近年來健康意識抬頭,民眾無不追求健康的穀類,其中紫米、黑米也大受歡迎,外觀、顏色都非常相近的「紫黑色」米粒,你知道有什麼不同嗎?
武漢肺炎來勢洶洶,比起複雜的藥膳,不如做些營養豐富的輕補料理。富含健康油脂的鮭魚,搭配高纖的紅藜麥、潤肺補氣的山藥,可以補充元氣,幫你提升免疫力喔!
冬季常吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等補身,或是大啖麻辣鍋等鍋物,食補「過猶不及」都非好事,吃多了易上火,現在教你「降火」食譜。
台式家常料理中經常會看到一顆顆黑黑小小的顆粒或碎丁,你知道那是什麼嗎?看似不起眼、賣相也不是頂好的它,可是許多媽媽們非常重要的調味祕密武器啊!
日式料理是台灣人不陌生的異國風味,看似簡單的食材,吃進嘴裡就是有專屬當地的細緻風味。到底要準備何種食材、注意什麼細節,才能在餐桌上端出屬於日本人的家常味?
1香腸裝盤放入電鍋中,外鍋加入水1/2杯,按下開關,待開關跳起,取出備用;饅頭一樣裝盤放入電鍋裡,外鍋加水1/3杯,蒸熱備用。香腸縱切對半,再放入加了少許沙拉油的平底鍋中,煎上色、盛起備用。
當家中沒有電鍋,或是只需要煮少量米飯時,平底鍋會是你煮飯的好幫手。因為大面積與熱源接觸,用平底鍋烹煮會讓米飯更快熟透;加上一次煮出的量不會太多,很適合現代的小家庭、忙碌上班族呢!
這份食譜不需要另外購買優格機,利用電鍋保溫功能即可在家自製無添加物的原味優格。只要稍加留意工具及容器的清潔消毒,自己做優格比想像中簡易許多。完成的家製優格,添加蜂蜜、果醬或新鮮水果來食用,清香酸甜的滋味,讓人上癮。
因應油品的食安問題連環爆,想要吃得安心,除了選擇信譽良好的食品業者,民眾在家也可以自製油品,或是親選材料後請代工廠協助榨油,為自己的健康把關。
香甜可口的地瓜近幾年從以前人用來代替米飯果腹的粗糧,搖身一變成為注重健康的現代人熱愛的食材之一,人氣居高不下,不少人開始把地瓜當做主要澱粉攝取來源,或是嘴饞時的香甜零嘴;因為地瓜價格便宜,往往都會買一大袋的地瓜回家,學會如何保存就很重要,來看看有哪些訣竅吧!