炎夏日食慾不佳,跟著週末生活版的「沙拉百味」新系列,學著料理清爽又健康的美味沙拉,顛覆一般吃法,消暑氣!
1將雞翅翅膀尖處先以剪刀剪去,在順著雞翅翅膀骨輪位子下刀切成兩半。
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!台式熱炒總是跟下酒菜畫上等號,這樣的飲食文化大家也很熟悉。說到台式料理,大火快炒的手法最為人熟知,而啤酒就是是台式下酒菜的最佳拍檔。
薑絲和蒜末先爆香,10秒後再放入切好的鹹蛋和青椒。拌炒至青椒稍微軟化加入豬肉絲,約3分鐘後加鹽調味,之後持續拌炒,並確認鹹蛋都包裹住食材後,即可盛起。
1熱鍋下花椒油、豬絞肉炒到上色,接著下蒜末炒香,最後下蛋液煎至雙面上色即可。
1熱鍋下奶油、洋菇丁煸至焦黃,接著依序下西芹丁,紅蘿蔔丁、洋芋丁炒至軟化。
今天帶來有別以往認知的印度咖哩雞,多元的風味融合成一體,一口香料飯一口咖哩雞,讓你吃了還想再吃!
來自泰國的國際移工以及跨國聯姻者,將泰國美食帶入台灣,泰國菜以海鮮、肉類為食材,加檸檬、魚露、辣椒等提味,獨特酸、辣滋味讓人吃過難忘,本期邀請來自泰國的許珍妮示範家鄉菜,豐富菜色搭配湯品,品嚐泰國家鄉味。
日本高湯專家的智慧結晶!利用熬煮雞清湯的雞翅,來增加菜色。經過熬煮後變軟的雞翅,可以做成這道非常下酒的甜辣燒雞翅,也可撥成細絲做成爽口的雞翅沙拉。➢推薦你先看這篇:無浮渣、更清爽!用雞翅 4 步驟熬出雞高湯
爆香蔥末,再放入剛剛去腥好的蝦仁,拌炒均勻。拌炒1分鐘後放入切小段的蘆筍,再放入雞粉持續拌炒3分鐘即可。
這道家常菜,新手也能輕鬆學會不失敗!雖然都是蔥燒豆腐,但這道「蔥燒」是「洋蔥」的蔥燒,帶來細膩的甜味,再多一味「味噌」,天然豆香和柔和的鹹味,直接讓簡單的家常豆腐料理直接美味大提升!
1將豆皮以滾水煮約3分鐘、或至變軟,瀝乾備用。將高麗菜切絲;蘑菇、新鮮香菇、秀珍菇切片;豆腐切小塊,備用。
冰冰涼涼的巧克力塔,每口都是滿滿的巧克力香,超好上手,非常適合烘焙新手,也可以跟孩子們一起動手做!
韓式拌飯通常是把切好或處理好的蔬菜絲搭配不同的肉類,例如牛肉、雞肉、豬肉等,一起放入熱呼呼的碗中品嚐,香噴噴的米飯搭配美味主食,很受大家喜愛。本期特邀韓式料理店長示範,在家就能輕鬆製作的4道拌飯,步驟簡單易學,快來跟著做做看。
醃漬物入菜 油膩OUT! 醃漬物入菜後,推薦的烹飪手法為清爽的蒸以及涼拌,吃得就是利用周邊的食材與醃漬物本身的鹹香、酸甜等風味的交互變化,既鮮且清爽。
營養成份 總共熱量約249.6kcal蛋白質:23.4|碳水化合物:9.9|脂肪:12.9